드디어 벼르고 벼르던 한우 오마카세 맛집에 방문했다. 대전에서 손꼽히는 곳이라 예약이 쉽지 않았지만, 프라이빗 룸에서 즐기는 특별한 식사를 위해 한 달 전부터 미리 예약하는 열정을 불태웠다. 엑스포 근처에 위치해 있다는 점도 마음에 쏙 들었다. 복잡한 시내를 벗어나 조용하고 여유로운 분위기에서 식사를 즐길 수 있다는 점이 큰 매력으로 다가왔다.
문을 열고 들어서는 순간, 고급스러움이 물씬 풍기는 인테리어에 압도당했다. 은은한 조명과 세련된 가구들이 조화롭게 어우러져 아늑하면서도 품격 있는 분위기를 자아냈다. 마치 다른 세계에 온 듯한 기분이랄까? 직원분들의 친절한 안내를 받으며 예약된 룸으로 향했다. 룸으로 되어있어서 다른 사람 방해 없이 오붓하게 식사를 즐길 수 있다는 점이 좋았다.
자리에 앉자마자 메뉴판을 펼쳐 들었다. 한우 오마카세 코스는 1인당 16만 5천 원. 가격은 좀 부담스러웠지만, 오늘만큼은 제대로 플렉스 해보기로 마음먹었다. 코스에는 안심, 채끝, 추리살, 꽃갈비살, 양념등심 등 다양한 부위의 한우가 제공되고 육회, 샐러드, 꼬치, 들기름 국수, 버거, 식사까지 풀코스로 즐길 수 있다고 한다. 특히 트러플 솥밥이 그렇게 맛있다는데… 진짜 기대감 폭발!
가장 먼저 눈길을 사로잡은 건 화려한 비주얼의 전채요리였다. 을 보면, 쟁반 가득 채워진 곡물 위에 놓인 아기자기한 음식들이 예술 작품을 연상케 한다. 마치 숲속에서 보물을 발견한 듯한 기분이랄까? 뽀얀 크림이 담긴 기다란 잔과 앙증맞은 크기의 그릇에 담긴 해산물 요리는 입맛을 돋우기에 충분했다. 신선한 재료 본연의 맛을 살린 섬세한 플레이팅에 감탄사가 절로 나왔다.
드디어 기다리고 기다리던 한우 등장! 숯불이 은은하게 달아오르고, 직원분께서 직접 고기를 구워주시기 시작했다. 를 보면 알겠지만, 선홍빛 마블링이 예술인 한우의 자태는 정말…🤤 곁들여 구울 새송이버섯과 꽈리고추도 함께 나왔다. 전문가의 손길로 구워지는 한우는 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 완벽한 상태로 탄생했다.
“이거 완전 미쳤다!” 첫 입을 베어 무는 순간, 육즙이 팡팡 터져 나오면서 입안 가득 퍼지는 풍미는 그야말로 황홀경이었다. 고소하면서도 깊은 맛이 느껴지는 게, 진짜 최상급 한우는 다르긴 다르구나 싶었다. 직원분께서 부위별로 맛을 음미하는 방법과 곁들여 먹으면 좋은 재료들을 자세하게 설명해주셔서 더욱 맛있게 즐길 수 있었다.
을 보면, 잘 구워진 안심 두 점과 버섯, 아스파라거스가 가지런히 놓여있다. 윤기가 좌르르 흐르는 겉면과 촉촉한 속살의 대비가 식욕을 자극한다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 완벽한 굽기… 진짜 레전드다. 샐러드, 육회, 꼬치 등 다양한 메뉴들이 끊임없이 등장했는데, 하나하나 정성이 가득 담긴 맛에 감동했다.
특히 인상적이었던 메뉴는 바로 에 보이는 육회였다. 마치 큐브 모양의 귀여운 육회는 입에 넣는 순간 사르르 녹아내리는 듯한 식감을 자랑했다. 신선한 육회의 풍미와 고소한 참기름의 조화는 환상적이었다.
고기를 어느 정도 먹고 나니, 직원분께서 식사를 준비해주셨다. 당연히 트러플 솥밥(2인분 추가요금 발생)으로 변경했다. 뚜껑을 여는 순간, 진한 트러플 향이 코를 자극하면서 식욕을 더욱 끌어올렸다. 밥알 하나하나에 트러플 오일이 코팅된 듯 윤기가 좔좔 흐르는 모습은 정말 예술이었다. 밥을 크게 한 숟가락 떠서 입에 넣으니, 😭😭😭 진짜 눈물이 핑 돌 정도로 맛있었다. 짭짤하면서도 고소한 맛, 그리고 트러플 특유의 향이 어우러져 입안에서 폭죽이 터지는 듯한 느낌이었다.
을 보면, 솥밥과 함께 제공되는 반찬들도 정갈하게 담겨 나온다. 특히 따뜻한 사골육수로 지은 밥은 정말 최고였다.
아쉬웠던 점은 수제 버거였다. 버거에 들어간 양파가 너무 매워서 다른 맛을 제대로 느낄 수 없었다. 그리고 들기름 막국수는 내 입맛에는 살짝 아쉬웠다. ‘굳이?’라는 생각이 들 정도… 하지만 다른 메뉴들이 워낙 훌륭했기 때문에 크게 신경 쓰이지 않았다.
에 보이는 메뉴판처럼, 코스에는 다양한 메뉴가 포함되어 있다. 하지만 개인적으로 트러플 솥밥은 정말 무조건 꼭 먹어야 한다고 생각한다.
전체적으로 음식의 간은 약한 편이었지만, 재료 자체의 향과 맛을 느끼기에는 충분했다. 직원분들의 서비스는 정말 흠잡을 데가 없었다. 친절하고 세심한 배려 덕분에 편안하게 식사를 즐길 수 있었다. 룸이 프라이빗하게 구성되어 있어 조용하고 오붓한 분위기에서 식사를 할 수 있다는 점도 큰 장점이다.
를 보면 알겠지만, 한우의 퀄리티는 정말 최상급이다. 마블링이 예술인 고급 한우를 맛보고 싶다면 이곳을 강력 추천한다.
처럼, 고기를 쌈 채소와 함께 즐겨도 꿀맛이다. 다양한 곁들임 메뉴와 함께 즐기니 질릴 틈이 없었다.
을 보면, 플레이팅 하나하나에도 신경 쓴 모습이 돋보인다. 마치 예술 작품을 감상하는 듯한 기분이랄까?
계산을 하고 나오면서, 다음에 또 방문해야겠다는 생각을 했다. 부모님 모시고 와도 정말 좋아하실 것 같다. 특별한 날, 소중한 사람들과 함께 잊지 못할 추억을 만들고 싶다면 이곳을 강력 추천한다. 대전에서 이 정도 퀄리티의 한우 오마카세를 즐길 수 있는 곳은 흔치 않다. 가격은 좀 있지만, 절대 후회하지 않을 선택일 것이다.
나오는 길에 하늘을 올려다보니, 유난히 별이 빛나고 있었다. 오늘 정말 완벽한 하루였다. 맛있는 음식, 좋은 분위기, 친절한 서비스… 모든 것이 완벽했던 곳. 대전 엑스포 근처 맛집을 찾는다면 꼭 한번 방문해보세요! 진짜 후회 안 할 겁니다!
는 추가적인 음식 사진입니다. 참고하세요!
