아이고, 오늘 내가 정말 기가 막힌 대전 맛집을 하나 발견했지 뭐여. 간판부터가 세월의 흔적이 느껴지는 것이, 딱 보니 ‘여기다!’ 싶더라니까. 문을 열고 들어서니, 정겨운 동네 식당 분위기가 물씬 풍기는 게, 마치 어릴 적 할머니 댁에 온 듯 푸근했어.
점심시간이 조금 지난 시간이었는데도, 식당 안은 손님들로 북적거렸어. 역시, 맛있는 집은 다들 알아본다니까. 자리에 앉자마자 뭘 먹을까 고민했는데, 메뉴판에 적힌 뒷통구이와 도깨비살이라는 이름이 어찌나 찰지던지. 냅다 “사장님, 뒷통구이랑 도깨비살 하나씩 주쇼!” 외쳤지. 석갈비도 맛있다는 소문에 그것도 하나 추가하고.
주문을 마치니, 사장님께서 갓 담근 듯한 김치며, 콩나물무침, 깻잎 장아찌 등 밑반찬을 쫙 깔아주시는데, 인심이 아주 후하시더라고. 특히 깻잎 장아찌는 짜지도 않고 향긋한 것이, 고기랑 같이 먹으면 아주 찰떡궁합일 것 같았어.
드디어 기다리고 기다리던 뒷통구이와 도깨비살이 나왔어. 불판 위에 촤악 올려놓으니, 지글지글 익어가는 소리가 어찌나 황홀하던지. 참, 이 집은 특이하게 불판이 가운데가 볼록 솟아있어. 기름이 쫙 빠지면서 더 맛있게 구워진다는 사장님의 설명! 역시, 맛집은 뭐가 달라도 다르다니까.
잘 익은 뒷통구이 한 점을 깻잎 장아찌에 싸서 입에 넣으니… 아이고, 이 맛은 정말 말로 다 표현할 수가 없어. 쫄깃하면서도 부드러운 식감이, 정말 제가 지금까지 먹어본 뒷고기 중에 최고라고 감히 말할 수 있어! 씹을수록 고소한 육즙이 입안 가득 퍼지는 것이, 정말 꿀맛이더라니까. 도깨비살도 쫄깃쫄깃한 게, 아주 술안주로 딱이겠어.
고기를 어느 정도 먹고 있으니, 사장님께서 서비스라며 시래기 해장국을 뚝배기에 담아 내주시는데, 이야, 인심 한 번 끝내주지? 뜨끈한 국물 한 숟갈 뜨니, 속이 확 풀리는 것이, 마치 엄마가 끓여주시던 그 맛 그대로야. 시래기도 어찌나 부드러운지, 입에서 살살 녹는다니까.
석갈비는 또 어떻고. 달콤 짭짤한 양념이 돼지고기 속까지 쏙 배어, 밥 위에 얹어 먹으니, 정말 밥도둑이 따로 없더라. 특히, 석갈비 아래 깔린 양파와 함께 먹으면, 아삭아삭한 식감과 달콤한 향이 어우러져, 그 맛이 배가 된다는 사실!
배가 불렀지만, 볶음밥을 안 먹고 가면 섭섭하잖아? 남은 고기와 김치, 콩나물 등을 잘게 썰어 볶아주시는데, 이야, 냄새부터가 아주 예술이야. 뜨거운 불판에 눌어붙은 볶음밥을 긁어먹으니, 정말 꿀맛!
이 집, 뒷고기뿐만 아니라 쭈꾸미 비빔밥도 아주 유명하다고 하더라고. 매운 걸 좋아하는 사람들은 매운맛으로, 못 먹는 사람들은 순한맛으로 즐길 수 있다니, 다음에는 쭈꾸미 비빔밥도 한번 먹어봐야겠어. 사진 보니까 쭈꾸미가 어찌나 탱글탱글한지, 벌써부터 입에 침이 고이네.
삭후 냉면도 빼놓을 수 없지. 살얼음 동동 뜬 육수에 쫄깃한 면발, 그리고 시원한 오이와 무생채까지. 고기 먹고 살짝 느끼해진 입안을 깔끔하게 마무리해주는 것이, 아주 찰떡궁합이야.
된장찌개도 어찌나 구수하던지. 집에서 직접 담근 된장으로 끓인 듯, 깊고 진한 맛이 일품이었어. 두부랑 호박, 양파 등 건더기도 푸짐하게 들어가 있어서, 밥에 쓱쓱 비벼 먹으니, 정말 꿀맛이더라.
솔직히 말해서, 남자 사장님이 담배 피우는 모습이 가끔 눈에 띄어서 좀 그랬는데, 음식이 너무 맛있고, 특히 여사장님 손맛이 보통이 아니라, 계속 가게 되는 것 같아. 역시, 맛있는 음식 앞에서는 장사 없다니까.
계산을 하고 나오면서, 사장님께 “아이고, 오늘 정말 맛있게 잘 먹었습니다.” 인사를 드리니, 환하게 웃으시면서 “다음에 또 오세요.” 하시는데, 그 따뜻한 미소에 또 한 번 감동했지 뭐여.
이 집, 왜 이렇게 손님이 많은가 했더니, 정말 맛 하나는 끝내주는 대전 숨은 맛집이었어. 가격도 착하고, 양도 푸짐하고, 맛도 좋으니, 이보다 더 좋을 순 없지. 대전 토박이들이 인정한 찐 로컬 맛집이라니, 여러분도 꼭 한번 가보시길 추천할게. 후회는 절대 안 할 거라 장담한다!
아, 그리고 이 집 물통! 촌스러운 핑크색 펭귄 캐릭터가 그려져 있는데, 어찌나 귀엽던지. 옛날에 학교 다닐 때 쓰던 물통 같기도 하고. 괜스레 추억 돋고 좋더라고.
다음에는 부모님 모시고 꼭 다시 와야겠어. 분명, 엄마 아빠도 엄청 좋아하실 거야. 특히, 석갈비는 어른들 입맛에도 딱 맞을 것 같아.
오늘 정말 맛있는 밥 한 끼 먹고 나니, 기분까지 좋아지는 것 같아. 역시, 맛있는 음식은 사람을 행복하게 만드는 힘이 있다니까. 대전에서 찐 맛집을 찾는다면, 주저 말고 이 집으로 가보시게. 절대 후회는 없을 테니!
아참, 이 집은 단체 손님도 많이 오는 것 같더라. 테이블도 넉넉하고, 메뉴도 다양해서, 회식이나 모임 장소로도 좋을 것 같아. 나도 다음 모임은 여기서 해야겠어.
오늘 정말 배부르고 행복한 하루였어. 맛있는 음식 덕분에, 스트레스도 싹 풀리고, 기분 전환도 제대로 했지 뭐여. 역시, 맛집 탐방은 나의 소확행이라니까.
다음에 또 다른 맛집을 발견하면, 여러분에게도 꼭 소개해줄게. 기대하시라!
오늘 내가 소개한 이 맛집, 꼭 한번 들러서 맛있는 음식 드시고 행복하시길 바라네!
