퇴근 후, 며칠 전부터 머릿속을 떠나지 않던 곱창을 맛보기 위해 천안 두정동으로 향했다. 오늘 방문할 곳은 지인들에게 익히 들어왔던 ‘서가장인곱창’. 평소 곱창을 즐겨 먹는 나로서도 꽤나 기대가 되는 순간이었다. 특히 이곳은 곱창의 퀄리티는 물론, 친절한 서비스까지 더해져 만족도가 높다는 평이 자자했다.
퇴근 시간과 맞물려 차가 막힐 것을 예상했지만, 다행히 생각보다 수월하게 도착할 수 있었다. 가게 바로 옆에 공영주차장이 있어 주차 걱정을 덜 수 있다는 점도 마음에 들었다. 은은한 조명이 감도는 ‘서가장인곱창’의 외관은 편안하면서도 깔끔한 인상을 주었다. 문을 열고 들어서자, 활기찬 기운과 함께 맛있는 냄새가 코를 간지럽혔다. 7시쯤 도착했음에도 이미 많은 테이블이 손님들로 북적이고 있었다. 다행히 기다리지 않고 바로 자리에 앉을 수 있었다. 넓고 쾌적한 공간은 답답함 없이 편안한 식사를 즐기기에 충분해 보였다.
자리에 앉자마자 메뉴판을 펼쳐 들었다. 곱창, 대창, 막창 등 다양한 메뉴들이 눈에 들어왔지만, 오늘은 가장 기본인 한우 곱창과 대창을 맛보기로 결정했다. 잠시 후, 직원분이 정갈하게 밑반찬을 세팅해주셨다. 콩나물국은 보기만 해도 시원해 보였다. 곧이어 곱창과 대창이 먹음직스러운 비주얼을 뽐내며 등장했다.
불판 위에는 곱창과 대창 외에도 쫄깃한 안창살이 서비스로 함께 제공되었다. 곱창, 대창, 안창살, 그리고 콩나물국까지 한 번에 맛볼 수 있다니, 이보다 더 좋을 순 없었다. 직원분들은 능숙한 솜씨로 곱창과 대창을 구워주셨다. 덕분에 편안하게 기다리며 맛있는 냄새를 감상할 수 있었다. 곱창이 익어갈수록 고소한 향이 더욱 진하게 풍겨왔다. 노릇노릇하게 익어가는 곱창의 모습은 식욕을 자극하기에 충분했다.
드디어 곱창이 먹기 좋게 익었다. 직원분께서 첫 점은 소금에 찍어 먹어보라 권해주셨다. 망설임 없이 곱창 한 점을 집어 소금에 살짝 찍어 입안으로 가져갔다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 곱창은 씹을수록 고소한 곱이 입안 가득 퍼져 나갔다. 잡내 하나 없이 신선한 곱창의 풍미는 기대 이상이었다. 이어서 부추무침과 함께 곱창을 맛보았다. 새콤달콤한 부추무침은 곱창의 느끼함을 잡아주면서 환상적인 조화를 이루었다.
대창 역시 훌륭했다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 대창은 씹을 때마다 터져 나오는 고소한 기름이 일품이었다. 특히 이곳의 대창은 특제 양념으로 숙성되어 느끼함은 덜하고 감칠맛은 더욱 풍부했다. 대창을 특제 소스에 찍어 먹으니 그 맛이 배가 되었다. 곱창과 대창을 번갈아 가며 먹으니, 술이 절로 당겼다. 시원한 맥주 한 잔을 곁들이니, 그야말로 천상의 맛이었다.
곱창과 대창을 어느 정도 먹고 난 후에는 김치말이 국수를 주문했다. 이곳의 김치말이 국수는 꼭 먹어봐야 한다는 이야기를 익히 들어왔기 때문이다. 살얼음이 동동 띄워진 김치말이 국수는 보기만 해도 시원했다. 국수 면발은 쫄깃했고, 김치의 아삭함과 시원한 국물은 입안을 깔끔하게 정리해주는 느낌이었다. 특히 곱창과 함께 김치말이 국수를 먹으니, 그 조화가 훌륭했다.
마지막으로 볶음밥을 빼놓을 수 없었다. 직원분께서 남은 곱창과 대창, 그리고 김치, 부추 등을 잘게 썰어 볶음밥을 만들어주셨다. 볶음밥은 고소하면서도 매콤한 맛이 일품이었다. 특히 곱창 기름에 볶아진 밥은 꼬들꼬들하면서도 깊은 풍미를 자랑했다. 볶음밥 위에 김 가루를 뿌려 먹으니 더욱 맛있었다.
식사를 마치고 나니, 배가 불렀지만, 기분 좋은 만족감이 느껴졌다. ‘서가장인곱창’은 맛, 서비스, 분위기 모든 면에서 흠잡을 데 없는 곳이었다. 신선한 곱창과 대창의 풍미는 물론, 친절한 직원들의 서비스 덕분에 더욱 즐거운 식사를 즐길 수 있었다. 게다가 쾌적하고 넓은 공간은 편안하게 식사를 즐기기에 충분했다. 왜 많은 사람들이 이곳을 천안 곱창 맛집으로 꼽는지 알 수 있었다.
‘서가장인곱창’ 두정점은 본점의 맛과 서비스를 그대로 이어받으면서도, 더욱 쾌적하고 편안한 분위기를 제공한다는 점에서 높은 점수를 주고 싶다. 다음에는 부모님을 모시고 와야겠다는 생각을 했다. 천안에서 곱창 맛집을 찾는다면, 주저하지 말고 ‘서가장인곱창’을 방문해보길 바란다. 후회하지 않을 선택이 될 것이다.
총평: 천안 두정동에서 맛있는 곱창을 맛보고 싶다면 ‘서가장인곱창’을 강력 추천한다. 신선한 곱창과 대창의 풍미, 친절한 서비스, 쾌적한 분위기까지 모든 것을 만족시키는 곳이다. 특히 김치말이 국수와 볶음밥은 꼭 맛봐야 할 메뉴다. 재방문 의사 100%!.
세부 정보:
* 메뉴: 한우 곱창, 대창, 막창, 김치말이 국수, 볶음밥 등
* 특징: 신선한 곱창, 친절한 서비스, 쾌적한 분위기
* 주차: 가게 옆 공영주차장 이용 가능
* 분위기: 활기차고 편안한 분위기
* 서비스: 직원들이 직접 구워주는 서비스 제공
추천 메뉴:
* 한우 곱창: 쫄깃하고 고소한 곱이 가득한 곱창
* 대창: 특제 양념으로 숙성되어 느끼함은 덜하고 감칠맛은 풍부한 대창
* 김치말이 국수: 시원하고 깔끔한 맛의 김치말이 국수
* 볶음밥: 곱창 기름에 볶아 더욱 고소한 볶음밥
장점:
* 신선하고 퀄리티 좋은 곱창과 대창을 맛볼 수 있다.
* 직원들이 친절하게 직접 구워주는 서비스를 제공한다.
* 쾌적하고 넓은 공간에서 편안하게 식사를 즐길 수 있다.
* 다양한 사이드 메뉴도 훌륭하다.
* 주차 공간이 편리하다.
단점:
* 저녁 시간에는 웨이팅이 있을 수 있다.
꿀팁:
* 저녁 시간 방문 시에는 미리 예약하는 것이 좋다.
* 곱창과 함께 김치말이 국수를 곁들여 먹으면 더욱 맛있다.
* 볶음밥은 꼭 먹어야 한다.
이번 방문을 통해 ‘서가장인곱창’은 단순히 맛있는 음식을 제공하는 식당을 넘어, 소중한 사람들과 함께 행복한 시간을 보낼 수 있는 공간이라는 인상을 받았다. 앞으로도 곱창이 생각날 때면, 주저 없이 ‘서가장인곱창’을 찾을 것이다.
