점심시간, 뭘 먹을까 고민하다가 문득 든 생각. ‘오늘은 고기다!’ 하지만 혼자 고깃집 가기가 늘 망설여질 때가 많죠. 1인분 주문이 되는지도, 혼자 앉을 자리가 있는지도 신경 쓰이고요. 그러다 예전에 맛있게 먹었던 기억이 떠올라 양주 옥정동에 위치한 ‘맛찬들왕소금구이’를 다시 찾았습니다. 결론부터 말하자면, 오늘도 혼밥 성공! 혼자여도 전혀 눈치 보이지 않고 훌륭한 식사를 즐길 수 있었습니다.
건물 외관부터 깔끔하고 정돈된 느낌을 줍니다. 저녁 시간보다는 이른 점심시간에 방문했음에도 불구하고, 이미 식사를 즐기는 손님들이 몇몇 보였습니다. 밝고 따뜻한 조명 아래, 우드톤의 인테리어가 편안하고 아늑한 분위기를 자아냅니다. 테이블 간 간격도 적당해서 옆 테이블의 대화 소리가 크게 신경 쓰이지 않았고, 특히 창가 쪽 좌석들은 혼자 앉아도 답답하지 않게 바깥 풍경을 보며 식사하기 좋아 보였습니다.
자리에 앉자마자 가장 먼저 눈에 들어온 것은 깔끔하게 정돈된 테이블 세팅입니다. 1인용 앞접시와 각종 소스, 그리고 쌈 채소가 준비되어 있었습니다. 갓김치, 깻잎 장아찌, 무쌈 등 반찬들이 정갈하게 담겨 나오는데, 하나하나 맛을 보니 밥반찬으로도 손색없을 만큼 정성이 느껴졌습니다. 특히 이곳은 김치찌개와 냉면도 맛있다고 해서, 어떤 메뉴를 주문할까 잠시 고민하다가 이곳의 시그니처인 삼겹살과 함께 된장찌개를 주문했습니다. 1인분 주문도 전혀 눈치 보이지 않는 분위기 덕분에 편안하게 메뉴를 고를 수 있었죠.
이곳의 삼겹살이 특별한 이유는 바로 ’14일 숙성’ 과정에 있습니다. 습식과 건식을 거쳐 14일간 숙성된 고기는 본연의 맛과 풍미를 극대화시킨다고 하는데요. 주문한 삼겹살이 나오자마자 그 두께와 마블링에 감탄했습니다. 불판 위에 올라간 삼겹살은 익기 시작하면서 육즙이 좌르르 흘러나오는데, 그 모습만으로도 군침이 돌았습니다.
무엇보다 좋았던 점은 직원분들이 직접 고기를 구워준다는 사실입니다. 전문적으로 훈련받은 직원분들이 불판 온도까지 체크하며 최적의 상태로 고기를 구워주시기 때문에, 저는 그저 편안하게 기다리기만 하면 됩니다. 딱 적당히 육즙이 살아있을 만큼 익혀진 고기를 먹기 좋은 크기로 잘라 앞접시에 놓아주시는데, 이 섬세한 서비스 덕분에 식사에 온전히 집중할 수 있었습니다. 겉은 노릇하게 익고 속은 촉촉하게 육즙을 머금은 삼겹살 한 점을 집어 와사비를 살짝 올려 맛보니, 입안 가득 퍼지는 풍부한 육즙과 고소한 풍미에 절로 감탄사가 터져 나왔습니다. 14일 숙성이라는 말이 괜히 붙는 게 아니구나 싶었습니다.
함께 주문한 된장찌개도 빼놓을 수 없습니다. 구수한 된장 국물에 두부, 애호박, 버섯 등 건더기가 푸짐하게 들어 있어 밥과 함께 먹기 딱 좋았습니다. 찌개에서 풍기는 진한 향이 식욕을 더욱 돋우었습니다.
식사의 마무리는 역시 밥이죠. 이곳은 돌솥밥으로 제공되는데, 밥을 덜어낸 후 뜨거운 물을 부어 숭늉까지 즐길 수 있습니다. 밥알 하나하나가 살아있어 윤기가 자르르 흐르고, 밥 자체의 고소함이 느껴졌습니다. 갓 구운 삼겹살과 갓 지은 밥, 그리고 갓김치까지. 이 세 가지의 조합은 정말이지 최고였습니다.
또한, 이곳은 냉면도 인기가 많다고 들었습니다. 다음 방문 시에는 꼭 냉면과 삼겹살의 조합을 즐겨보고 싶습니다. 톡 쏘는 겨자와 새콤달콤한 식초를 곁들인 냉면 한 젓가락에 기름진 삼겹살을 올려 먹으면 얼마나 맛있을지 벌써부터 기대됩니다.
이곳은 넓은 주차 공간도 마련되어 있어 차를 가지고 방문하기에도 편리합니다. 옥정동에서 맛있는 삼겹살을 제대로 즐기고 싶다면, 특히 혼자서도 눈치 보지 않고 맛있는 식사를 하고 싶다면 ‘맛찬들왕소금구이 양주점’을 강력 추천합니다.