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사천의 숨겨진 보석, ‘염소빵’에서 경험하는 인생 빵집 투어: 지역명 맛집 탐방의 정수
사천이라는 아름다운 도시를 여행하며 잊지 못할 추억을 만들고 싶으신가요? 그렇다면 제 ‘사천 맛집’ 탐방기를 놓치지 마세요. 오늘…
남도의 푸른 바다와 추억을 담은 따뜻한 밥상, 보성 다비치콘도 근처 ‘카페 모던’ 나들이
아이고, 이 글을 쓰고 있자니 또 가고 싶어지네요. 얼마 전, 오랜만에 남쪽으로 내려갈 일이 있었어요. 율포해수욕장 근처에…
빵의 과학, 바삭함의 진리: 뚝섬역 스택베이커리에서 경험한 황홀경
따뜻한 햇살이 유리창을 통해 쏟아져 들어오는 오후, 저는 뚝섬역 인근에 자리한 ‘스택베이커리’에 발을 들였습니다. 입구에 들어서자마자 코를…
대구에서 맛보는 과학적 베이커리, ‘레이지모닝’에서 빵지순례로 즐기는 황홀경
평소처럼 연구실에서 현미경을 들여다보며 아밀라아제의 작용 메커니즘을 탐구하던 어느 날, 문득 강렬한 탄수화물 섭취 욕구가 샘솟았습니다. 마치…
주말에만 만날 수 있는 황홀한 크루아상, 부산 디저트시네마에서 미각 ‘맛집’ 실험
소문은 익히 들어 알고 있었다. 주말에만 문을 여는 크루아상 전문점, 디저트시네마. 빵을 과학적으로 분석하는 연구원인 나에게 이곳은…




