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어둑한 저녁, 실험실을 나선 발걸음은 자연스레 동대문 방향으로 향했다. 오늘 ‘실험’ 대상은 바로 뜨끈한 설렁탕 한 그릇….

어릴 적 과학 선생님의 칠판 낙서처럼, 머릿속 한 켠에 자리 잡은 ‘아줌마우동’ 세 글자는 묘한 호기심을 자극했다….

미지의 맛을 찾아 떠나는 여정은 언제나 설렌다. 이번에 내 레이더망에 포착된 곳은 서산에서도 외곽에 자리 잡은 한정식…

인천 차이나타운. 그곳은 마치 거대한 미지의 실험실 같았다. 붉은색과 금색이 뒤섞인 간판들이 즐비한 거리를 걷는 것만으로도 엔도르핀이…

순천, 그 이름만 들어도 왠지 모르게 마음이 평온해지는 도시. 순천만 국가정원의 푸르름과 조례호수공원의 잔잔함이 어우러진 이곳에, 미뢰를…

진도 여행을 계획하면서, 저는 늘 마음 한 켠에 품고 있던 ‘미식 실험’을 실행에 옮기기로 결심했습니다. 단순한 식도락…

어릴 적 과학자가 꿈이었던 나는, 지금은 데이터 분석가가 되어 숫자를 탐구하고 있지만, 음식에 대한 호기심만큼은 변치 않았다….

오늘, 나는 단순한 식사를 넘어선 과학적 탐구를 위해 실험실을 나섰다. 목적지는 남부터미널 인근, 미식가들 사이에서 입소문이 자자한…

약속 시간보다 한 시간이나 일찍 도착해버렸다. 하지만 괜찮다. 오늘 방문할 곳은 1시 반 예약임에도 불구하고, 12시 반에…

제주, 그 이름만으로도 설레는 섬. 특히 함덕 해수욕장의 에메랄드빛 바다는 뇌의 시각피질을 자극하며 도파민 분비를 촉진, 긍정적인…

오랜만에 연구실을 벗어나 현장으로 향하는 발걸음은 언제나 설렘을 동반한다. 오늘 나의 실험 대상은 다름 아닌 추억의 맛,…

오늘, 나는 평화시장 근처에 위치한 메가커피 매장에 방문하여 그들의 커피가 왜 그토록 많은 사람들에게 사랑받는지 과학적으로 분석해…

오늘, 나는 경산에서 숨겨진 맛의 보고를 찾아 나섰다. 목적지는 ‘하이든대동’. 미식 연구가로서, 나는 항상 새로운 맛을 탐험하고,…

평소에도 미꾸라지를 이용한 요리에 관심이 많았던 터라, 함안에 숨겨진 추어탕 맛집이 있다는 정보를 입수하고 곧바로 실험 정신을…

어쩌면 과학자는 미식가가 될 운명인지도 모른다. 복잡한 분자 구조와 미묘한 화학 반응의 세계는, 한 그릇의 음식이 선사하는…

일광 해변의 파도 소리를 뒤로하고, 나는 오늘 한적한 골목길에 숨겨진 과학적 미식의 성지, ‘어부밥상’으로 향한다. 미식 유전자와…

속초, 그 이름만 들어도 마음속 깊은 곳에서부터 시원한 파도 소리가 들려오는 듯하다. 특히, 속초에 발을 디디는 순간,…

인적 드문 국도를 따라, 마치 미지의 세계로 향하는 탐험가의 심정으로 차를 몰았습니다. 목적지는 인제 깊숙한 곳에 자리…

캠핑 장비를 챙겨 훌쩍 떠났던 강원도 홍천, 텐트를 치고 밤하늘의 별을 헤아리며 자연 속에서 재충전하는 시간을 가졌습니다….

오늘, 나는 미지의 맛을 찾아 대구로 향하는 여정에 몸을 실었다. 목적지는 뽈찜, 그 이름만으로도 침샘을 자극하는 매혹적인…