어느 늦은 아침, 햇살이 부드럽게 쏟아지는 창가 자리에 앉아, 나는 청주 시내의 숨겨진 맛집, ‘브케케선셋’에서의 브런치를 기대하고 있었다. 섬세하게 조율된 공간은 마치 비밀스러운 정원처럼 아늑했고, 테이블 위에는 작은 꽃병이 놓여 있었다. 나는 메뉴판을 펼쳐 들었다. 낯선 이름들이 가득한 메뉴들은 마치 미지의 세계로 향하는 초대장 같았다.
브케케선셋은 단순한 브런치 가게가 아니었다. 동티모르 대한민국 대사관 관저 요리사 출신 셰프의 손길이 닿은 요리, 2024년 네이버 TOP 1000 클파원 갓 어워즈에서 청주 대표 브런치 와인샵으로 선정된 화려한 이력은 이곳이 특별한 미식 경험을 선사할 것이라는 기대를 품게 했다. 나는 이곳의 시그니처 메뉴인 ‘싸이페로플’과 ‘치즈불고기피자’를 주문했다.
잠시 후, 테이블 위로 예술 작품과 같은 ‘싸이페로플’이 놓였다. 접시 위에는 마치 탑처럼 쌓아 올려진 깻잎, 해쉬포테이토, 토마토, 어니언 소스, 닭다리살 패티, 그리고 맨 밑에는 바삭한 페이스트리가 자리하고 있었다. 그 위에는 하얀 치즈가 눈처럼 뿌려져 있었고, 접시에는 붉은 가루가 은은하게 장식되어 있었다. 마치 정원을 옮겨 놓은 듯한 비주얼은 감탄을 자아냈다.
싸이페로플을 한 입 베어 물자, 입 안에서는 다채로운 맛의 향연이 펼쳐졌다. 닭다리살 패티의 육즙과 바삭한 페이스트리의 조화, 깻잎의 향긋함과 어니언 소스의 달콤함이 어우러져 황홀경을 선사했다. 특히, 충만치킨의 스노우 어니언 소스를 연상시키는 어니언 소스는 친숙하면서도 특별한 풍미를 더했다. 이곳만의 비법이 담긴 소스는 싸이페로플의 맛을 한층 더 깊게 만들어주는 마법과 같았다.
함께 주문한 치즈불고기피자는 돌돌 말아먹는 재미가 있었다. 부드러운 도우 위에 풍성하게 올려진 치즈와 불고기는 환상의 궁합을 자랑했다. 싸이페로플의 화려함에 가려져 있었지만, 치즈불고기피자 또한 훌륭한 맛을 자랑했다.
브케케선셋의 메뉴는 하나하나가 셰프의 정성이 느껴지는 요리였다. 특히, 시그니처 메뉴인 싸이페로플은 이곳에서만 맛볼 수 있는 독창적인 메뉴였다. 나는 싸이페로플을 먹으면서 마치 미지의 세계를 탐험하는 듯한 즐거움을 느꼈다.
싸이페로플과 치즈불고기피자를 정신없이 먹고 나니, 테이블 위는 다소 어지럽혀져 있었다. 하지만 그 모습조차도 맛있는 식사를 즐겼다는 흔적처럼 느껴졌다.
다른 날, 나는 브케케선셋을 다시 찾았다. 이번에는 다른 사람에게 추천받은 메뉴들을 맛보기로 했다. 뇨끼, 치폴레불고기피자, 보리새우명란오일파스타, 그리고 스테이크까지, 총 7가지 메뉴를 주문했다.
가장 먼저 나온 메뉴는 뇨끼였다. 쫀득한 식감의 뇨끼는 부드러운 크림소스와 환상적인 조화를 이루었다. 특히, 뇨끼의 겉은 살짝 바삭하게 구워져 있어 씹는 재미를 더했다.
치폴레불고기피자는 매콤한 치폴레 소스와 불고기의 조합이 인상적이었다. 하지만 먹기가 다소 불편하다는 점이 아쉬웠다. 비닐장갑이 제공되긴 하지만, 깔끔하게 먹기에는 다소 어려움이 있었다.
보리새우명란오일파스타는 매콤하면서도 감칠맛이 느껴지는 메뉴였다. 크림 메뉴를 먹다가 느끼함이 느껴질 때쯤 먹으면 입 안을 깔끔하게 정리해주는 역할을 했다. 보리새우의 고소함과 명란의 짭짤함이 어우러져 젓가락을 멈출 수 없게 만드는 매력이 있었다.
스테이크는 굽기 정도는 좋았지만, 허브 향이 너무 강해 스테이크 본연의 맛을 제대로 즐기지 못했다. 스테이크 위에 올려진 명이페스토와의 조합도 다소 아쉬웠다. 가격대가 다른 메뉴에 비해 높은 편이었음에도 불구하고, 만족도는 높지 않았다.
리소토와 로메인 샐러드는 평범한 맛이었다. 로메인 샐러드는 잘라서 제공되면 먹기가 더 편할 것 같다는 생각이 들었다.
하지만 브케케선셋에서의 식사는 전반적으로 만족스러웠다. 특히, 샹그리아는 정말 훌륭했다. 달콤하면서도 청량감이 느껴지는 샹그리아는 식사의 만족도를 더욱 높여주었다. 샹그리아 안에는 베리가 들어 있어 씹는 재미도 있었다.
어느 날, 나는 브케케선셋에서 스테이크를 주문했다. 스테이크는 소프트 포테이토, 명이 페스토, 생와사비와 함께 나왔다. 굽기는 미디엄보다 살짝 더 익은 정도로 완벽했다. 입 안에서 살살 녹는 스테이크는 정말 훌륭했다. 특히, 소프트 포테이토와 명이 페스토, 생와사비의 조합은 스테이크의 풍미를 한층 더 끌어올렸다.
함께 주문한 국물 파스타는 짬뽕 맛과 토마토 맛이 절묘하게 어우러진 독특한 메뉴였다. 살짝 새콤하면서도 칼칼하고 묵직한 느낌의 국물은 스테이크의 느끼함을 잡아주기에 완벽했다. 파스타 면의 굵기도 적당했고, 해산물도 신선했다.
브케케선셋은 청주에서 손꼽히는 브런치 맛집 중 하나다. 싸이페로플은 물론, 다른 메뉴들도 훌륭한 맛을 자랑한다. 하지만 몇몇 메뉴는 다소 아쉬운 점도 있었다.
나는 브케케선셋에서 다양한 메뉴를 맛보면서 즐거운 시간을 보냈다. 특히, 싸이페로플은 잊을 수 없는 맛이었다. 브케케선셋은 맛뿐만 아니라 분위기도 훌륭한 곳이다. 아늑하고 편안한 분위기 속에서 맛있는 음식을 즐길 수 있다는 점이 브케케선셋의 가장 큰 매력이다.
브케케선셋은 비교적 한산한 시간에 방문하면 주문 후 3분 만에 음식이 나올 정도로 빠른 서비스를 제공한다. 또한, 이곳은 ‘얼루어’에 선정된 브런치 맛집이자 ‘충북일보’에 소개된 VIP 대관 맛집으로도 유명하다.
나는 브케케선셋에서 색다른 음식을 맛보고 싶어 이곳을 방문했는데, 정말 만족스러웠다. 브케케선셋은 특별한 날, 소중한 사람과 함께 방문하기에 좋은 곳이다.
브케케선셋은 인스타그램 감성을 자극하는 예쁜 공간이지만, 맛은 실망스러웠다는 의견도 있다. 하지만 나는 브케케선셋에서 훌륭한 맛과 분위기를 경험했다. 물론, 모든 사람의 입맛에 완벽하게 맞는 곳은 아니겠지만, 브케케선셋은 분명 청주에서 특별한 미식 경험을 선사하는 곳이다.
어느덧 해가 뉘엿뉘엿 지고 있었다. 나는 브케케선셋에서의 브런치 여행을 마무리하며, 다음에는 또 어떤 메뉴를 맛볼까 기대했다. 브케케선셋은 나에게 청주의 숨겨진 보석과 같은 곳이었다.
브케케선셋은 맛있는 음식과 함께 특별한 추억을 만들 수 있는 곳이다. 나는 브케케선셋을 청주를 방문하는 모든 사람들에게 추천하고 싶다.
