아이고, 제주도 여행 온 김에 맛있는 흑돼지 한 번 먹어봐야 쓰겄다 싶어서 며칠 전부터 벼르고 벼르던 흑돼지 식당을 찾았지. 이름하여 ‘일돈’! 성산에 있다는디, 바다 뷰가 아주 끝내준다고 소문이 자자하더라고. 펜션 사장님도 추천해주시고, 다녀온 사람들마다 입에 침이 마르도록 칭찬하니, 어찌 안 가볼 수 있겠어?
숙소에서 짐 풀자마자 서둘러 나섰어. 렌터카 덜컹거리면서 도착한 ‘일돈’ 앞에는 정말이지 그림 같은 풍경이 펼쳐져 있더라. 푸른 바다가 눈앞에 쫙 펼쳐지는데, 가슴이 뻥 뚫리는 기분 있잖아. 그 풍경에 벌써부터 기분이 좋아지니, 오늘 흑돼지 맛은 얼마나 더 좋을까 기대감에 설레더라고.
문을 열고 들어서니, 깔끔하고 넓은 공간이 반겨주더라. 테이블 간 간격도 넉넉하니, 편안하게 식사할 수 있겠어. 아기의자도 준비되어 있다고 하니, 애기 데리고 오는 가족 손님들도 걱정 없겠어. 나는 창가 자리에 앉았는데, 역시나 뷰가 끝내주더라. 저 멀리 아쿠아플라넷도 보이고, 성산일출봉도 빼꼼히 보이는 것이, 밥 먹으면서 눈까지 즐거우니, 이야, 여기가 바로 천국이로구나.
메뉴판을 보니 흑돼지 종류도 다양하더라고. 목살, 오겹살, 껍데기까지! 뭘 먹을까 고민하다가, 오늘은 왠지 목살이 땡겨서 흑돼지 목살을 주문했지. 주문하고 나니, 밑반찬이 하나둘씩 나오는데, 이야, 종류가 어찌나 많은지! 묵은지 김치, 고사리 장아찌, 깻잎 장아찌, 백김치… 샐러드, 쌈무 등등 없는 게 없더라.
특히 눈에 띄는 건, 표고와사비, 크림치즈, 마늘명란 같은 특제 소스들이었어. 흑돼지랑 같이 먹으면 기가 막히다고 하니, 안 먹어볼 수 없잖아?
숯불이 들어오고, 드디어 기다리고 기다리던 흑돼지 목살이 등장했어. 딱 봐도 고기 질이 엄청 좋아 보이더라. 선홍색 빛깔에, 촘촘히 박힌 마블링이, 아주 그냥 입맛을 다시게 만들더라고. 불판 위에 흑돼지 목살을 올리니, 치익- 하는 소리와 함께 맛있는 냄새가 코를 찔렀어. 이야, 이 냄새 맡으니 정말 정신이 혼미해지네.
직원분이 오셔서 고기를 직접 구워주시는데, 어찌나 친절하신지! 고기 굽는 솜씨도 아주 프로시더라고. 노릇노릇하게 익어가는 흑돼지를 보니, 침이 꼴깍꼴깍 넘어갔어. 잘 익은 흑돼지 한 점을 딱 집어서, 먼저 소금에 살짝 찍어 먹어봤지. 이야, 육즙이 팡 터지면서, 입안 가득 퍼지는 흑돼지 특유의 풍미! 정말이지 꿀맛이더라.
이번에는 표고와사비 소스에 찍어서 먹어봤어. 톡 쏘는 와사비 향과 표고버섯의 향긋함이 흑돼지랑 어우러지니, 정말 환상의 조합이더라고. 크림치즈 소스도 먹어봤는데, 부드럽고 고소한 맛이 흑돼지랑 너무 잘 어울렸어.
깻잎 장아찌에 싸서 먹으니, 향긋한 깻잎 향이 입안을 개운하게 만들어주고, 묵은지 김치랑 같이 먹으니, 아삭아삭한 식감과 매콤한 맛이 흑돼지의 느끼함을 싹 잡아주더라. 정말이지 쉴 새 없이 젓가락질을 하게 만드는 맛이었어.
고기를 어느 정도 먹고 나니, 찌개가 땡기더라고. 김치찌개랑 된장찌개 중에 고민하다가, 오늘은 얼큰한 김치찌개가 땡겨서 김치찌개를 주문했지.
김치찌개가 나오자마자, 칼칼한 냄새가 코를 찔렀어. 안에 돼지고기도 듬뿍 들어가 있고, 두부랑 김치도 푸짐하게 들어있더라고. 국물 한 숟갈 떠먹으니, 이야, 이거 완전 밥도둑이네! 얼큰하고 시원한 국물이 속을 확 풀어주는 것이, 정말 최고였어. 김치찌개에 밥 말아서 흑돼지 올려 먹으니, 정말 꿀맛이 따로 없더라.
옆 테이블에서는 열무국수를 시켜 먹던데, 그것도 참 맛있어 보이더라고. 다음에는 열무국수도 한번 먹어봐야 쓰겄어.
배부르게 밥을 먹고 나니, 이제야 주변 풍경이 눈에 들어오더라. 탁 트인 바다를 바라보면서, 따뜻한 커피 한잔 마시니, 정말 여유롭고 행복한 기분이 들었어.
‘일돈’에서는 픽업 서비스도 제공한다고 하더라고. 숙소에서 전화하면, 사장님이 직접 데리러 오시고, 밥 다 먹고 나면 다시 데려다주신다고 하니, 술 한잔 맘 놓고 마실 수 있겠어.
다음에 제주도에 또 오게 되면, ‘일돈’은 꼭 다시 들러야 쓰겄어. 그때는 부모님 모시고 와서, 맛있는 흑돼지랑 멋진 바다 풍경을 함께 즐겨야지.
아, 그리고 나갈 때 보니까, 한라봉 젤리도 팔더라고. 아이들 선물로 사가면 딱 좋겠어. 나는 조카 주려고 몇 개 샀지.
정말이지, ‘일돈’에서의 식사는, 맛, 분위기, 서비스, 모든 것이 완벽한 경험이었어. 제주도 성산에 간다면, 꼭 한번 들러서 맛집 ‘일돈’의 흑돼지를 맛보길 강력 추천하는 지역명! 후회는 절대 없을 거라 장담한다!
