오늘, 내 안에 잠자던 식신, 그 녀석을 깨웠다. 목적지는 오직 하나, 용인! 그 이름만 들어도 설레는 항아리보쌈돌돌이김치 본점. 소문은 익히 들었지. “야들야들 보쌈에 돌돌 말린 김치, 게임 끝났다”는 친구의 귓속말이 귓가에 맴돌았어. 기대 반, 설렘 반으로 핸들을 잡았지.
드디어 도착! 매장 문을 여는 순간, 쾌적함이 확 느껴진다. 브레이크 타임 없는 것도 큰 장점. 배고픈 하이에나처럼 달려온 나에게는 최고의 소식이지. 자리를 잡고 메뉴를 스캔했어. 당연히 항아리 보쌈이 메인이지 않겠어? 고민 없이 ‘항아리 보쌈’ 주문 완료. 파전 비주얼도 훌륭하다는 정보 입수, 사이드로 파전도 추가했다.
주문 후 얼마 지나지 않아, 테이블 위로 음식들이 쏟아져 들어오기 시작했어. 마치 랩 배틀처럼, 맛깔난 비주얼들이 쉴 새 없이 내 눈을 강타했지. 먼저 시선 강탈하는 건 역시 메인 메뉴, 항아리 보쌈! 윤기가 좔좔 흐르는 보쌈, 그 옆에는 붉은 자태를 뽐내는 돌돌이 김치가 자리 잡고 있네.
보쌈 한 점을 집어 들었어. 젓가락을 타고 전해지는 묵직함, 얇게 썰린 단면에서 느껴지는 부드러움. 입안에 넣는 순간, 사르르 녹아내리는 듯한 식감. 돼지 특유의 잡내는 전혀 없고, 은은한 풍미가 입안 가득 퍼져 나갔어. 이 맛은 레전드, 내 혀가 센드!
이제 돌돌이 김치 차례. 붉은 양념이 겉돌지 않고, 김치 속까지 깊숙이 스며들어 있는 모습. 한 입 크기로 돌돌 말린 김치를 풀어서 보쌈과 함께 먹으니… Yo, 이 김치 실화냐? 미쳤다 진짜. 매콤하면서도 달콤한 양념, 아삭아삭 씹히는 식감, 보쌈과의 환상적인 콜라보. 쉴 새 없이 젓가락질을 하게 만드는 마성의 맛이야.
돌돌이 김치 속에는 고구마인지 뭔지 모를 녀석이 숨어있는데, 이게 또 묘하게 끌리는 맛이야. 달콤한 맛이 훅 치고 들어오면서, 매콤한 김치와 환상의 궁합을 자랑하지. 마치 힙합 비트처럼, 강렬함과 부드러움이 공존하는 느낌이랄까?
쌈 채소에 보쌈, 김치, 마늘, 쌈장까지 올려서 한 쌈 크게 싸 먹으니, 여기가 바로 천국. 입안에서 펼쳐지는 맛의 향연에 정신을 놓을 뻔했지. 쌈을 부르는 맛, 쌈은 사랑입니다.
파전도 맛봐야지. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 내가 딱 좋아하는 스타일. 파 특유의 향긋함이 입안 가득 퍼지고, 씹을수록 고소한 맛이 느껴져. 비주얼만큼 훌륭한 맛에 감탄했어. 다만, 고소한 맛이 조금 더 강했으면 완벽했을 것 같다는 아쉬움이 살짝 남네. 하지만 괜찮아, 보쌈이 워낙 훌륭하니까!
먹다 보니 된장국도 나오네. 뜨끈하고 구수한 된장국은 입안을 깔끔하게 정리해 주는 역할을 톡톡히 해. 마치 랩 배틀에서 훅(hook)처럼, 맛의 흐름을 완벽하게 잡아주는 느낌.
전체적으로 맛은 훌륭했지만, 예전만큼의 감동은 아니었다는 후기도 있더라. 하지만, 내 입맛에는 충분히 만족스러웠어. 특히, 잡내 없이 부드러운 보쌈과 매콤달콤한 돌돌이 김치의 조합은 잊을 수 없는 맛이었지.
혼자서 너무 많이 먹었나…? 배가 빵빵했지만, 왠지 모르게 행복한 기분이 들었어. 맛있는 음식을 먹는다는 건, 단순한 식사를 넘어선 행복 충전의 시간이니까.
계산을 하고 나오면서, 다음 방문을 기약했어. 다음에는 친구들과 함께 와서, 더욱 푸짐하게 즐겨야겠다고 다짐했지. 용인에서 보쌈 맛집을 찾는다면, 항아리보쌈돌돌이김치 본점은 후회하지 않을 선택일 거야.
오늘도 맛있는 음식 덕분에, 내 안의 흥이 폭발했다. 맛있는 음식을 찾아 떠나는 여정은 계속될 거야. 다음엔 또 어떤 맛있는 녀석을 만나게 될까? 기대해도 좋아!
