Yo! 오늘 내가 털 곳은 바로 용산! 힙스터들의 성지, 그곳에서 솥뚜껑 삼겹살로 이름 날리는 맛집이 있다길래 출동했지. 이름하여 [상호명]! 이미 동네에서는 모르는 사람이 없는 핫플이라는데, 늦게 가면 웨이팅 지옥이라는 소문에 오픈 시간 맞춰서 달려갔다.
도착하자마자 느껴지는 힙한 분위기. 겉에서 보기엔 평범한 고깃집 같은데, 안으로 들어가니 테이블마다 놓인 솥뚜껑이 심상치 않아. 마치 랩 배틀을 앞둔 래퍼처럼, 솥뚜껑이 뜨겁게 달아오르길 기다리는 내 심장도 덩달아 바운스, 바운스!
벽에 큼지막하게 쓰여 있는 메뉴판이 눈에 띈다. 칠판에 큼지막하게 그려진 돼지와 소 그림이 인상적이야. 마치 도축장 그림같잖아? 오늘 제대로 털어주겠다는 사장님의 강렬한 의지가 느껴지는 듯. 메뉴는 심플하게 삼겹살과 목살, 딱 두 가지! 고민할 필요 없이 삼겹살 1인분 (11,000원)과 목살 1인분 (11,000원)을 주문했다. 원래 처음 주문할 때, 흐름 끊기지 않게 추가 주문까지 미리 해두는 게 팁이라지? 하지만 난 쿨하니까 일단 먹어보고 결정하기로 했다.
주문이 끝나자마자 테이블이 순식간에 꽉 찼다. 쟁반 위에 가지런히 놓인 반찬들, 마치 힙합 레이블의 컴필레이션 앨범처럼 다채로운 구성이 눈을 사로잡는다. 싱싱한 쌈 채소는 기본, 톡 쏘는 갓김치, 매콤한 배추김치, 그리고 삼겹살 기름에 구워 먹으면 환상적인 미나리까지! 이 정도면 거의 쌈 채소계의 어벤져스 아니겠어?
특히 눈길을 끈 건 넉넉하게 담겨 나온 미나리! 쌉싸름한 향이 코를 찌르는 게, 벌써부터 입안에 침이 고인다. 싱싱함이 느껴지는 짙은 초록색이 식욕을 더욱 자극하는 비주얼. 쌈 채소 바구니에 소담하게 담긴 모습이 마치 작은 숲을 옮겨 놓은 듯 싱그럽다.
드디어 솥뚜껑 위에 삼겹살과 목살이 올라가는 순간! 치익- 하는 소리와 함께 고소한 기름 냄새가 코를 찌른다. 이 소리, ASMR로 만들어도 대박날 듯. 직원분이 능숙한 솜씨로 고기를 구워주시는데, 마치 랩 스킬 장인처럼 현란한 손놀림이 예술이다. 전문가의 손길이 닿으니, 고기가 더욱 맛있어 보이는 건 기분 탓일까?
잘 익은 삼겹살 한 점을 쌈장에 콕 찍어 입으로 직행! 육즙이 팡팡 터지는 게, 이 맛은 레전드! 내 혀가 센드, 아니 샌드위치가 되는 기분. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 완벽한 겉바속촉! 돼지 특유의 잡내는 하나도 없고, 고소한 풍미만 입안 가득 퍼진다.
미나리와 삼겹살의 조합은 마치 힙합 콜라보처럼 환상적이다. 향긋한 미나리의 풍미가 느끼함을 잡아주면서, 삼겹살의 고소함을 더욱 증폭시킨다. 갓김치와 배추김치도 솥뚜껑에 구워 먹으니, 시원하면서도 깊은 맛이 일품이다. 특히 갓김치는 특유의 톡 쏘는 맛이 살아있어, 삼겹살과의 궁합이 최고!
흐름이 끊기면 안 되니까, 바로 목살 타임! 목살은 삼겹살보다 담백하고 쫄깃한 식감이 매력적이다. 씹을수록 고소한 육즙이 흘러나오는 게, 멈출 수 없는 맛! 목살 역시 미나리, 김치와 함께 쌈 싸 먹으니, 입안에서 파티가 열리는 듯한 황홀경이 펼쳐진다.
고기를 어느 정도 먹고 나니, 볶음밥 생각이 간절해졌다. K-디저트 볶음밥, 이거 안 먹으면 유죄 아니겠어? 볶음밥은 셀프 시스템인데, 김가루와 참기름은 제공된다. 남은 삼겹살 기름에 김치와 밥을 넣고 쉐킷쉐킷! 김가루와 참기름을 듬뿍 뿌려주면, 비주얼부터 이미 게임 끝!
한 숟가락 크게 떠서 입에 넣으니, 한입 베어 무니 온몸이 쿵! 짭짤하면서도 고소한 맛이, 젓가락을 멈출 수 없게 만든다. 특히 솥뚜껑에 눌어붙은 볶음밥은 바삭바삭한 식감이 예술! 볶음밥 위에 남은 삼겹살 한 점 올려 먹으니, 천국이 따로 없다.
정신없이 먹다 보니 어느새 솥뚜껑은 깨끗하게 비워져 있었다. 역시 맛있는 음식 앞에서는 장사 없지. 계산을 하려고 보니, 웨이팅 손님들이 문 앞에서 북적거리고 있었다. 역시 핫플은 핫플인가 보다.
아, 그리고 웨이팅 꿀팁 하나 알려줄게. 여기 웨이팅 시스템이 좀 특이한데, 무작정 기다리면 안 되고 꼭 직원한테 번호표를 받아야 한다. 안 그러면 하염없이 기다리다가 낭패 볼 수 있으니, 꼭 명심하라고!
[상호명], 여기는 진짜 찐이다. 퀄리티 좋은 국내산 삼겹살과 목살은 기본, 신선한 미나리와 갓김치, 친절한 서비스까지 모든 게 완벽했다. 특히 직원분들이 테이블마다 돌아다니면서 고기를 구워주는 서비스는 감동 그 자체! 덕분에 나는 편안하게 젓가락만 들고 맛있는 고기를 즐길 수 있었다.
다만 아쉬운 점이 있다면, 추가 주문한 목살의 퀄리티가 처음 나온 것보다 살짝 떨어진다는 점. 하지만 볶음밥까지 야무지게 클리어하고 나니, 그런 아쉬움은 눈 녹듯이 사라졌다. 다음에는 아예 처음부터 추가 주문까지 넉넉하게 해놔야겠다.
용산에서 삼겹살 맛집을 찾는다면, [상호명]을 강력 추천한다. 힙한 분위기 속에서 맛있는 삼겹살을 즐기고 싶다면, 지금 바로 달려가시길! 단, 웨이팅은 각오해야 할 거다. 하지만 이 정도 맛이라면, 기다릴 가치는 충분하다.
오늘도 나는 [상호명]에서 인생 삼겹살을 경험하고 돌아왔다. 용산 지역 주민이라면, 아니 용산에 놀러 올 계획이라면, 여기 꼭 한번 들러보시길! 후회는 절대 없을 거다. 맛집 인정!
마지막으로 한마디 덧붙이자면, [상호명]은 단순한 고깃집이 아니라, 용산의 힙스터 문화를 대변하는 맛집 공간이라고 할 수 있다. 맛있는 음식과 힙한 분위기, 그리고 친절한 서비스까지 모든 요소를 갖춘 [상호명], 앞으로도 나의 단골집이 될 것 같은 예감이 든다.
Yo! 오늘 나의 용산 [상호명] 정복기는 여기까지! 다음에는 또 어떤 힙한 맛집을 털어볼까나? 기대하시라, Coming Soon!