며칠 전부터 묘하게 마음을 붙잡는 곳이 있었다. 켜켜이 쌓인 편백나무 상자 안에서 피어나는 음식의 향연, 도도브로스. 깔끔하다 못해 정갈하다는 평에 이끌려, 5시 오픈이라는 정보를 애써 무시한 채 설레는 발걸음을 옮겼다.
문을 열고 들어선 시간은 오후 4시. 예상보다 이른 도착에 멋쩍은 미소를 지으며 양해를 구했다. 다행히 직원분들은 따뜻하게 맞이해주셨고, 덕분에 잠시 기다리는 동안 메뉴를 정독하며 행복한 고민에 빠질 수 있었다. 편백찜 정식에 눈길이 갔지만, 왠지 오늘은 단품 메뉴에 마음이 끌렸다.
기다림 끝에 드디어 마주한 콩국수와 비빔국수. 을 통해 미리 접했지만, 실제로 마주한 그릇은 사진보다 훨씬 풍성하고 아름다웠다. 콩국수는 마치 예술 작품처럼 섬세하게 담겨 나왔다. 면 위에 곱게 채 썬 오이와 노란 계란 지단이 올라가 있었고, 그 위에는 깨가 솔솔 뿌려져 있었다. 뽀얀 콩 국물은 보기만 해도 진하고 고소했다.
젓가락으로 면을 휘저어 콩 국물을 끌어올리니, 걸쭉함이 눈으로도 느껴졌다. 한 입 맛보니, 왜 이곳 콩국수가 최고라는 칭찬을 받는지 단번에 알 수 있었다. 콩의 깊은 풍미와 고소함이 입안 가득 퍼져 나갔고, 면발은 쫄깃하면서도 부드러웠다. 마치 어머니가 정성껏 만들어주신 콩국수처럼, 맛뿐만 아니라 영양도 듬뿍 담겨 있을 것 같았다.
비빔국수 역시 훌륭했다. 매콤한 양념 냄새가 코를 자극했고, 신선한 채소들이 면 위에 듬뿍 올려져 있었다. 젓가락으로 비비는 순간, 입안에 침이 고였다. 한 입 맛보니, 매콤달콤한 양념이 입맛을 돋우었고, 아삭아삭한 채소들의 식감이 즐거움을 더했다. 콩국수와 마찬가지로, 면발은 쫄깃하고 탱탱했다.
도도브로스의 음식은 단순히 맛있는 것을 넘어, 정갈함 그 자체였다. 모든 재료의 퀄리티가 훌륭했고, 음식 하나하나에 정성이 깃들어 있었다. 마치 귀한 손님을 대접하는 듯한 느낌이랄까. 에서 보이는 깔끔한 테이블 세팅과 정갈한 반찬들을 보면, 그 마음을 짐작할 수 있다.
예전에 방문했을 때 맛보았던 편백찜 정식도 빼놓을 수 없다. 처럼 얇게 저민 소고기가 켜켜이 쌓여 있고, 처럼 신선한 해산물과 채소가 가득 담긴 편백찜은 그야말로 눈과 입이 즐거운 요리였다. 편백나무 향이 은은하게 배어 나와, 음식의 풍미를 더욱 깊게 만들어주었다.
편백찜 정식은 애피타이저부터 시작해 편백찜, 전골, 식사, 후식까지 다채로운 구성으로 이루어져 있다. 애피타이저로는 샐러드, 버섯탕수, 묵, 겉절이 등이 나오는데, 하나하나 정갈하고 맛깔스러웠다. 특히 유기농 위주의 좋은 식자재를 사용한다고 하니, 더욱 믿음이 갔다.
편백찜을 다 먹고 나면, 남은 육수에 전골을 끓여 먹을 수 있다. 전골에는 다양한 채소와 해산물이 들어가 시원하고 깊은 맛을 낸다. 다만, 자극적인 맛을 좋아하는 사람에게는 다소 심심하게 느껴질 수도 있겠다. 를 보면 전골에 들어간 다양한 해산물과 채소를 확인할 수 있다.
식사를 마치고 나니, 어느덧 해가 뉘엿뉘엿 지고 있었다. 계산을 하고 나가려는데, 직원분들이 친절하게 배웅해주셨다. 맛있는 음식과 따뜻한 서비스 덕분에, 기분 좋게 하루를 마무리할 수 있었다.
물론 아쉬운 점도 있었다. 8시 10분에 주방이 마감되어 밑반찬 리필이 안 된다는 점은 조금 아쉬웠다. 하지만 전반적으로 맛과 서비스 모두 만족스러웠고, 다음에 또 방문하고 싶다는 생각이 들었다.
도도브로스는 단순한 음식점을 넘어, 정성과 배려가 느껴지는 공간이었다. 깔끔하고 정갈한 음식, 친절한 서비스, 편안한 분위기, 이 모든 것이 어우러져 잊지 못할 경험을 선사했다. 안산에서 특별한 식사를 하고 싶다면, 도도브로스를 강력 추천한다. 편백나무 향처럼 은은하게 기억될, 그런 맛집이다.
