합정역에서 발걸음을 옮겨 망원시장 어귀에 다다랐을 때, 여느 골목과 다름없는 풍경이 눈앞에 펼쳐졌다. 그러나 이 익숙한 풍경 속에 숨겨진 보석 같은 공간이 있다는 것을, 나는 이미 알고 있었다. 웨이팅을 감수해야 한다는 정보를 입수하고, 서둘러 발걸음을 재촉했다. 산청에서 공수한 흑돼지를 맛볼 수 있다는 그곳, 소박한 외관 뒤에 숨겨진 깊은 맛을 찾아 나서는 미식 여정의 시작이었다.
문을 열고 들어선 내부는 예상대로 아담했다. 테이블 몇 개가 전부인 작은 공간은 이미 손님들로 북적였다. 원형 스텐 테이블 위로 닥트가 늘어져 있는 모습은 정겨운 동네 고깃집의 풍경 그대로였다. 자리에 앉자마자 메뉴판을 펼쳐 들었다. 흑돼지 모둠과 두루치기가 대표 메뉴라는 정보를 입수했기에, 고민은 그리 길지 않았다. 모둠을 먼저 맛보고, 그 후에 두루치기로 입가심을 하기로 결정했다.
잠시 후, 기다리고 기다리던 흑돼지 모둠이 테이블 위에 놓였다. 두툼하게 썰린 삼겹살, 목살, 항정살은 선홍빛 육색을 자랑하며 신선함을 뽐냈다. 곁들여 나온 새송이버섯의 큼지막한 자태 또한 시선을 사로잡았다. 고기의 질은 한눈에 보기에도 훌륭해 보였다. 망원동에서 이 정도 퀄리티의 흑돼지를 맛볼 수 있다니, 기대감이 더욱 커져갔다.
불판이 달궈지자, 흑돼지 삼겹살을 먼저 올렸다. 치익, 소리와 함께 고소한 기름 냄새가 코를 자극했다. 숯불 위에서 구워지는 흑돼지의 모습은 그 자체로 황홀경이었다. 노릇하게 익어가는 삼겹살을 보니 절로 입 안에 침이 고였다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익은 삼겹살 한 점을 집어 들었다. 첫 입에 느껴지는 풍미는 기대 이상이었다. 흑돼지 특유의 쫄깃한 식감과 풍부한 육즙이 입 안 가득 퍼져 나갔다. 신선한 고기에서만 느낄 수 있는 은은한 단맛은 혀끝에 긴 여운을 남겼다.
이 집의 또 다른 매력은 다채로운 쌈 채소였다. 흔히 볼 수 있는 상추와 깻잎은 물론, 향긋한 미나리와 쌉싸름한 당귀까지 제공된다는 점이 인상적이었다. 특히 당귀는 흑돼지의 느끼함을 잡아주고 입 안을 깔끔하게 정돈해주는 역할을 했다. 쌈 채소 하나하나에서 느껴지는 신선함은 흑돼지의 풍미를 더욱 돋보이게 했다. 나는 깻잎 위에 잘 익은 삼겹살 한 점을 올리고, 그 위에 쌈장과 마늘, 그리고 당귀를 얹어 쌈을 싸 먹었다. 입 안에서 펼쳐지는 다채로운 향과 식감의 향연은 그야말로 황홀했다.
삼겹살을 순식간에 해치우고, 다음으로는 목살과 항정살을 불판 위에 올렸다. 목살은 담백하면서도 씹을수록 고소한 맛이 일품이었다. 항정살은 특유의 아삭아삭한 식감과 풍부한 지방이 조화롭게 어우러져 입 안을 즐겁게 했다. 특히 이 집은 고기를 인원수대로 주문하면 된장찌개나 청국장을 서비스로 제공한다는 점이 매력적이다. 우리는 된장찌개를 선택했는데, 집된장으로 끓인 듯한 깊은 맛이 인상적이었다. 흑돼지와 된장찌개의 조합은 그야말로 환상적이었다.
모둠을 다 먹어갈 때쯤, 두루치기를 주문했다. 두루치기는 거의 익혀서 나오지만, 자박자박하게 좀 더 끓여 먹으면 국물이 녹진한 소스처럼 변해 더욱 맛있다고 한다. 실제로 맛을 보니, 달큰하면서도 매콤한 양념이 흑돼지와 환상적인 조화를 이루었다. 특히 쌈 채소로 제공되는 당귀와 함께 먹으니, 상큼하면서도 쌉싸름한 맛이 더해져 더욱 풍성한 풍미를 느낄 수 있었다. 두루치기는 밥과 함께 먹어도 맛있지만, 술안주로도 훌륭했다. 우리는 두루치기에 소주를 곁들이며 즐거운 시간을 보냈다.
식사를 마치고 가게를 나서는 길, 만족감에 휩싸였다. 흑돼지의 훌륭한 품질은 물론, 다채로운 쌈 채소와 깊은 맛의 된장찌개, 그리고 친절한 서비스까지 모든 것이 완벽했다. 망원시장의 숨은 보석 같은 곳에서 잊지 못할 미식 경험을 한 것이다. 다음에는 김치찜에도 도전해보고 싶다는 생각을 하며, 발걸음을 옮겼다.
이곳은 망원동에서 제대로 된 흑돼지를 맛보고 싶다면 반드시 방문해야 할 곳이다. 좁은 공간이지만, 그 안에서 느껴지는 따뜻함과 정겨움은 특별한 경험을 선사할 것이다. 신선한 흑돼지의 풍미와 다채로운 쌈 채소의 조화는 입 안 가득 행복을 선사하며, 잊지 못할 미식의 추억을 만들어줄 것이다. 망원시장을 방문할 계획이라면, 이 숨은 맛집에서 지리산 흑돼지의 참맛을 느껴보길 바란다. 후회하지 않을 선택이 될 것이다.
덧붙여, 이곳은 점심시간에 흑돼지 두루치기를 저렴한 가격에 즐길 수 있다는 장점이 있다. 흑돼지 선도가 워낙 좋아 맛은 물론이고 양념 맛 또한 일품이다. 밥도 무료로 제공되니, 점심시간에 방문하여 든든하게 배를 채울 수 있다. 망원동 인근 직장인들에게는 이미 망원 최애 맛집으로 소문나 있을지도 모르겠다.
총평
* 맛: 지리산 흑돼지 특유의 풍미와 쫄깃한 식감이 일품. 다채로운 쌈 채소와 곁들여 먹으면 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있다.
* 메뉴: 흑돼지 모둠, 두루치기, 김치찜 등 다양한 메뉴를 즐길 수 있다. 점심시간에는 저렴한 가격에 흑돼지 두루치기를 맛볼 수 있다.
* 서비스: 사장님과 직원분들이 친절하게 응대해주셔서 편안하게 식사를 즐길 수 있다.
* 분위기: 아담하고 정겨운 동네 고깃집 분위기. 편안하게 술 한잔 기울이기 좋은 곳이다.
추천 메뉴
* 흑돼지 모둠: 삼겹살, 목살, 항정살을 한 번에 맛볼 수 있는 메뉴.
* 흑돼지 두루치기: 매콤달콤한 양념에 볶아 먹는 흑돼지 두루치기는 술안주로 제격이다.
* 김치찜: 깊은 맛의 김치찜은 밥도둑이 따로 없다.
꿀팁
* 테이블이 몇 개 없기 때문에 피크 시간에는 웨이팅이 있을 수 있다.
* 고기를 인원수대로 주문하면 된장찌개나 청국장을 서비스로 제공한다.
* 쌈 채소로 제공되는 당귀는 흑돼지의 느끼함을 잡아주고 입 안을 깔끔하게 정돈해주는 역할을 한다.
마무리하며
망원동 골목길에서 발견한 작은 보석 같은 공간. 지리산 흑돼지의 풍미와 따뜻한 정이 느껴지는 곳에서 잊지 못할 미식 경험을 했다. 다음에는 또 다른 메뉴에 도전해보고 싶다. 망원동에 방문할 계획이라면, 꼭 한번 들러보길 바란다.
