칼바람이 싸늘하게 옷깃을 스치는 날씨, 뜨끈한 국물이 간절해졌다. 부산 출장길, 그냥 지나칠 수 없는 돼지국밥 성지 순례! 어디로 갈까 고민하다가, 현지인들의 뜨거운 추천을 받은 한양왕순대 돼지국밥집으로 향했다. 부산 중앙동, 남포동으로 이어지는 해관로에 위치해 있다고 하는데, 이름부터가 범상치 않아 기대감이 폭발했다.
저녁 시간이라 그런지, 가게 앞은 이미 사람들로 북적였다. 2층까지 있는 꽤 큰 규모였지만, 빈자리를 찾기 힘들 정도. 역시 맛집은 다르구나 싶었다. 겨우 자리를 잡고 앉아 메뉴판을 스캔했다. 돼지국밥, 순대국밥, 수백… 고민 끝에, 이 집의 시그니처라는 수백(수육+백반)을 주문했다. 사실 순대도 너무 땡겼는데, 국밥 베이스 국물도 준다니 완전 이득 아니겠어?
주문하고 얼마 지나지 않아, 테이블 위로 푸짐한 한 상이 차려졌다. 뽀얀 국물에 부추가 듬뿍 올라간 돼지국밥, 윤기가 좌르르 흐르는 수육과 순대, 그리고 정갈한 밑반찬들. 비주얼부터가 침샘 폭발이었다.
먼저 국물부터 한 입 맛봤다. 와… 이거 미쳤다! 돼지 특유의 잡내는 하나도 없고, 깊고 진한 육수의 풍미가 입안 가득 퍼졌다. 깔끔하면서도 시원한 맛이, 속까지 뻥 뚫리는 기분이었다. 국물 안에 숨어있는 소면을 건져 먹는 재미도 쏠쏠했다.
수육은 또 어떻고! 야들야들한 돼지고기는 입에 넣자마자 사르르 녹아내렸다. 퍽퍽한 부분 하나 없이, 촉촉하고 부드러운 식감이 진짜 예술이었다. 특히, 이 집 수육은 비계 부분이 과하지 않아서 너무 좋았다. 느끼함 없이 담백하게 즐길 수 있었다.
순대 역시 레벨이 달랐다. 흔히 먹는 공장표 순대랑은 차원이 다른, 진짜 ‘찐’ 순대였다. 찹쌀이 듬뿍 들어가 쫀득쫀득하고, 속 재료도 푸짐해서 씹는 맛이 있었다. 특히, 다대기를 살짝 올려 먹으니, 매콤한 맛이 더해져 더욱 환상적이었다.
밑반찬들도 하나하나 정성이 느껴졌다. 특히, 깍두기가 진짜 맛있었다. 적당히 익어서 아삭아삭하고, 달콤하면서도 시원한 맛이 국밥이랑 찰떡궁합이었다. 쌈장에 콕 찍어 먹는 생마늘과 고추도, 느끼함을 잡아주는 신의 한 수였다.
밥은 그냥 흰쌀밥이 아니라, 흑미가 섞인 밥이라 더 좋았다. 갓 지은 따끈한 밥을 국물에 말아서, 수육이랑 순대를 번갈아 올려 먹으니, 진짜 꿀맛이었다. 솔직히 밥 두 공기는 거뜬히 해치울 수 있을 것 같았다.
먹다 보니, 옆 테이블에서 순대국밥을 시킨 손님들이 눈에 들어왔다. 뚝배기 안에서 보글보글 끓고 있는 국밥의 모습이 어찌나 먹음직스럽던지… 다음에는 꼭 순대국밥을 먹어봐야겠다고 다짐했다. 아, 그리고 이 집은 다대기가 특별한 맛을 낸다고 하니, 다대기 러버들은 꼭 추가해서 먹어보시길! 다대기에 양파인지 김치인지 알갱이가 씹히는 게 진짜 톡 쏘면서 매력적인 맛이라고 한다.
정신없이 먹다 보니, 어느새 뚝배기 바닥이 드러났다. 국물 한 방울 남기지 않고 싹 비웠다. 진짜 너무 맛있어서, 배가 터질 것 같은데도 숟가락을 놓을 수가 없었다.
계산을 하려고 카운터로 갔는데, 사장님께서 너무 친절하게 맞아주셨다. 맛은 어땠는지, 불편한 점은 없었는지 꼼꼼하게 물어보시는 모습에 감동받았다. 역시 맛도 맛이지만, 친절한 서비스도 맛집의 중요한 조건이라는 걸 다시 한번 느꼈다.
가게를 나서면서, 진짜 제대로 된 돼지국밥을 먹었다는 생각에 기분이 너무 좋았다. 부산에 올 때마다, 꼭 다시 들러야 할 나만의 맛집 리스트에 저장 완료! 중앙동, 남포동 근처에 올 일 있다면, 한양왕순대 돼지국밥에 꼭 한번 방문해보시길 강력 추천한다. 후회는 절대 없을 거다!
아, 그리고 2층에는 단체 손님들을 위한 넓은 공간도 마련되어 있다고 하니, 단체 모임 장소로도 좋을 것 같다. 다만, 워낙 인기가 많은 곳이라 웨이팅이 있을 수 있다는 점은 참고하시길! 하지만, 기다린 보람이 있는 맛이라는 건 확실하다.
계산을 마치고 나오니, 어느덧 밤이 깊어 있었다. 따뜻한 국밥 한 그릇 덕분에, 몸도 마음도 훈훈해진 채로 숙소로 향했다. 부산에서의 첫 식사, 완전 성공적이었다! 내일은 또 어떤 맛집을 탐방해볼까? 벌써부터 설렌다!
혹시 아침 일찍 방문할 계획이라면, 오픈 시간 맞춰서 가는 걸 추천한다. 아침 첫 끼로 먹으면 국물이 더 진하게 느껴진다고 하니, 놓칠 수 없는 꿀팁! 물론, 중간에 머리카락이 나왔다는 후기도 있었지만, 사장님께서 친절하게 사과하고 바로 새 그릇으로 바꿔주셨다고 하니, 너무 걱정하지 않아도 될 것 같다. 이 정도 친절함이면, 충분히 감수할 만하다고 생각한다.
참고로, 이 집은 남포동 메인 거리에서 약간 벗어난 중앙역 근처에 위치해 있다. 그래서인지, 관광객들보다는 현지인들이 더 많이 찾는 찐 맛집이라고 한다. 가격도 착해서, 부담 없이 즐길 수 있다는 점도 매력적이다. 요즘 물가가 워낙 비싸서, 9천 원에 이렇게 푸짐한 돼지국밥을 먹을 수 있다는 게 진짜 감동이다.
다음에 부산에 오면, 꼭 다시 방문해서 이번에는 순대국밥이랑 모듬순대를 먹어봐야겠다. 그리고, 따뜻한 보리차로 시작하는 푸짐한 아침 식사도 꼭 한번 경험해보고 싶다. 이 집, 진짜 내 스타일이야!
아, 그리고 김치가 꽤나 맛있다는 후기도 많으니, 김치 러버들은 꼭 한번 맛보시길! 특히, 김치가 다져서 나오는 순대국밥은 이 집만의 특별한 메뉴라고 하니, 도전해볼 만한 가치가 충분하다. 김치가 씹히는 맛도 있고, 국물 맛을 더욱 풍성하게 해준다고 하니, 기대해도 좋다.
총평: 부산 중앙동, 남포동에 위치한 한양왕순대 돼지국밥은 맛, 양, 친절, 가격 모든 면에서 만족스러운 완벽한 맛집이었다. 특히, 돼지 특유의 잡내 없이 깊고 진한 육수의 돼지국밥과 야들야들한 수육, 쫀득쫀득한 찐 순대는 잊을 수 없는 맛이었다. 부산에 방문할 계획이라면, 꼭 한번 들러보시길 강력 추천한다! 이 집, 진짜 레전드다!