오늘, 내 발길이 닿은 곳은 영도. 이름만 들어도 왠지 모르게 힙한 기운이 느껴지는 동네.
새로운 맛을 찾아 떠나는 미식 래퍼, 오늘 랩할 곳은 바로 여기, 영도에서 나름 이름 좀 날린다는 돼지갈비 맛집이다. 소문 듣고 찾아간 곳, 과연 내 기대를 채워줄지 Let’s get it!
문을 열고 들어서자, 왁자지껄한 소리가 귓가를 때린다. 테이블마다 연기가 피어오르는 풍경. 마치 축제에 온 듯한 기분이다. 나무 테이블은 정겹고, 드럼통 의자는 왠지 모르게 힙하다. 벽에 붙은 메뉴판을 스캔하니, 돼지 생갈비와 양념갈비가 메인 메뉴인 듯. 30년 전통이라니, 이 정도면 맛에 대한 기대감을 가져도 되겠지?
일단 돼지 생갈비부터 주문해본다. 잠시 후, 숯불이 들어오고 밑반찬이 쫙 깔린다. 파릇파릇한 쌈 채소, 양파 슬라이스, 그리고 정체불명의 하얀 샐러드까지. 특히 눈에 띄는 건, 간장 소스에 절여진 깻잎 장아찌다. 이 녀석, 분명히 고기랑 환상의 궁합을 자랑할 것 같은 느낌적인 느낌.
드디어 돼지 생갈비 등장!
선홍빛 육질에 칼집이 촘촘하게 들어가 있는 모습이 예술이다.
마치 잘 조각된 sculpture같잖아.
이 비주얼, 칭찬해! 불판 위에 고기를 올리니, 치익- 소리가 침샘을 자극한다.
고기가 익어가는 동안, 참지 못하고 맥주 한 잔을 주문했다. 캬- 이 맛은 마치 황홀경, 갈증 해소에 이만한 게 또 있을까. 드디어, 기다리고 기다리던 순간. 잘 익은 돼지 생갈비 한 점을 깻잎 장아찌에 싸서 입으로 가져간다.
Yo! 육즙이 팡팡 터지는 이 맛, 리얼 실화냐?
돼지 특유의 잡내는 1도 없고, 고소함과 담백함이 입안 가득 퍼진다.
깻잎 장아찌의 짭짤함이 더해지니, 이건 완전 revolution.
내 혀가 마치 freestyle 랩을 하는 듯, 흥분하기 시작했다.
이 맛은 마치 전설, 내 혀가 젠틀맨.
이번에는 쌈 채소에 싸서 한 입. 아삭아삭한 식감과 신선한 향이 고기의 풍미를 더욱 끌어올린다.
마늘, 쌈장, 고추까지 올려서 먹으니, 이건 완전 complete.
쉴 새 없이 젓가락질을 해대는 나 자신을 발견했다.
이 집 돼지 생갈비, 인정! 두 번 인정!
생갈비로 워밍업을 했으니, 이제 양념갈비 차례.
불판이 바뀌고, 피아노 줄처럼 얇은 불판이 등장한다.
양념이 타지 않도록, 세심하게 불판을 선택하는 센스, 아주 칭찬해.
양념갈비는 생갈비와는 또 다른 매력을 뽐낸다.
달콤 짭짤한 양념 냄새가 코를 자극하고, 윤기가 좌르르 흐르는 비주얼은 식욕을 폭발시킨다.
불판 위에 양념갈비를 올리니, 치이익- 소리와 함께 달콤한 냄새가 코를 간지럽힌다.
양념이 쉽게 탈 수 있으니, 부지런히 뒤집어줘야 한다.
잘 구워진 양념갈비 한 점을 입에 넣으니, 달콤함이 입안 가득 퍼진다.
이 맛은 마치 heavenly, 멈출 수 없는 이끌림.
하지만, 솔직히 말해서 양념갈비는 내 스타일은 아니었다.
고기가 살짝 퍽퍽한 느낌이랄까? 육즙이 부족해서 아쉬웠다.
물론, 맛없는 건 절대 아니다. 그냥 내 입맛에는 생갈비가 더 잘 맞았을 뿐.
But, 괜찮아.
나에게는 아직 생갈비가 있으니까.
고기를 다 먹어갈 때쯤, 후식으로 시락국과 된장찌개를 주문했다.
공기밥을 시키면 시락국이 서비스로 나온다니, 완전 개이득.
된장찌개는 칼칼하고 구수한 맛이 일품.
시락국은 시원하고 깔끔한 맛이 입가심으로 딱이다.
특히, 시락국은 기대 이상이었다.
된장찌개보다 훨씬 맛있어서 놀랐다.
이 집, 시락국 맛집이었네.
다음에는 시락국에 밥 말아서 한 그릇 뚝딱해야겠다.
식사를 마치고 가게를 나서니, 배가 빵빵.
오늘도 맛있는 음식으로 힙-한 하루를 마무리했다.
영도 돼지갈비, 내 마음속에 저장 완료.
다음에 또 올 의향 200%. 그땐 꼭 생갈비로만 승부 봐야지.
총평: 영도에서 돼지갈비를 찾는다면, 여기 강추. 특히 돼지 생갈비는 꼭 먹어봐야 한다. 밑반찬도 푸짐하고, 직원들도 친절해서 기분 좋게 식사할 수 있다. 단, 양념갈비는 호불호가 갈릴 수 있으니 참고.
오늘도 잘 먹었습니다!
