퇴근 후, 왠지 모르게 헛헛한 마음을 달래줄 혼밥 장소를 찾아 나섰다. 오늘은 서면에서 유명한 맛집, 칸다소바 부산서면점으로 향했다. 늘 사람들로 북적이는 곳이지만, 왠지 모르게 끌리는 마성의 맛을 경험하고 싶었기 때문이다. 혼자여도 괜찮아, 맛있는 음식과 함께라면!
가게 앞에 도착하니, 역시나 많은 사람들로 붐비고 있었다. 에서 보았던 깔끔한 외관이 눈에 띄었다. 은은한 조명이 따뜻하게 비추는 가게는, 혼자 온 나를 포근하게 맞아주는 듯했다. ‘도쿄 마제소바 전문’이라는 문구가 왠지 모르게 기대감을 높였다.
문을 열고 들어서니, 활기찬 분위기가 느껴졌다. 에서처럼, 카운터석이 길게 뻗어 있어 혼밥하기에도 전혀 부담스럽지 않았다. 오히려 다들 자기만의 식사에 집중하는 모습이 편안하게 다가왔다. 빈자리에 자리를 잡고, 키오스크로 주문을 시작했다. 메뉴가 다양해서 잠시 고민했지만, 오늘은 칸다소바의 대표 메뉴인 마제소바와, 사이드 메뉴로 餃子(교자)를 선택했다.
주문 후, 잠시 기다리는 동안 가게를 둘러봤다. 테이블 위에는 다양한 조미료와 식기류가 깔끔하게 정리되어 있었다. 에서처럼 젓가락 통에는 빨간색 젓가락이 가득 꽂혀 있었고, 티슈와 물티슈도 넉넉하게 준비되어 있었다. 혼자 온 손님을 위한 배려가 돋보였다.
드디어 기다리던 마제소바가 나왔다. 에서 보았던 것처럼, 화려한 비주얼에 감탄했다. 가운데 톡 터질 듯한 노른자가 자리 잡고 있고, 다진 고기와 각종 채소, 김가루가 면 위에 푸짐하게 올려져 있었다. 얼른 비벼 먹고 싶은 마음에 손이 떨렸다.
젓가락으로 면과 고명들을 골고루 비볐다. 짭짤하면서도 고소한 냄새가 코를 자극했다. 드디어 첫 입! 쫄깃한 면발과 다진 고기의 풍미, 그리고 신선한 채소의 아삭함이 입안에서 조화롭게 어우러졌다. 특히, 가운데 있는 노른자를 터뜨려 비벼 먹으니, 더욱 부드럽고 고소한 맛이 느껴졌다.
마제소바를 먹는 동안, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 교자가 나왔다. 에서 보았던 것처럼, 얇은 피에 육즙이 가득 차 있었다. 짭짤한 마제소바와 함께 먹으니, 느끼함도 잡아주고 입안이 더욱 풍성해지는 느낌이었다.
어느 정도 마제소바를 먹고 난 후, 테이블 위에 놓인 다시마 식초를 살짝 뿌려 먹어봤다. 그랬더니, 짭짤했던 맛이 상큼하게 변하면서 또 다른 매력을 느낄 수 있었다. 마치 새로운 요리를 먹는 듯한 기분이었다.
혼자 조용히 식사를 즐기고 있는데, 외국인 손님들도 많이 찾아오는 것을 볼 수 있었다. 역시 맛있는 음식은 국경을 초월하는구나 싶었다. 을 보면, 다들 편안하게 식사를 즐기는 모습이었다.
어느새 마제소바 한 그릇을 뚝딱 비웠다. 입안에 남은 짭짤한 맛이 자꾸만 입맛을 다시게 했다. 하지만, 아주 약간 아쉬운 점도 있었다. 예전에 먹었던 돼지껍데기 아부라 소바는, 껍데기와 소바의 조화가 조금 아쉬웠던 기억이 난다. 그래도, 마늘 다진 양념을 넣어 느끼함을 어느 정도 잡아낼 수 있었다.
계산을 하고 가게를 나서면서, 다음에는 다른 메뉴에도 도전해봐야겠다는 생각을 했다. 칸다소바의 다른 메뉴들도 분명 훌륭할 것 같다는 믿음이 생겼다.
오늘도 혼밥 성공! 서면에서 맛있는 마제소바를 즐기며, 헛헛했던 마음을 달랠 수 있었다. 혼자여도 괜찮아, 맛있는 음식과 함께라면! 부산 맛집 칸다소바 부산서면점, 혼밥러들에게 강력 추천한다. 다음에는 이에케 라멘에 도전해봐야지.
