친구 K가 부산에 야키토리 끝판왕이 있다고 몇 번이나 침을 튀기며 자랑을 하던 곳이 있었어. 이름하여 ‘부산정’. K의 극찬에 반신반의하면서도 언젠가 꼭 가봐야겠다고 다짐했었지. 드디어 그날이 왔어! 칼퇴근 후 K와 함께 부푼 기대를 안고 부산으로 향했지.
솔직히 말하면, 가게 위치가 엄청 좋은 편은 아니었어. 부전동에서도 약간 구석진 곳에 있어서 ‘이런 곳에 진짜 맛집이 있다고?’ 하는 의구심이 들 정도였거든. 게다가 겉에서 보기에는 그냥 평범한, 세월의 흔적이 느껴지는 동네 술집 같은 분위기라 더 그랬어. 간판도 낡았고, 멀리서 보면 그냥 지나칠 수도 있겠다 싶었지. 를 보면 알겠지만, 화려한 요즘 식당들과는 거리가 멀어. 하지만 이런 숨겨진 듯한 느낌이 오히려 기대감을 증폭시키는 묘한 매력이 있잖아?
문을 열고 들어서자 생각보다 아담한 공간이 눈에 들어왔어. ㄱ자 모양의 바 테이블과 4~5개 정도의 테이블이 전부였는데, 역시나 이미 사람들로 북적거리고 있더라. 역시 K말이 맞았어. 여기 진짜 맛집인가봐! 다행히 미리 예약을 해둔 덕분에 기다리지 않고 바로 자리에 앉을 수 있었지. 참고로 여기는 예약 안 하면 거의 못 먹는다고 봐야 해. 특히 주말에는 무조건 예약 필수!
메뉴판을 보니 다양한 닭 특수부위 꼬치들이 눈에 띄었어. 닭다리, 닭껍질은 기본이고, 엉덩이살, 아킬레스건 같은 흔히 볼 수 없는 부위들도 있더라고. 뭘 먹어야 할지 고민하다가, 역시 처음 왔으니 대표 메뉴인 16종 세트를 시켜보기로 했지. 을 보면 알겠지만, 꼬치 종류가 진짜 다양해. 닭 한 마리에 이렇게 많은 부위가 있다는 게 신기할 정도였어. K는 여기 오면 무조건 1인당 1개씩 시켜서 편하게 먹어야 한다고 팁을 주더라고. 그리고 여기 화요XP도 있다는 거! 술 종류가 다양하지 않은 건 조금 아쉽지만, 화요XP가 있다는 점은 아주 칭찬할 만해.
주문을 마치고 가게를 둘러보니, 정말 동네 맛집 분위기가 물씬 풍겼어. 테이블 간 간격도 좁고, 손님들끼리 왁자지껄 이야기하는 소리가 끊이지 않았지. 에서 보이는 것처럼, 남자 사장님은 연신 꼬치를 굽느라 정신이 없어 보였고. 하지만 그런 북적거림 속에서도 왠지 모르게 정겹고 편안한 느낌이 들었어. 마치 오랜 단골집에 온 것 같은 기분이랄까?
드디어 기다리고 기다리던 꼬치들이 나오기 시작했어. 16종 세트라 그런지, 꼬치 종류가 진짜 많더라. 한 번에 다 나오는 게 아니라, 부위별로 나눠서 3접시에 걸쳐서 나왔어. 를 보면 꼬치의 윤기가 좌르르 흐르는 게 딱 봐도 맛있어 보이지? 제일 먼저 나온 건 담백한 맛의 닭 특수부위 꼬치들이었어. 닭모래집, 닭염통 같은 부위였는데, 쫄깃쫄깃한 식감이 정말 최고였어. 특히 나는 소금구이를 좋아해서, 담백하게 구워진 특수부위들이 너무 맛있더라.
두 번째 접시에는 일본식 소스 특유의 달콤 짭짤한 맛이 느껴지는 꼬치들이 나왔어. 닭껍질, 닭다리살 같은 부위였는데, 역시나 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 완벽한 굽기였지. 을 보면 꼬치 표면에 윤기가 흐르는 게 보이는데, 저게 다 맛있는 소스 덕분이야. 달콤 짭짤한 소스가 닭고기랑 너무 잘 어울려서, 진짜 쉴 새 없이 먹게 되더라.
마지막 접시에는 닭날개 가라아게가 나왔어. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 닭날개 튀김이었는데, 맥주 안주로 딱이더라. 와 을 보면 닭날개 튀김의 황금빛 비주얼이 장난 아니지? 튀김옷도 얇고 바삭해서 느끼하지 않고, 닭고기 자체도 신선하고 맛있었어. K가 왜 닭날개 가라아게를 극찬했는지 알겠더라.
꼬치를 하나하나 맛볼 때마다 감탄사가 절로 나왔어. 닭고기 자체도 신선하고 쫄깃했지만, 무엇보다 굽는 기술이 정말 대단하다는 생각이 들었지. 겉은 바삭하게 구워졌지만 속은 촉촉함을 유지하고 있었고, 불향이 은은하게 느껴지는 게 정말 예술이었어. 괜히 부산 야키토리 최고 맛집이라고 불리는 게 아니구나 싶었지.
특히 기억에 남는 부위는 아킬레스건이었어. 꼬득꼬득하면서도 쫄깃한 식감이 정말 독특하더라. 근데 아킬레스건은 단품으로는 주문이 안 되고, 16종 세트를 시켜야만 맛볼 수 있다는 게 함정. 하지만 그만큼의 가치가 충분히 있다고 생각해. 를 자세히 보면 아킬레스건 꼬치의 비주얼을 확인할 수 있어. 꼭 먹어봐!
꼬치를 정신없이 먹다 보니, 어느새 배가 슬슬 불러오기 시작했어. 하지만 여기에서 멈출 수는 없지! 여기는 마무리로 꼭 먹어야 하는 메뉴가 있거든. 바로 튀김국수야!
튀김국수를 주문하려고 하니, 사장님이 엄청 맵다고 경고하셨어. 매운 걸 좋아하는 나라서 괜찮다고 했더니, 정말 캡사이신 폭탄 같은 튀김국수가 나왔어. 일반적인 튀김국수처럼 야채튀김, 새우튀김 등이 들어가 있었는데, 국물 한 입 먹자마자 입안이 얼얼해지는 매운맛이 느껴지더라. 🥵
매운 걸 잘 먹는 나도 땀을 뻘뻘 흘리면서 먹었을 정도니, 매운 거 못 먹는 사람들은 절대 도전하지 마! 하지만 묘하게 중독성 있는 매운맛이라, 계속 젓가락이 가더라. 에 보이는 쯔쿠네도 정말 맛있어 보이지? 다음에는 쯔쿠네도 꼭 먹어봐야겠어.
정신없이 꼬치와 튀김국수를 먹고 나니, 정말 배가 터질 것 같았어. 하지만 맛있는 음식을 먹으니 기분은 최고였지. 계산할 때 보니, 꼬치 가격은 개당 싼 편이지만, 여러 종류를 먹다 보면 가격이 꽤 나오는 편이야. 하지만 그만큼의 값어치를 충분히 한다고 생각해.
가게를 나서면서, 왜 사람들이 ‘부산정’을 인생 야키토리 맛집이라고 부르는지 알 수 있었어. 신선한 닭고기와 사장님의 뛰어난 굽는 기술, 그리고 정겨운 분위기까지 모든 게 완벽한 곳이었지. 솔직히 위치가 조금 아쉽긴 하지만, 이 정도 맛이라면 멀리서 찾아갈 가치가 충분하다고 생각해.
다음에 또 부산에 갈 일이 있다면, 무조건 ‘부산정’에 다시 들를 거야. 그때는 못 먹어본 다른 부위 꼬치들도 꼭 먹어봐야지. 혹시 부산에 갈 일 있는 사람들 있다면, ‘부산정’ 꼭 한번 가봐! 후회하지 않을 거야. 👍
아, 그리고 여기 사모님도 엄청 친절하셔!에 보이는 시샤모도 맛있어 보이네. 다음엔 시샤모도 꼭 먹어봐야겠다.
총평: 부산에서 야키토리 먹고 싶다면 무조건 ‘부산정’ 강추! 닭 특수부위 꼬치와 튀김국수는 꼭 먹어봐야 할 메뉴!
처럼 하이볼과 꼬치의 조합은 진짜 최고지!
을 보면 알겠지만, 진구보건소에서 이전했다고 하니, 헷갈리지 않도록 주의해야 해.
를 보면 아늑한 분위기를 짐작할 수 있을 거야.