광주로 발령받은 후, 나의 미식 레이더망에 포착된 한 곳. 동료들과 함께 출격, 그 맛의 실체를 확인하러 나섰다. 광주 시청 근처라 그런지, 역시나 핫플레이스 인증. 문 열기도 전에 이미 사람들 줄 서는 거 실화냐? 마치 콘서트 티켓팅 방불케 하는 긴장감 속에 입장 완료. 드디어 맛보는 건가, 광주 맛집 클라스!
자리에 앉자마자 메뉴 스캔 시작. 돈까스 비주얼이 심상치 않다. 겉바속촉의 정석을 보여줄 것 같은 아우라, 느껴지십니까 여러분? 메뉴를 고르고, 주문 완료. 하지만 여기서 힙합 비트처럼 쪼개지는 기다림의 시간. 주문 후 조리라니, 이 정도 맛이라면 기다림마저 용서 가능.
드디어 등장한 돈까스, 그 비주얼에 입 벌어지는 건 당연한 수순. 튀김옷은 황금빛 갑옷을 입은 듯 바삭하고, 속은 촉촉한 육즙으로 가득 차 있었다. 마치 잘 조율된 악기처럼, 완벽한 하모니를 이루는 맛. 한 입 베어 무는 순간, 내 혀는 이미 우주여행 떠남. 이 맛은 레전드, 내 미각이 샌드!
저온 조리라더니, 진짜 부드러움이 차원이 다르다. 마치 구름 위를 걷는 듯한 식감. 튀김옷은 바삭하고, 속은 촉촉한 육즙으로 가득 차 있었다. 돈까스 한 점, 입안에서 사르르 녹아내리는 이 기분. 마치 첫사랑의 설렘처럼, 잊을 수 없는 맛이다.
돈까스만 먹으면 섭하지. 와사비 소라 비빔면, 이것도 완전 요물. 톡 쏘는 와사비와 쫄깃한 소라의 조합, 상상 그 이상이다. 매콤새콤한 양념이 입맛을 제대로 돋우고, 쫄깃한 면발이 춤을 춘다. 돈까스와 비빔면, 환상의 콜라보레이션!
솔직히 둘이서 메뉴 세 개 시킨 건 좀 오버였나 싶었지만, 후회는 없다. 돈까스 중량 장난 아니어서, 늦은 점심이었는데도 저녁 7시까지 배가 안 꺼지는 매직. 이게 바로 가성비 갑, 맛도 갑인 광주 스타일 돈까스다.
돈까스 단면을 클로즈업한 사진을 보면, 겉은 노릇하게 튀겨져 바삭함이 느껴지고, 속은 촉촉한 돼지고기의 분홍빛이 살아있다. 마치 잘 익은 복숭아 단면을 보는 듯한 착각. 겉바속촉이라는 단어로는 부족하다. 이건 그냥 예술이다.
푸짐한 한 상 차림 사진을 보면, 돈까스, 밥, 샐러드, 소스까지 완벽한 조화를 이루고 있다. 마치 잘 짜여진 힙합 비트처럼, 모든 요소가 제 자리를 지키며 완벽한 맛을 만들어낸다. 이 정도면 그냥 맛집 인정? 어 인정!
돈까스 옆에 살포시 놓인 양배추 샐러드, 그 위에 살짝 뿌려진 보라색 꽃잎은 시각적인 아름다움까지 더한다. 마치 힙합 뮤비 속 한 장면처럼, 모든 것이 완벽하게 연출된 느낌. 이런 디테일까지 신경 쓴다면, 맛은 당연히 보장되는 거 아니겠어?
솔직히 주차는 좀 빡셌다. 시청 근처라 그런지, 항상 차가 많다. 하지만 맛있는 음식을 위해서라면, 이 정도 수고는 감수해야지. 근처 공영주차장에 주차하고, 맛집으로 향하는 발걸음은 언제나 가볍다.
돈까스 한 조각을 집어 소스에 콕 찍어 입으로 가져간다. 짭짤하면서도 고소한 소스가 돈까스의 풍미를 더욱 끌어올린다. 마치 힙합 래퍼의 찰진 랩처럼, 입안에서 쉴 새 없이 맛이 폭발한다.
돈까스만 먹다 보면 느끼할 수 있는데, 그때 와사비 소라 비빔면 한 입 딱 먹어주면 게임 끝. 톡 쏘는 와사비가 느끼함을 잡아주고, 다시 돈까스를 흡입하게 만드는 마성의 매력. 이 조합, 완전 칭찬해!
곁들임 찬으로 나온 짱아찌들은 돈까스의 느끼함을 완벽하게 잡아준다. 마치 힙합 래퍼의 애드리브처럼, 예상치 못한 순간에 훅 들어와 입안을 개운하게 만들어준다.
식사를 마치고 나오니, 여전히 줄 서 있는 사람들이 많았다. 역시 맛집은 맛집인가 보다. 나만 알고 싶은 맛집이지만, 이렇게 맛있으면 널리 알려야지. 광주 시청 맛집 투어, 성공적!
광주에서 돈까스 먹고 싶다면, 무조건 여기다. 두 번 가고, 세 번 가고, 계속 가세요. 후회는 절대 없을 겁니다.
를 보면 돈까스 위에 올려진 채 썰린 양배추가 신선함을 더하고, 돈까스의 느끼함을 잡아주는 역할을 톡톡히 한다. 마치 힙합 래퍼의 스타일리쉬한 패션처럼, 음식의 비주얼과 맛을 동시에 업그레이드 시켜준다.
에 등장하는 와사비 소라 비빔면은 그릇부터 예사롭지 않다. 푸른색 패턴이 그려진 그릇에 담겨져 나오니, 음식이 더욱 먹음직스러워 보인다. 마치 힙합 뮤지션의 화려한 무대 의상처럼, 시각적인 즐거움까지 선사한다.
광주 시청 주변에서 밥 먹을 일 있다면, 무조건 여기 강추. 돈까스 퀄리티는 물론, 비빔면까지 섭렵 가능한 곳. 나의 광주 맛집 리스트에 당당히 이름을 올렸다.
다음에 또 광주 갈 일 있으면, 무조건 재방문 의사 200%. 그때는 다른 메뉴도 도전해봐야지. 벌써부터 기대되는 건 안 비밀.
광주 시청 돈까스, 잊지 않겠다. 내 미각을 강타한 그 맛, 영원히 기억하리.
힙합 비트처럼 강렬했던 돈까스의 맛. 광주에서 맛집 찾는다면, 여기 무조건 가봐. 후회는 절대 없을 거다. Yo!
오늘도 맛있는 음식 덕분에 행복한 하루. 다음 맛집 탐방기도 기대해달라구! Peace!