어제, 진짜 오랜만에 친구들이랑 서면에서 뭉쳤다! 날씨가 쌀쌀해지니 뜨끈한 국물이 어찌나 땡기던지… 뭘 먹을까 고민하다가 친구 한 명이 훠궈랑 스키야키를 동시에 즐길 수 있는 레전드 맛집이 있다고 해서 완전 기대하면서 “샤브테이 서면점”으로 향했다. 이름부터 벌써 맛있을 것 같은 느낌적인 느낌!
가게 문을 딱 열고 들어서는 순간, 따뜻하고 아늑한 분위기가 확 느껴졌다. 은은한 조명 아래 깔끔하게 정돈된 테이블들이 눈에 들어왔고, 벌써부터 맛있는 냄새가 코를 자극했다. 평일 저녁인데도 사람들이 꽤 많았지만, 테이블 간 간격이 넓어서 편안하게 식사를 즐길 수 있을 것 같았다. 자리에 앉자마자 메뉴판을 스캔했는데, 훠궈랑 스키야키 말고도 다양한 메뉴들이 있어서 살짝 고민했지만, 우리의 목표는 처음부터 정해져 있었지! 훠궈 반, 스키야키 반으로 주문 완료!
주문하고 얼마 지나지 않아, 테이블 위에는 훠궈와 스키야키 냄비가 세팅됐다. 냄비가 반으로 나뉘어져 있어서 신기했는데, 한쪽에는 훠궈 육수가, 다른 한쪽에는 스키야키 육수가 담겨 있었다. 훠궈 육수는 딱 봐도 매콤해 보이는 빨간색이었고, 스키야키 육수는 달짝지근한 간장 베이스의 갈색빛을 띄고 있었다. 냄비가 데워지기 시작하면서 맛있는 냄새가 솔솔 풍겨져 나왔는데, 진짜 참기 힘들었다… 꼬르륵…
그리고 곧이어 등장한 어마어마한 양의 채소와 고기! 진짜 비주얼부터 압도적이었다.를 보면 알겠지만, 채소는 배추, 청경채, 버섯, 숙주 등등 종류가 엄청 다양했고, 하나같이 다 싱싱해 보였다. 특히, 고기는 마블링이 예술이었는데, 딱 봐도 부드러워 보였다. 얇게 썰린 소고기가 접시 위에 가지런히 놓여 있는 모습은 마치 예술 작품 같았다. 이걸 언제 다 먹지? 라는 생각도 잠시, 빨리 먹고 싶다는 생각밖에 안 들었다.
본격적으로 샤브샤브 타임 시작! 먼저 훠궈 육수에 채소를 듬뿍 넣었다.에서처럼, 배추랑 청경채 숨이 죽으면서 국물이 우러나오는 비주얼… 진짜 미쳤다! 훠궈 특유의 매콤한 향이 코를 찌르면서 침샘을 자극했다. 젓가락으로 휘휘 저으면서 채소가 익기를 기다리는 동안, 스키야키 쪽에 눈길이 갔다. 스키야키는 달콤한 간장 육수 냄새가 진짜 좋았는데, 훠궈랑은 또 다른 매력이 있었다.
드디어 채소가 어느 정도 익어서, 고기를 훠궈 육수에 살짝 담갔다 뺐다. 얇은 고기라서 금방 익었는데, 젓가락으로 건져서 바로 입으로 직행! 🤤 와… 진짜 입에서 살살 녹는다는 게 뭔지 제대로 느껴졌다. 매콤한 훠궈 육수가 고기에 쫙 배어 있어서 진짜 환상적인 맛이었다. 씹을수록 육즙이 팡팡 터지는데, 진짜 대박이었다. 훠궈는 솔직히 기대 안 했는데, 여기 훠궈 진짜 미쳤다!
이번에는 스키야키 차례! 스키야키 육수에 고기를 넣고 익힌 다음에, 같이 나온 날계란을 풀어서 푹 찍어 먹었다.에 보이는 것처럼, 노른자가 톡 터지면서 고소한 향이 올라오는데, 진짜 예술이었다. 스키야키는 달콤하면서 짭짤한 맛이 진짜 매력적이었는데, 부드러운 고기랑 너무 잘 어울렸다. 훠궈랑 스키야키, 번갈아 가면서 먹으니까 질릴 틈이 없었다.
채소도 진짜 신선했는데, 특히 배추가 달달하니 너무 맛있었다. 훠궈 육수에 푹 익혀서 먹으니까 진짜 꿀맛! 버섯도 종류별로 다 넣어 먹었는데, 쫄깃쫄깃한 식감이 너무 좋았다.을 보면 알겠지만, 훠궈 육수가 점점 진해지면서 채소랑 고기의 풍미가 더 깊어지는 느낌이었다.
솔직히 말해서, 훠궈는 다른 곳에서 먹었을 때 별로였던 기억이 있어서 큰 기대를 안 했었다. 근데 여기 “샤브테이 서면점” 훠궈는 진짜 찐이었다! 😭 매콤하면서 얼얼한 맛이 진짜 중독성 있었고, 계속 땡기는 맛이었다. 같이 간 친구들도 다 훠궈 맛있다고 난리였다. 특히, 백탕 육수도 깔끔하고 담백해서 훠궈 초보자들도 부담 없이 즐길 수 있을 것 같았다. 개인적으로는 스키야키도 맛있었지만, 훠궈가 진짜 레전드였다!
셀프바도 진짜 깨끗하게 관리되고 있어서 좋았다.에서 볼 수 있듯이, 다양한 종류의 채소랑 소스들이 깔끔하게 정리되어 있었고, 직원분들이 계속해서 청결에 신경 쓰는 모습이 인상적이었다. 소스도 훠궈, 스키야키에 맞춰서 다양하게 준비되어 있어서 좋았다. 나는 훠궈 소스에 땅콩 소스 듬뿍 넣고, 고추기름 살짝 뿌려서 먹었는데, 진짜 꿀맛이었다.
진짜 배 터지게 먹고, 마지막으로 죽까지 끓여 먹었다. 남은 훠궈 육수에 밥이랑 김가루, 계란 넣고 끓인 죽은 진짜 말로 표현할 수 없는 맛이었다. 😭 살짝 매콤하면서 고소한 맛이 진짜 최고였다. 배불러서 더 이상 못 먹을 것 같았는데, 죽은 계속 들어갔다. 싹싹 긁어먹었다는 건 안 비밀!
“샤브테이 서면점”, 여기는 진짜 재방문 의사 200%다! 훠궈랑 스키야키 둘 다 너무 맛있었고, 신선한 재료에 깨끗한 셀프바까지, 뭐 하나 빠지는 게 없었다. 직원분들도 친절해서 기분 좋게 식사할 수 있었다. 다음에는 부모님 모시고 꼭 다시 와야겠다. 온 가족이 함께 즐기기에도 너무 좋은 곳이다. 쌀쌀한 날씨에 뜨끈한 국물이 땡긴다면, 서면 “샤브테이” 완전 강추한다! 진짜 후회 안 할 거다!
오늘 진짜 제대로 힐링했다! 맛있는 음식 먹으면서 친구들이랑 수다 떠는 게 제일 행복한 것 같다. “샤브테이 서면점” 덕분에 오늘 저녁은 진짜 완벽했다! 조만간 또 방문해서 이번에는 다른 육수도 먹어봐야겠다. 서면 맛집 “샤브테이”, 진짜 잊지 못할 맛집으로 내 마음속에 저장!