드디어 찾아왔다! 부산에서 돼지갈비로 이름 날린다는 88돼지갈비! 진역 근처에 볼일이 있어서 왔다가, 그냥 지나칠 수 없었지. 부산 맛집 레이더 풀가동해서 찾아낸 곳인데, 40년 전통의 노포 감성이 찐하게 느껴진다는 소문에 완전 기대 만빵이었다. 낡은 간판부터 풍겨져 나오는 세월의 흔적… 이거 완전 제대로 찾아왔잖아? 문 열자마자 느껴지는 푸근함, 마치 어릴 적 할머니 집에 온 듯한 그런 기분이었다.
가게 안으로 들어서니, 정겨운 분위기가 확 느껴졌다. 벽에는 꽃무늬 벽지가 붙어있고, 세월의 흔적이 느껴지는 낡은 시계와 에어컨이 묘하게 조화롭다. 테이블마다 놓인 가스 불판과 스테인리스 컵, 그리고 멜라민 그릇들. 요즘 스타일리시한 식당들과는 완전 다른, 진짜 ‘찐’ 노포의 향기가 물씬 풍겼다. 이런 곳이 진짜 맛집인거, 다들 알지?
자리에 앉자마자 메뉴판 스캔! 돼지갈비 (200g) 9,000원! 가격 실화냐? 요즘 같은 시대에 이런 착한 가격이라니… 눈을 의심했다. 그것도 국내산 양념 목살이라니, 이건 무조건 먹어야 해. 고민할 것도 없이 돼지갈비 2인분 바로 주문했다. 공기밥도 단돈 천 원! 사장님, 이렇게 팔아서 남는 거 있으세요?
주문하자마자 밑반찬이 촤라락 세팅되는데, 진짜 푸짐하다. 파절이, 무쌈은 기본이고, 시락국까지 나오는 거 있지? 시락국은 진짜 시원하고 담백해서 돼지갈비랑 찰떡궁합이었다. 밑반찬 하나하나에도 정성이 느껴지는 맛. 솔직히 밑반찬만으로도 밥 한 공기 뚝딱할 수 있을 것 같았다.
드디어 기다리고 기다리던 돼지갈비 등장! 윤기가 좔좔 흐르는 양념 돼지갈비가 산처럼 쌓여 나온다. 200g에 9,000원이라는 가격이 믿기지 않을 정도로 양이 진짜 푸짐했다. 양념 냄새도 장난 아님… 달콤하면서도 짭짤한 냄새가 코를 자극하는데, 진짜 참을 수 없었다. 빨리 구워 먹고 싶어서 현기증 날 뻔.
1층은 직화, 2층은 가스 불판이라고 하는데, 나는 당연히 직화 테이블로 자리를 잡았다. 돼지갈비는 역시 직화로 구워야 제맛이지! 숯불 위에 석쇠를 올리고, 돼지갈비를 촤아~ 올려줬다. 숯불 향이 돼지갈비에 스며드는데, 진짜 냄새부터 미쳤다.
치이익- 소리와 함께 돼지갈비가 익어가는 소리… ASMR이 따로 없었다. 연기가 모락모락 피어오르면서 식욕을 더욱 자극했다. 돼지갈비가 타지 않게 쉴 새 없이 뒤집어주는 게 포인트! 돼지갈비 굽는 냄새는 진짜 전 국민 공통 아니겠어?
드디어 돼지갈비가 노릇노릇하게 익었다! 윤기가 좔좔 흐르는 게 진짜 먹음직스러워 보였다. 제일 먼저 잘 익은 돼지갈비 한 점을 집어서 입으로 직행!
…!!!!!!!!!!
입에 넣는 순간, 진짜 대박이라는 말밖에 안 나왔다. 돼지갈비 특유의 잡내는 하나도 없고, 부드러운 식감에 달콤 짭짤한 양념이 환상적인 조화를 이뤘다. 숯불 향까지 은은하게 느껴지니, 이건 진짜 레전드다.
파절이랑 같이 먹으니, 매콤한 맛이 더해져서 느끼함은 싹 잡아주고, 입맛은 더욱 돋우어줬다. 무쌈에 싸서 먹으니, 아삭아삭한 식감과 시원한 맛이 돼지갈비의 풍미를 더욱 살려줬다. 진짜 쉴 새 없이 폭풍 흡입했다.
솔직히 돼지갈비 먹을 때 밥 안 먹으면 반칙이지. 따끈한 흰쌀밥 위에 돼지갈비 한 점 올려서 먹으니, 진짜 꿀맛이었다. 밥도둑이 따로 없네. 시락국 한 모금 마시니, 입안이 깔끔하게 정리되는 느낌. 이 조합, 진짜 미쳤다!
먹다 보니, 사장님께서 파절이랑 무쌈을 계속 리필해주셨다. 인심까지 후하시다니… 88돼지갈비, 진짜 사랑할 수밖에 없는 곳이다.
정신없이 먹다 보니, 어느새 돼지갈비 2인분 순삭! 너무 맛있어서 1인분 더 추가했다. 흐름 끊기면 안 되잖아? 추가 주문한 돼지갈비도 순식간에 해치웠다. 진짜 배 터지는 줄 알았다.
88돼지갈비는 1층은 직화 테이블, 2층은 단체석으로 운영되고 있었다. 2층은 가스 불판을 사용한다고 한다. 단체로 와서 푸짐하게 즐기기에도 좋을 것 같다. 다음에는 친구들이랑 다 같이 와서 돼지갈비 파티 해야지!
88돼지갈비는 진짜 오랜 역사를 자랑하는 노포였다. 40년 넘게 한자리에서 돼지갈비를 구워왔다고 하니, 그 맛은 보장된 거나 다름없다. 돼지 냄새 때문에 돼지갈비를 싫어하는 사람도 88돼지갈비에서는 맛있게 먹을 수 있다고 하니, 진짜 인정!
계산하고 나오면서 사장님께 “진짜 맛있게 잘 먹었습니다!”라고 인사를 드렸더니, 환하게 웃으시면서 “다음에 또 오세요!”라고 말씀해주셨다. 사장님의 따뜻한 미소에 기분까지 좋아졌다.
88돼지갈비, 여기는 진짜 찐이다. 착한 가격에 푸짐한 양, 그리고 무엇보다 맛있는 돼지갈비까지… 삼박자를 모두 갖춘 완벽한 곳이었다. 부산에 오면 꼭 들러야 할 맛집으로 강력 추천한다!
다음에 부산 올 때도 무조건 88돼지갈비는 다시 방문할 예정이다. 그때는 돼지갈비에 소주 한잔 캬~ 해야지! 부산 진역 근처에서 돼지갈비 땡긴다면, 88돼지갈비 무조건 가보세요! 후회 안 할 겁니다!
아, 그리고 88돼지갈비는 와이파이도 빵빵 터진다. 데이터 걱정 없이 맛있는 돼지갈비 사진 마구마구 업로드할 수 있다는 점! 깨알 정보 덧붙인다.
오늘도 맛있는 돼지갈비 덕분에 행복한 하루였다. 88돼지갈비, 오래오래 영업해주세요! 제발!!!
