평양냉면, 그거 솔직히 호불호 엄청 갈리잖아? 나도 사실 엄청 좋아하는 편은 아니었어. 밍밍하고 무슨 맛으로 먹는지 잘 몰랐거든. 근데, 이번에 제대로 된 곳을 발견했다 이거야! 그것도 일산에서! 합정에서 유명했다가 맛집으로 소문나서 일산으로 이사 왔다는 “동무밥상”인데, 여기 진짜 레전드더라.
평양 옥류관 출신 셰프님이 직접 요리하신다니, 들어가기 전부터 기대감이 뿜뿜! 솔직히 북한 음식은 제대로 먹어본 적이 없어서, 어떤 맛일지 상상도 안 갔어. 약간 괴식(?)에 가까울까 봐 걱정도 살짝 했지만, 왠지 모르게 끌리는 거 있지. 큰 길가에 떡 하니 자리 잡고 있는데, 주차장도 널찍해서 아주 맘에 들었어. 간판에 큼지막하게 “평양냉면전문점”이라고 쓰여있는 거 보니, 냉면에 대한 자부심이 느껴지더라고.
문 열고 들어가자마자 “어서 오십시오!” 하는 우렁찬 인사가 맞아주는데, 이야~ 진짜 북한에 온 것 같은 느낌적인 느낌! 내부는 생각보다 훨씬 넓고 깔끔했어. 테이블 간 간격도 넉넉해서 편하게 식사할 수 있겠더라. 평일 점심시간 살짝 지나서 갔더니, 다행히 웨이팅은 없었어. 근데, 조금 지나니까 손님들이 막 몰려오더라고. 역시 맛집은 맛집인가 봐.
자리에 앉자마자 메뉴판을 정독했지. 평양냉면(물/비빔), 온면, 굴림만두, 찹쌀순대, 소고기초무침… 와, 진짜 다 먹어보고 싶은 거야. 특히 어복쟁반 비주얼이 장난 아니던데, 다음에는 꼭 먹어봐야겠어. 가격은 평양냉면 14,000원! 요즘 물가 생각하면 나쁘지 않은 가격인 것 같아. 게다가 냉면 시키면 들깨죽이랑 반찬 3가지가 곁들여 나온다니, 완전 혜자 아니겠어?
고민 끝에 평양냉면이랑 굴림만두를 주문했어. 주문하고 나니까 따끈한 들깨죽이 먼저 나오는데, 이야~ 이거 진짜 별미더라. 슴슴하면서도 고소한 들깨 향이 입안 가득 퍼지는데, 식전에 입맛 돋우기에 딱 좋았어.
드디어 기다리고 기다리던 평양냉면 등장! 놋그릇에 담겨 나오는데, 비주얼부터가 남달라. 맑은 육수 위에 얌전히 올려진 메밀면, 그 위에 고춧가루가 살짝 뿌려져 있고, 편육이랑 오이, 삶은 계란이 고명으로 올라가 있어. 진짜 깔끔하고 정갈한 느낌!
일단 육수부터 한 모금 들이켜 봤어. 와… 진짜 깔끔하다! 지금까지 먹어봤던 평양냉면 육수랑은 차원이 달라. 닭이랑 소고기를 푹 우려냈다는 육수는 깊으면서도 맑고, 은은한 감칠맛이 입안 가득 퍼져. 마치 깔끔한 동치미를 마시는 듯한 시원함도 느껴지고. 묘하게 해물 육수 맛도 살짝 나는 것 같기도 하고? 표현력이 부족해서 아쉽지만, 진짜 미쳤다는 말밖에 안 나와.
면도 진짜 예술이야. 메밀 함량이 높은 면은 툭툭 끊어지는 식감이 매력적이고, 입안에서 은은하게 퍼지는 메밀 향이 너무 좋아. 면이랑 육수를 같이 먹으니까, 진짜 환상의 조합이더라. 평양냉면은 원래 면이랑 국물을 같이 먹어야 더 맛있다는 사실, 이제야 알았잖아!
고춧가루는 또 어떻고! 아주 고운 고춧가루에서 느껴지는 은은한 매운맛이, 육수의 깔끔함을 해치지 않으면서 오히려 풍미를 더해줘. 진짜 신의 한 수!
반찬으로 나오는 백김치, 양배추 절임, 콩나물김치도 하나하나 다 맛있어. 특히 콩나물김치는 처음 먹어보는 맛이었는데, 아삭아삭한 식감이랑 새콤한 양념이 진짜 대박이더라. 냉면이랑 같이 먹으니까 진짜 꿀맛!
드디어 굴림만두 등장! 동글동글 귀여운 비주얼의 굴림만두가 6개 나오는데, 이야~ 크기가 진짜 어마어마해. 거의 주먹만 한 크기라고 해야 하나? 굴림만두는 만두피 없이 만두소를 굴려서 만든 만두라는데, 겉은 쫄깃하고 속은 촉촉한 게 특징이래.
젓가락으로 살짝 찢어보니, 만두소 진짜 꽉 차있는 거 있지. 돼지고기, 두부, 야채 등등… 진짜 푸짐하게 들어있어. 한 입 베어 무니, 육즙이 팡팡 터지면서 입안 가득 퍼지는 풍미가 진짜 최고! 특히 두부 맛이 강하게 느껴지는데, 굴림만두라서 그런지 더욱 담백하고 깔끔한 맛이 나는 것 같아.
솔직히 평양냉면만 먹으면 살짝 심심할 수도 있는데, 굴림만두랑 같이 먹으니까 진짜 밸런스가 딱 맞아. 슴슴한 냉면 육수랑 담백한 굴림만두의 조합은 진짜 미친 조합이라고 할 수 있지.
워낙 깔끔한 맛이라 그런지, 먹고 나서도 속이 진짜 편안했어. 가공된 맛이 전혀 느껴지지 않는, 진짜 건강한 맛이라고 해야 하나? 괜히 옥류관 셰프님이 만든 음식이 아니라는 생각이 들더라.
다 먹고 나니까, 왜 사람들이 “동무밥상, 동무밥상” 하는지 알겠더라. 평양냉면 입문자도 부담 없이 즐길 수 있는 깔끔한 육수, 툭툭 끊어지는 메밀면, 푸짐한 굴림만두까지… 진짜 뭐 하나 빠지는 게 없는 완벽한 식사였어.
계산하고 나오면서 사장님께 “너무 맛있게 잘 먹었습니다!”라고 인사했더니, 환하게 웃으시면서 “다음에 또 오십시오!” 하시는데, 이야~ 진짜 친절하시더라. 혼자 와도 전혀 눈치 안 보일 것 같은 편안함까지 느껴졌어.
다음에는 꼭 어복쟁반이랑 소고기초무침, 찹쌀순대도 먹어봐야지. 아, 그리고 평양식 돼지국밥도 궁금하다. 된장 베이스 국물에 수육이 듬뿍 들어간다고 하니, 해장으로도 좋을 것 같아.
솔직히 평양냉면은 취향 차이가 강한 음식이잖아. 근데, “동무밥상”은 진짜 호불호 안 갈릴 맛이라고 감히 말할 수 있어. 슴슴한 평양냉면 싫어하는 사람도, 여기서 먹으면 생각이 바뀔걸?
일산에서 진짜 평양의 맛을 느끼고 싶다면, “동무밥상”에 꼭 한번 방문해 봐! 후회는 절대 없을 거야. 인생 평양냉면을 만날 수 있을지도 몰라!
아, 그리고 “동무밥상”은 수요미식회에도 나왔던 인증된 맛집이라는 사실! 예전에는 합정에 있었는데, 재개발 때문에 일산으로 이사 왔대. 이사 와도 맛은 그대로라니, 진짜 찐 맛집 인정!
참고로, 일산에는 “동무밥상” 말고도 탈북민 분들이 운영하는 북한 음식점이 몇 군데 더 있대. “양각도”랑 “옥류담”이라는 곳도 있는데, 다음에는 거기에도 한번 가봐야겠어.
오늘도 너무 잘 먹었습니다! 조만간 또 방문할게요!