평소 칼국수를 워낙 좋아하는 나. 대전에 새로 오픈했다는 칼국수집 소식을 듣고 곧장 달려갔다. 위치는 대전 현충원 근처! 현충원에 계신 아버지를 뵙고 향하는 길, 왠지 모르게 마음이 헛헛했는데… 오늘 제대로 힐링하고 가야겠다고 다짐했다. 이름하여 ‘장원갑칼국수’! 이미 세종에서 칼국수 맛집으로 명성이 자자하다는데, 얼마나 맛있을지 기대감 폭발!
5시까지 브레이크 타임이라길래, 혹시 몰라 4시 30분에 도착했더니 다행히 첫 타임에 바로 입장할 수 있었다. 역시 맛집은 부지런해야 득템하는 법! 문을 열고 들어서는 순간, 깔끔하고 쾌적한 분위기가 확 느껴졌다. 테이블 간 간격도 넓어서 편안하게 식사할 수 있을 것 같은 느낌적인 느낌! 직원분들의 친절한 안내를 받으며 자리에 앉으니, 슬슬 배가 고파오기 시작했다.
자리에 앉자마자 메뉴판 스캔! 샤브칼국수가 메인인 듯했고, 옆 테이블에서는 다들 파전을 시켜 먹고 있었다. 비주얼부터가 장난 아니었는데, 도저히 그냥 지나칠 수 없어서 ‘차돌미나리쌈 샤브칼국수’ 얼큰한 맛과 ‘통새우 해물파전’을 주문했다. 결정장애 있는 나에게 메뉴 선택은 언제나 힘든 일이지만, 오늘은 왠지 모르게 모든 메뉴가 다 맛있을 것 같은 확신이 들었다.
드디어 기다리고 기다리던 ‘차돌미나리쌈 샤브칼국수’ 등장! 큼지막한 냄비에 얼큰한 육수가 담겨 나오고, 그 위에는 미나리와 버섯이 푸짐하게 올려져 있었다. 이거 완전 비주얼 미쳤다! 얼큰한 향이 코를 찌르는데, 젓가락을 들기 전부터 이미 게임 끝난 느낌이었다.
곧이어 등장한 차돌박이와 미나리! 鮮-선도의 끝판왕 비주얼이었다. 특히 미나리는 어찌나 신선한지, 보기만 해도 향긋함이 느껴지는 듯했다. 얇게 썰린 차돌박이는 마블링이 예술이었고, 딱 봐도 고기 질이 엄청 좋아 보였다. 이 조합, 맛이 없을 수가 없지!
육수가 끓기 시작하자, 미나리와 버섯을 먼저 넣고 차돌박이를 살짝 익혀서 먹어봤다. 얇은 차돌박이는 뜨거운 육수에 넣자마자 순식간에 익어버렸다. 윤기가 좔좔 흐르는 차돌박이를 방앗간에서 갓 짜낸 참기름에 콕 찍어 미나리와 함께 입에 넣는 순간… 진짜 대박… 입 안에서 육즙이 팡팡 터지는데, 고소한 참기름 향과 향긋한 미나리 향이 환상적인 조화를 이루었다.
얼큰한 국물은 칼칼하면서도 시원했고, 진짜 레전드였다. 추운 날씨에 뜨끈한 국물을 마시니 온몸이 사르르 녹는 기분! 멈출 수 없는 젓가락질에 순식간에 차돌박이 한 접시를 해치웠다. 고기 좋아하는 아들 때문에 고기를 추가했다는 리뷰가 있던데, 나도 완전 공감!
어느 정도 차돌박이 샤브샤브를 즐긴 후, 칼국수 면을 투하! 쫄깃쫄깃한 면발이 얼큰한 국물을 흡수해서 더욱 맛있어졌다. 면발이 진짜 쫄깃했는데, 알고 보니 천 번 치댄 자가제면이라고 한다. 역시 면 요리는 면발이 생명이지! 칼국수 명인의 손길이 느껴지는 면발이었다. 면을 먹는데 김치 생각이 안 난다는 리뷰도 있었는데, 나도 완전 동감! 면 자체에서 느껴지는 풍미가 장난 아니었다.
칼국수를 어느 정도 먹어갈 때쯤, 기다리고 기다리던 ‘통새우 해물파전’ 등장! 비주얼 진짜 미쳤다! 큼지막한 파전 위에 통통한 새우와 오징어가 가득 올려져 있었다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 파전은, 젓가락을 멈출 수 없게 만드는 마성의 맛이었다. 특히 파전에 콕콕 박혀있는 고추가 느끼함을 잡아줘서 더욱 맛있게 먹을 수 있었다.
파전을 간장 소스에 콕 찍어 먹으니, 짭짤하면서도 고소한 맛이 입 안 가득 퍼졌다. 해물을 아낌없이 넣어서 씹는 맛도 좋았고, 파의 향긋함과 해물의 쫄깃함이 환상적인 조화를 이루었다. 파전을 안 먹는 아이도 여기 파전은 조금 먹었다는 후기가 있던데, 나도 완전 인정!
배가 불렀지만, 아직 끝이 아니었다. 바로 ‘들기름 깍두기 볶음밥’이 남아있었기 때문! 남은 국물에 밥을 볶아주는 줄 알았는데, 볶음밥은 따로 볶아서 나왔다. 커다란 팬에 깍두기와 밥, 김가루를 넣고 볶은 후, 마지막에 들기름을 쫙 둘러주는데… 향 진짜 미쳤다!
들기름 향이 솔솔 풍기는 볶음밥을 한 입 먹으니, 깍두기의 아삭함과 들기름의 고소함이 입 안 가득 퍼졌다. 볶음밥용 쌀로 국내산 햅쌀 최상등급의 명품쌀을 사용한다는데, 역시 밥맛부터가 달랐다. 배가 불렀지만, 볶음밥까지 싹싹 긁어먹었다. 진짜 남김없이 클리어!
식사를 마치고 나오니, 입구에 미숫가루와 뻥튀기가 준비되어 있었다. 달콤한 미숫가루로 입가심하니, 진짜 완벽한 마무리! 뻥튀기는 한 봉지 3,000원에 판매하고 있었는데, 영수증 리뷰 작성 시 과자 1봉지 증정 이벤트도 진행 중이었다.
장원갑칼국수는 5가지 코스 음식을 11,000원에 즐길 수 있는 가성비 맛집이기도 하다. 한우투뿔 등급 프리미엄 와규 차돌박이를 사용하고, 의성 한지형 토종마늘로 김치를 담그고, 춘추 느타리버섯을 계약 재배하는 등 좋은 재료를 사용하는 데 진심인 곳이었다. 30여 대 주차가 가능한 넓은 주차장도 완비되어 있어서, 편안하게 방문할 수 있다.
오늘 현충원 근처 맛집 장원갑칼국수에서 제대로 힐링하고 왔다. 얼큰한 국물과 쫄깃한 면발, 신선한 미나리와 차돌박이, 겉바속촉 해물파전, 고소한 들기름 깍두기 볶음밥까지… 모든 게 완벽했다! 직원분들도 친절하고, 매장도 깔끔해서 기분 좋게 식사할 수 있었다. 다음에는 부모님 모시고 꼭 다시 와야겠다. 대전 유성 칼국수 맛집 찾는다면, 장원갑칼국수 완전 강추! 후회는 절대 없을 거다!
