Yo! 오늘 내가 털어볼 맛집은 바로 횡성에 위치한 “새말토종순대”다. 치악산을 오르기 전, 아침부터 뱃속에 기름칠 좀 하려고 나섰지. 힙하게 등산 전에 순대국으로 워밍업 하는거, 꽤 괜찮은 조합 아니겠어? 새말IC 빠져나오자마자 바로 코앞, 접근성도 So Dope!
주차장에 차를 딱 대고 내리니, 콧속을 간지럽히는 구수한 냄새가 나를 반겨주네. 마치 고향집에 온 듯한 푸근함이랄까? 원래 있던 건물은 가정집으로 쓰시는지, 바로 옆에 깔끔하게 새로 지은 건물로 옮겼더라고. 모던한 인테리어에 사장님의 섬세한 손길이 느껴지는 공간이었어. 힙스터 감성 충전 완료!
자리에 앉아 메뉴판을 스캔했지. 장순대국, 머릿고기 순대국… 고민 끝에 ‘장순대국’ 보통으로 결정! 가격은 11,000원. 이 집의 시그니처는 바로 이 ‘장’순대국이라는 거. 된장 베이스 순대국이라니, 흔한 순대국밥이랑은 클라스가 다르잖아? 테이블에 놓인 스테인리스 컵과 물통, 그리고 냅킨까지 깔끔하게 정돈된 모습이 마음에 쏙 들었어.
주문하고 얼마 지나지 않아, 반찬들이 쫙 깔렸어. 깍두기, 겉절이 김치, 다진 양념, 새우젓, 고추, 마늘… 특히 눈에 띈 건 바로 돼지 껍데기 편육! 쫄깃쫄깃한 식감이 아주 그냥 술을 부르는 맛이랄까? 메인 메뉴 나오기 전에 이미 젓가락질 래핑 시작해버렸지. 겉절이 김치도 직접 농사지은 배추로 담근 건지, 신선함이 남달랐어.
드디어 기다리고 기다리던 장순대국 등장! 뚝배기 안에서 부글부글 끓는 모습이 아주 예술이야. 뽀얀 김이 모락모락 피어오르는 게, 보기만 해도 속이 따뜻해지는 느낌. 뚝배기 넘치도록 푸짐하게 담긴 순대와 건더기, 그리고 송송 썰어 올린 파가 식욕을 자극했어.
일단 국물부터 한 입 들이켰지. 캬~ 이 맛은 마치 된장찌개에 순대를 빠뜨린 듯한 오묘한 조화랄까? 된장의 구수함과 순대의 깊은 맛이 만나 환상의 콜라보를 이루는 맛! 돼지 잡내는 1도 없고, 오히려 깔끔하고 시원한 맛이 입안 가득 퍼졌어. 마치 어릴 적 할머니가 끓여주시던 시래기된장국 같은 푸근함도 느껴지고. Yo, 이거 완전 내 스타일인데?
순대도 그냥 순대가 아니었어. 직접 손으로 만든 수제 순대라 그런지, 찹쌀이 듬뿍 들어가 쫀득쫀득하고 찰진 식감이 살아있더라고. 시판 순대랑은 차원이 다른 맛! 순대피도 쫄깃하고, 속은 꽉 차서 한 입 베어 물 때마다 행복감이 밀려왔어.
장순대국 속에 숨어있는 돼지 고기도 놓칠 수 없지. 퍽퍽한 머릿고기가 아니라, 마치 수육처럼 부드러운 살코기라니! 야들야들한 식감에 감칠맛까지 더해져서, 완전 밥도둑이 따로 없더라. 새우젓에 살짝 찍어 먹으니, 그 풍미가 더욱 깊어지는 느낌.
다진 양념을 살짝 풀어서 먹으니, 칼칼한 맛이 더해져서 더욱 힙해지는 맛! 땀이 송골송골 맺히는 게, 완전 내 스타일이잖아? 멈출 수 없는 젓가락질에, 순식간에 뚝배기 바닥을 드러내고 말았지.
여기서 끝낼 내가 아니지. 모듬 순대(小)도 하나 시켜봤어. 가격은 18,000원. 순대, 오소리감투, 간, 머릿고기 편육… 아주 푸짐하게 담겨 나왔어. 윤기가 좔좔 흐르는 게, 보기만 해도 군침이 꼴깍 넘어갔지.
순대부터 한 입 먹어봤지. 역시나 쫀득쫀득하고 찰진 식감이 예술이야. 오소리감투는 쫄깃쫄깃하고, 간은 부드럽고 고소했어. 머릿고기 편육은 잡내 없이 깔끔한 맛! 특히, 이 집만의 특제 양념장에 찍어 먹으니, 그 맛이 더욱 UP! UP! UP!
솔직히 내장 부위는 즐겨 먹는 편은 아닌데, 여기 오소리감투는 진짜 맛있더라. 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 완전 내 스타일! 특제 양념장에 콕 찍어 먹으니, 입안에서 팡팡 터지는 감칠맛에 정신 못 차리겠더라.
배는 불렀지만, 왠지 모르게 아쉬운 마음에 돼지 껍데기 편육을 추가 주문했지. 쫀득쫀득한 식감에, 콜라겐 듬뿍! 피부 미용에도 좋을 것 같은 느낌적인 느낌? ㅋㅋㅋ
사장님께 여쭤보니, 1995년부터 장사를 시작하셨다고 하더라고. 2대째 이어오는 전통 있는 맛집이었어. 어쩐지, 음식 하나하나에 정성이 느껴지더라니. 주방을 책임지고 계시는 어머님의 모습도 인상적이었어. 역시, 맛집은 손맛 좋은 어머니의 손에서 탄생하는 법이지!
계산하고 나오면서 보니, 한쪽 벽면에 싸인들이 가득하더라고. 역시, 유명한 맛집은 연예인들도 그냥 지나치지 않는 법! 나도 다음에는 싸인 하나 남겨놔야겠다. ㅋㅋㅋ
새말토종순대, 여기는 진짜 강추다. 흔한 순대국밥에 질린 사람이라면, 무조건 와봐야 할 곳! 된장 베이스의 독특한 국물 맛과, 쫀득쫀득한 수제 순대의 조화는 진짜 레전드 오브 레전드. 횡성 한우타운 근처니까, 한우 먹고 느끼해진 속을 달래기에도 딱 좋을 듯. 다음에는 저녁에 와서 모듬 순대에 막걸리 한잔 기울여야겠다. Yo, 진짜 후회 안 할 맛집이니까, 꼭 한번 들러보길 바란다!
아, 그리고 수요일은 순대 만드는 날이라 영업 안 한다고 하니, 참고하셈! 괜히 헛걸음하지 말고. 그리고, 횡성군에서 인정한 으뜸맛집이라고 하니, 맛은 뭐 보장된 거나 마찬가지. ㅋㅋㅋ
든든하게 배를 채우고 나오니, 기분까지 UP! UP! UP! 역시, 맛있는 음식은 사람을 행복하게 만드는 힘이 있는 것 같아. 이제 힘내서 치악산 등반하러 가야지! Yo, 오늘 나의 횡성 맛집 탐방은 완전 성공적! 다음에는 또 어떤 맛집을 털어볼까나? 기대해도 좋음! ㅋㅋㅋ
아, 참고로 여기 화장실은 외부에 있는데, 비 오는 날에는 좀 불편할 수도 있겠다 싶더라. 그리고 주차장도 흙바닥이라, 비 오면 신발이 더러워질 수도 있으니, 참고하셈!
마지막으로, 새말토종순대 찾아가는 힙스터들을 위해 주소 남겨dream. 강원 횡성군 우천면 한우로 1827. 전화번호는 033-342-2463. 영업시간은 매일 09:00 – 21:00 (브레이크 타임 15:00 – 17:00). 수요일은 휴무!
오늘도 맛있는 하루 보내고, 다음에 또 맛있는 이야기로 돌아오겠다! Peace!
