아이고, 을숙도 가는 길에 일부러 시간을 내서 찾아간 보람이 있었어. 영진돼지국밥 본점이라는데, 역시 이름값을 하더라고. 주말 오전 10시 반쯤 갔는데도 벌써 사람들이 북적북적, 30분 정도 기다렸지 뭐. 그래도 기다리는 동안 메뉴판을 보면서 뭘 먹을까 고민하는 재미도 쏠쏠했어.
주차장이 넓어서 차 가지고 가기에도 편했지만, 워낙 인기 있는 곳이라 그런지 주차장도 금세 꽉 차더라. 가게 앞에 길게 늘어선 줄을 보니, ‘아, 정말 제대로 찾아왔구나’ 싶었지. 간판에 커다랗게 “돼지국밥, 수육”이라고 적혀 있는 걸 보니, 이 집의 대표 메뉴가 뭔지 딱 알겠더라고.
드디어 안으로 들어가 자리를 잡았는데, 테이블마다 놓인 뽀얀 국물의 돼지국밥과 윤기가 자르르 흐르는 수육이 어찌나 먹음직스럽던지. 나도 얼른 수육백반 하나랑 돼지국밥 하나를 시켰어. 둘이서 맛만 보려고 했는데, 막상 음식이 나오니 욕심이 생기더라니까.
수육백반이 먼저 나왔는데, 이야, 이게 또 비주얼이 장난이 아니야. 얇게 썰린 항정살 수육이 접시 한가득 담겨 나오고, 따끈한 두부랑 볶음김치까지 같이 나오니, 이거 완전 술안주로 딱이겠더라고. 뜨끈한 국물도 같이 나오는데, 뽀얀 사골 국물에 파 송송 썰어 넣으니, 보기만 해도 속이 다 풀리는 기분이었어.
수육 한 점을 볶음김치에 싸서 입에 넣으니, 아이고, 이 맛 좀 봐라. 돼지 특유의 잡내는 하나도 없고, 입에서 살살 녹는다는 말이 딱 맞더라. 볶음김치는 달콤하면서도 매콤한 게, 수육이랑 어찌나 잘 어울리는지. 두부도 따끈따끈하니, 입에 넣으니 스르륵 녹아 없어지는 것 같았어. 쌈 채소에 수육이랑 볶음김치, 마늘까지 올려서 크게 한 쌈 싸 먹으니, 세상 부러울 게 없더라.
곧이어 나온 돼지국밥은 또 어떻고. 뽀얀 국물에 넉넉하게 들어간 고기가 보기만 해도 배부른 느낌이었어. 국물 한 숟갈 뜨니, 깊고 진한 맛이 입안 가득 퍼지는데, 이야, 이거 완전 제대로 끓인 국물이구나 싶었지. 돼지국밥 처음 먹는 사람도 부담 없이 먹을 수 있을 정도로 깔끔한 맛이었어.
나는 원래 국밥에 다진 양념 넣는 걸 별로 안 좋아하는데, 여기는 다진 양념이 안에 넣어져서 나오더라고. 혹시 맵찔이들은 미리 빼달라고 하는 게 좋을 것 같아. 나는 그냥 먹었는데, 그렇게 맵지는 않았어. 밥 한 숟갈 말아서 고기랑 같이 먹으니, 옛날 엄마가 해주시던 그 맛이 생각나는 거 있지.
우리 집 아이들도 돼지국밥을 얼마나 잘 먹던지. 조금이라도 질긴 고기는 입에도 안 대는 녀석들이, 여기 고기는 거의 코 박고 먹더라. 아이들이 “부산은 돼지국밥이 최고”라고 노래를 부르는 걸 보니, 내가 제대로 된 곳을 데려왔구나 싶어서 어찌나 뿌듯하던지. 다대기를 풀어도 전혀 맵지 않아서 아이들도 안심하고 먹일 수 있었어.
반찬도 얼마나 푸짐하게 주시는지. 김치, 깍두기, 부추무침까지, 어느 것 하나 빠지는 게 없었어. 특히 깍두기가 시원하고 아삭한 게, 국밥이랑 같이 먹으니 정말 꿀맛이더라. 김치는 중국산이라 조금 아쉬웠지만, 볶음김치가 워낙 맛있어서 괜찮았어.
여기 직원분들은 또 얼마나 친절하신지. 바쁜 와중에도 테이블마다 다니면서 반찬 더 필요한 건 없는지 꼼꼼하게 챙겨주시더라고. 김치 좀 없어 보인다 싶으면 “더 드릴까요?” 하고 물어봐 주시고, 국물도 부족하면 바로바로 리필해주시고. 아이고, 정말 이런 친절함에 감동 안 받을 수가 없지.
정신없이 먹다 보니 어느새 뚝배기 바닥이 보이더라. 국물까지 싹싹 비우고 나니, 속이 어찌나 든든한지. 계산하고 나오면서 보니, 아직도 줄이 길게 늘어서 있더라고. 역시 맛있는 집은 사람들이 알아본다니까.
다음에 또 부산에 올 일이 있으면, 꼭 다시 들러야겠어. 그때는 수육에 소주 한잔 곁들여서 제대로 즐겨봐야지. 영진돼지국밥 본점, 정말 후회 없는 선택이었어! 을숙도 맛집 인정!
아, 그리고 여기는 아침 9시 30분에 문을 연다고 하니, 아침 일찍 가서 기다리는 것도 좋은 방법일 것 같아. 오픈 시간 맞춰서 가면 그래도 조금 덜 기다릴 수 있을 거야. 그리고 주차장도 넓으니까, 차 가지고 가는 것도 걱정 말고.
참, 여기는 수육백반이 특히 유명한데, 돼지국밥도 맛있으니까, 꼭 같이 시켜서 먹어봐. 둘이서 가면 수육백반 하나, 돼지국밥 하나 시켜서 나눠 먹으면 딱 좋을 거야. 그리고 순대도 맛있다고 하니, 다음에는 순대도 꼭 먹어봐야지.
아무튼, 이번 부산 여행에서 영진돼지국밥 본점에 간 건 정말 행운이었어. 맛있는 음식도 먹고, 친절한 서비스도 받고, 정말 기분 좋게 식사하고 왔어. 부산에 가면 꼭 한번 들러보시라요. 후회는 안 할 겁니다!
아참, 그리고 중요한 팁 하나 더! 영진돼지국밥은 체인점이 여러 군데 있는데, 꼭 본점으로 가야 이 맛을 제대로 느낄 수 있다는 거 잊지 마세요. 다른 지점도 맛은 있겠지만, 역시 본점만의 깊은 맛은 따라올 수 없다고 하더라고요.
나는 솔직히 부산에 맛있는 국밥집이 너무 많아서 어디가 제일이라고 딱 꼬집어 말하기는 어렵지만, 영진돼지국밥은 분명히 손에 꼽을 만큼 맛있는 집이라는 건 확실해. 특히 서비스가 너무 좋아서, 정말 기분 좋게 식사할 수 있었어.
다음에 또 부산에 가게 된다면, 영진돼지국밥에 꼭 다시 들러서 이번에는 섞어국밥이랑 순대도 한번 먹어봐야겠어. 그리고 수육에 소주 한잔 캬~ 하는 것도 잊지 않아야지. 아이고, 생각만 해도 입에 침이 고이네!
부산에서 돼지국밥 맛집을 찾는다면, 영진돼지국밥 본점에 꼭 한번 가보시길 추천합니다. 따뜻한 국물 한 그릇에 고향의 맛을 느낄 수 있을 거예요.