드디어 찾았다! 동네에 숨어있는 보석 같은 부산 돈까스 맛집! 솔직히 요즘 맛집이라고 소문난 곳들 가보면 실망하는 경우가 많았거든. 근데 여기, 광성돈까스는 진짜 찐이야. 괜히 지역명을 걸고 맛집이라고 하는 게 아니었어. 친구한테 “야, 여기 진짜 꼭 가봐!”하고 자신 있게 말할 수 있는 곳.
원래 돈까스 별로 안 좋아했는데, 여기 돈까스는 진짜 차원이 달라. 튀김옷은 어찌나 얇고 바삭한지, 입에 넣는 순간 ‘파삭’ 소리가 예술이야. 기름 냄새도 전혀 안 나고 깔끔해서, 먹는 내내 기분이 좋았어.
사실 처음에는 큰 기대 안 하고 갔어. 그냥 숙소 근처에 있길래 “한번 가볼까?” 하는 마음이었지. 근데 가게 문을 열자마자, 깔끔하고 쾌적한 분위기에 반해버렸어. 은은한 조명 아래 나무 테이블이 놓여 있는데, 편안하면서도 세련된 느낌이랄까? 데이트하기에도 딱 좋을 것 같고, 혼밥 하기도 부담 없을 것 같아. 실제로 혼자 와서 조용히 식사하는 분들도 꽤 있더라.
메뉴판을 보니 안심, 등심, 리브로스… 뭘 먹어야 할지 고민이 되더라구. 결정장애 발동! 결국 직원분께 추천을 받았지. “처음 오셨으면 안심이랑 등심 둘 다 드셔보시는 걸 추천드려요. 둘 다 매력이 다르거든요.” 직원분의 친절한 설명에 안심 돈까스랑 등심 돈까스를 하나씩 시켜서 친구랑 나눠 먹기로 했어.
주문하고 기다리는 동안, 식탁 위에 놓인 트러플 오일, 소금, 땡초 멸치장이 눈에 띄었어. 돈까스랑 같이 먹으면 얼마나 맛있을까 기대하면서, 사진도 찍고 수다도 떨면서 시간을 보냈지.
드디어 기다리고 기다리던 돈까스가 나왔어! 딱 봐도 퀄리티가 남다르다는 게 느껴지더라. 튀김옷 색깔도 어찌나 예쁜지. 마치 볼터치를 그라데이션으로 예쁘게 한 것 같은 비주얼이었어. (사장님, 혹시 흑백요리사 나가보시는 건 어때요? 진심!)
먼저 안심 돈까스부터 먹어봤는데… 와, 진짜 입에서 살살 녹는다는 말이 딱 이거다 싶었어. 어쩜 이렇게 부드러울 수가 있지? 잡내 하나 없이 깔끔하고, 육즙은 팡팡 터지고. 진짜 인생 돈까스 만났다는 생각이 들었어.
이번에는 등심 돈까스를 먹어봤지. 안심과는 또 다른 매력이 있더라. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한, 씹는 맛이 살아있는 돈까스였어. 등심 특유의 고소한 풍미도 너무 좋았고.
돈까스 자체도 맛있지만, 곁들여 먹는 소스랑 반찬들도 훌륭했어. 특히 트러플 오일이랑 소금에 찍어 먹으니 풍미가 훨씬 더 깊어지더라. 땡초 멸치장은 느끼함을 싹 잡아줘서, 돈까스를 끝까지 질리지 않고 먹을 수 있게 해줬어. 양배추 피클까지 맛있는 집은 진짜 처음이었어.
국물 없으면 밥 못 먹는 남편을 위해, 같이 나오는 미소된장국도 챙겨줬지. (원래 돈지루가 나오는데, 이날은 미소된장국이 나왔나 봐.) 남편도 국물 한 입 먹더니 “오, 여기 국물도 맛있네!” 하면서 싹 비우더라.
밥도 그냥 밥이 아니었어. 윤기가 좌르르 흐르는 게, 갓 지은 밥처럼 맛있었어. 돈까스랑 같이 먹으니 진짜 꿀맛!
너무 맛있어서 안심 돈까스 한 판 더 시켜 먹은 건 안 비밀… (둘이 왔는데, 너무 맛있어서 안심 한판 더 시켰다는 후기가 많더라. 다들 똑같은 마음인가 봐. 😂)
다 먹고 나니, 사장님께서 사탕까지 챙겨주시더라. 마지막까지 감동! 덕분에 부산 여행을 기분 좋게 마무리할 수 있었어.
여기, 진짜 조만간 웨이팅 장난 아닐 것 같아. 이미 입소문 나서 사람들이 많이 찾아오고 있는 것 같더라구. 내가 갔을 때도 30분 정도 웨이팅 했거든. (오픈런 하는 사람들도 많대!) 더 유명해져서 먹기 힘들어지기 전에, 부지런히 다녀야겠어.
광성돈까스, 진짜 부산 돈까스 1티어라고 해도 과언이 아닐 정도야. 톤쇼우 웨이팅에 질린 사람들은 여기 꼭 한번 가봐. 후회 안 할 거야!
아, 그리고 여기 사장님들 진짜 친절하셔. 필요한 거 없는지 계속 챙겨봐주시고, 설명도 하나하나 잘 해주시고. 덕분에 더 기분 좋게 식사할 수 있었어. 아이랑 함께 가기에도 좋은 곳인 것 같아.
참고로 여기, 하루에 몇 접시 안 나오는 한정 메뉴 ‘리브로스’도 있대. 나는 아쉽게도 재료 소진으로 못 먹어봤는데, 다음에 가면 꼭 먹어봐야지! 리브로스는 돼지 등심 살코기 쪽에 붙어있는 특별한 부위라고 하더라.
아무튼, 광성돈까스. 내 인생 맛집 리스트에 저장 완료! 앞으로 돈까스 먹고 싶을 땐 무조건 여기로 올 거야. 사장님, 오래오래 장사해주세요~~!
아, 그리고 가게 인테리어도 진짜 깔끔하고 좋아. 돈까스집 특유의 기름 냄새도 전혀 안 나서 쾌적하게 식사할 수 있다는 것도 큰 장점이야. 벽에 걸린 코카콜라 빈티지 시계도 눈에 띄고, 전체적으로 아늑하고 따뜻한 분위기라서 편안하게 식사를 즐길 수 있어.
다음에 방문할 때는 꼭 리브로스에 도전해보고, 사케도 한 잔 곁들여봐야겠어. 진짜 완벽한 돈까스 맛집을 발견해서 너무 행복하다! 부산 여행 가면 꼭 한번 들러보세요!