친구 K의 강력 추천으로 드디어 홍고집 본점에 방문했다. 평소 부대찌개를 즐겨 먹는 나지만, 홍고집은 왠지 모르게 끌리는 매력이 있었어. 건물 외관부터가 묘하게 정감 가는 분위기를 풍기더라. 간판에 쓰인 큼지막한 “홍고집 부대찌개” 글씨체가 어찌나 믿음직스럽던지! 건물 앞에 걸린 커다란 현수막에는 부대찌개뿐만 아니라 오징어 쌈 사진도 큼지막하게 박혀있었는데, 그걸 보는 순간 ‘아, 여기는 무조건 가야 한다’는 생각이 강렬하게 들었지.
점심시간을 살짝 넘긴 시간이었는데도, 가게 안은 손님들로 북적거렸어. 나무 테이블과 의자가 놓인 평범한 식당이었지만, 왁자지껄한 분위기가 오히려 편안하게 느껴졌지. 메뉴판을 보니 부대찌개 종류도 다양했지만, 오늘 우리의 목표는 오징어 쌈이었기에 망설임 없이 2인분을 주문했어. 메뉴판 옆 벽돌에는 메뉴들이 빼곡히 적혀있었는데, 그 모습에서 오랜 시간 이 자리를 지켜온 맛집의 포스가 느껴졌어.
주문하고 얼마 지나지 않아, 테이블 가득 밑반찬이 차려졌어. 김, 김치, 콩나물 등 소박하지만 정갈한 반찬들이었는데, 특히 볶음김치가 내 입맛에 딱 맞았어. 살짝 달콤하면서도 매콤한 맛이 오징어 쌈과 환상적인 조화를 이룰 것 같다는 예감이 들었지. 그리고 드디어 기다리고 기다리던 오징어 쌈 등장! 뜨겁게 달궈진 철판 위에 빨갛게 양념된 오징어와 콩나물이 산처럼 쌓여 있는 모습은 정말 압도적이었어. 매콤한 향이 코를 찌르면서 식욕을 마구 자극하더라.
오징어는 먹기 좋게 잘려 있었고, 콩나물은 아삭아삭한 식감이 살아있었어. 젓가락으로 오징어와 콩나물을 함께 집어 입에 넣는 순간, 매콤하면서도 불향이 은은하게 퍼지는 맛이 정말 최고였어. 양념이 어찌나 맛있던지, 젓가락을 멈출 수가 없더라. 특히, 오징어의 쫄깃쫄깃한 식감과 콩나물의 아삭아삭한 식감이 환상적인 조화를 이루면서 입안을 즐겁게 만들었어.
오징어 쌈을 맛있게 즐기는 방법은 바로 김에 싸 먹는 것! 김 위에 밥을 올리고, 그 위에 매콤한 오징어와 콩나물을 듬뿍 올려서 싸 먹으면… 크, 진짜 꿀맛! 김의 고소한 맛과 오징어의 매콤한 맛이 어우러지면서 입안에서 황홀한 맛의 향연이 펼쳐지는 기분이었어. 솔직히, 오징어 쌈만 먹어도 밥 한 공기는 뚝딱 해치울 수 있을 것 같았지.
매운 음식을 잘 못 먹는 사람들을 위해 사장님의 센스 있는 배려도 돋보였어. 시원한 콩나물국을 함께 제공해주시는데, 매운맛을 중화시켜주는 역할을 톡톡히 하더라. 콩나물국 한 모금 마시고 오징어 쌈 한 입 먹으면, 매운맛 때문에 힘들 겨를도 없이 계속 먹게 되는 마법!
솔직히, 처음에는 ‘오징어 쌈이 맛있어봤자 얼마나 맛있겠어?’라고 생각했었어. 하지만 홍고집 오징어 쌈을 맛보는 순간, 그런 생각은 완전히 사라졌지. 매콤하면서도 감칠맛 나는 양념, 쫄깃쫄깃한 오징어, 아삭아삭한 콩나물의 완벽한 조화는 정말 잊을 수 없는 맛이었어. 게다가 김에 싸 먹는 방법까지 더해지니, 이건 뭐… 천상의 맛이라고 해도 과언이 아닐 정도였지.
정신없이 오징어 쌈을 먹다 보니 어느새 철판은 깨끗하게 비워져 있었어. 매콤한 양념이 너무 맛있어서 밥까지 싹싹 긁어먹었더니, 배가 터질 듯이 불렀지. 하지만 이상하게도, 더부룩한 느낌은 전혀 없었어. 오히려 기분 좋게 매운맛 덕분에 속이 시원해지는 느낌이랄까?
계산을 하려고 카운터로 가니, 사장님께서 친절하게 “맛있게 드셨어요?”라고 물어보시더라. 너무 맛있었다고, 다음에 또 오겠다고 말씀드리니 환하게 웃으시면서 “다음에 오시면 더 맛있게 해드릴게요”라고 하시는데, 그 따뜻한 인심에 또 한 번 감동했지.
홍고집에서 오징어 쌈을 먹고 나오니, 괜히 기분까지 좋아지는 것 같았어. 맛있는 음식을 먹는다는 건 정말 행복한 일인 것 같아. 특히, 홍고집처럼 맛과 친절함, 그리고 푸근한 분위기까지 모두 갖춘 곳이라면 더더욱 그렇지.
홍고집은 오징어 쌈 외에도 부대찌개도 유명하다고 하니, 다음에는 부대찌개를 먹으러 꼭 다시 방문해야겠어. 남자라면 사리를 넣어 먹으면 또 다른 별미라고 하니, 그것도 놓칠 수 없지! 아, 그리고 왕계란말이도 사이드 메뉴로 꼭 시켜봐야겠다. 왠지, 오징어 쌈의 매운맛을 부드럽게 달래줄 것 같은 느낌적인 느낌!
수원 권선동에서 맛있는 식당을 찾는다면, 홍고집을 강력 추천할게. 특히, 매콤한 음식을 좋아하는 사람이라면 절대 후회하지 않을 거야. 오징어 쌈은 정말 인생 맛집이라고 불러도 손색이 없을 정도니까.
홍고집은 중앙병원 후문 쪽에 위치하고 있는데, 찾기가 어렵지 않았어. 혹시 차를 가지고 간다면, 주차 공간이 협소할 수 있으니 미리 전화해서 확인해보는 게 좋을 거야. 그리고 단체 예약도 가능하다고 하니, 회식이나 모임 장소로도 좋을 것 같아.
집에 돌아오는 길에도 계속 오징어 쌈 생각이 났어. 조만간 또 방문해서 오징어 쌈에 밥 두 공기 뚝딱 해치워야지! 수원 맛집, 홍고집! 너는 정말 감동이었어!
아직도 입안에 감도는 매콤한 오징어 쌈의 향기… 홍고집, 넌 정말 수원 최고의 맛집이야! 오늘 저녁, 오징어 쌈에 소주 한 잔 어때?