어둑한 퇴근길, 왠지 모르게 삼겹살에 소주 한 잔이 간절했다. 그래, 오늘은 무조건 삼겹살이다! 친구에게 연락해 야탑에서 솥뚜껑 삼겹살로 요즘 핫하다는 “정통회식”으로 향했다. 평소 솥뚜껑 삼겹살에 대한 향수가 있었는데, 요즘 스타일로 제대로 즐길 수 있다니 기대감이 솟구쳤다.
가게에 들어서니 벌써부터 북적북적. 역시 맛집은 맛집인가 보다. 테이블마다 놓인 커다란 솥뚜껑이 시선을 사로잡았다. 마치 과거로 돌아간 듯한 느낌과 동시에, 현대적인 세련됨이 느껴지는 인테리어가 인상적이었다. 왁자지껄한 분위기 덕분에 나까지 덩달아 신이 났다.
메뉴는 솥뚜껑 삼겹살 단 하나! 오히려 좋아. 고민할 필요 없이 삼겹살 2인분을 주문했다. 주문이 들어가자마자, 직원분들이 능숙한 손길로 솥뚜껑을 세팅해주셨다. 커다란 솥뚜껑 위에 김치, 콩나물, 숙주, 부추가 푸짐하게 올라가는 모습은 그야말로 장관이었다. 특히 요즘 보기 드문 솥뚜껑 삼겹살집이라 그런지, 옛날 생각도 나고 괜스레 설렜다.
드디어 기다리고 기다리던 삼겹살 등장! 큼지막한 생삼겹살이 솥뚜껑 위에 턱 하니 올려졌다. 핑크빛 선명한 고기 색깔이 신선함을 그대로 보여주는 듯했다. 치익- 하는 소리와 함께 고소한 기름 냄새가 코를 자극했다. 곁들여 먹을 수 있는 버섯, 떡, 두부, 심지어 햄까지 푸짐하게 제공되는 점이 좋았다.
고기가 익어가는 동안, 솥뚜껑 한켠에 놓인 된장찌개가 보글보글 끓기 시작했다. 칼칼하면서도 구수한 냄새가 식욕을 더욱 자극했다. 드디어 삼겹살이 노릇노릇하게 익어갔다. 잘 익은 삼겹살 한 점을 집어, 기름장에 콕 찍어 입 안으로 직행! 육즙이 팡 터지면서 입 안 가득 퍼지는 고소함! 진짜 오랜만에 맛보는 제대로 된 삼겹살 맛이었다.
특히 정통회식의 킥은 바로 ‘미나리’였다. 향긋한 미나리를 삼겹살과 함께 먹으니, 느끼함은 싹 가시고 입 안 가득 향긋함이 퍼졌다. 솔직히 미나리 추가는 필수다. 쌈무에 삼겹살, 구운 김치, 미나리까지 올려서 한 입 가득 먹으니, 세상 부러울 게 없었다.
흐름이 끊기면 안 되니까, 바로 볶음밥을 주문했다. 남은 삼겹살 기름에 김치, 콩나물, 밥을 넣고 슥슥 볶아주시는데, 그 냄새부터가 예술이었다. 볶음밥 위에 김가루까지 솔솔 뿌려주니, 비주얼 폭발! 숟가락을 멈출 수 없는 마성의 맛이었다. 특히 솥뚜껑에 눌어붙은 볶음밥은 바삭바삭해서 더욱 맛있었다.
정신없이 먹다 보니 어느새 솥뚜껑은 깨끗하게 비워져 있었다. 오랜만에 제대로 된 솥뚜껑 삼겹살을 맛봐서 그런지, 정말 만족스러운 식사였다. 푸짐한 양과 친절한 서비스는 덤! 왜 사람들이 정통회식을 야탑 맛집이라고 부르는지 알 것 같았다.
계산을 마치고 나오는데, 사장님께서 환한 미소로 “다음에 또 오세요!”라고 인사를 건네셨다. 기분 좋게 배를 두드리며 가게를 나섰다. 오늘 저녁, 정통회식에서 솥뚜껑 삼겹살에 소주 한 잔 어떠세요? 후회하지 않으실 겁니다!
솔직히 주차는 조금 불편할 수 있다. 하지만 푸짐한 솥뚜껑 위에 김치, 콩나물, 숙주, 부추를 아낌없이 올려주는 혜자스러움과 사장님의 친절함은 모든 단점을 잊게 만든다. 솔직히 동네에 이런 삼겹살집 하나 있으면 매일 가고 싶을 정도!
사진으로 다시 보니 또 먹고 싶어지네… 조만간 친구들 싹 모아서 지역 주민으로써 다시 한번 방문해야겠다. 그땐 꼭 막걸리도 한 잔 해야지!
아, 그리고 여기 직원분들도 진짜 친절하시다. 고기 굽는 법도 친절하게 알려주시고, 부족한 반찬도 바로바로 채워주셨다. 덕분에 편안하게 식사를 즐길 수 있었다.
정통회식은 단순히 맛있는 삼겹살을 파는 곳이 아니라, 정겨운 분위기와 푸짐한 인심까지 느낄 수 있는 곳이었다.
오랜만에 느껴보는 따뜻함에, 괜스레 마음까지 훈훈해지는 기분이었다.
아무튼, 야탑에서 삼겹살 땡기면 무조건 정통회식이다. 두 번 가고, 세 번 가세요! 진짜 강추! 아, 저녁 시간에는 손님이 많으니, 조금 일찍 가거나 예약하는 걸 추천한다.
아 그리고, 케이티 팬분들은 여기서 삼겹살 먹으면 승리 기운 받아서 더 좋을지도? 나도 막걸리 한 잔 마시고 기분 좋게 응원했더니, 진짜 이겼음! ㅎㅎ
마지막으로, 솥뚜껑 위에 올려진 다양한 재료들이 만들어내는 조화로운 풍경은, 그 자체로도 훌륭한 볼거리였다. 김치의 붉은 빛, 콩나물의 아삭함, 삼겹살의 윤기, 그리고 미나리의 향긋함이 어우러져, 오감을 만족시키는 완벽한 식사 경험을 선사했다.
정통회식, 꼭 다시 방문해야 할 맛집 리스트에 저장 완료!
