Yo, 오늘 내가 향한 곳, 바로 광주! 그 중에서도 운천초교 앞 빵집, 이름하여 바니안 베이커리.
힙스터의 심장이 두근거리는 곳, 지금부터 내 빵지순례기를 풀어볼게. 준비됐나, Let’s get it!
골목 어귀에서부터 풍겨오는 빵 내음에 이끌려 발걸음을 옮겼지. 마치 랩 비트처럼 리듬감 있는 발걸음으로 가게 문을 열었어. 문을 열자마자 보이는 건 깔끔한 인테리어. 하얀 벽면에 큼지막하게 박힌 “BANIAN BAKERY” 로고가 눈에 확 들어오네. 스테인리스 재질의 깔끔한 기계들과 나무 소재의 진열대가 조화롭게 어우러져 있어.
조명은 은은하게 빵들을 비추고 있고, 갓 구워져 나온 빵들이 진열대를 가득 채우고 있었어. 빵 냄새, 인테리어, 분위기, 삼박자가 완벽하게 맞아 떨어지는 순간이었지.
빵 종류가 워낙 다양해서 뭘 골라야 할지 고민이 깊어졌어. 마치 랩 배틀에서 라인을 고르듯 신중하게 스캔했지. 쇼케이스 안에는 먹음직스러운 빵들이 나 좀 데려가라며 아우성치는 듯했어.
바게트, 소금빵, 카스테라, 단팥빵, 만주, 명란 바게트, 에그타르트, 치즈 타르트, 도넛, 마들렌, 메론빵, 베이글, 소세지빵… 종류만 들어도 정신이 혼미해질 지경. 결정 장애가 있는 나로서는 쉽지 않은 선택이었어.
고심 끝에 나의 레이더망에 포착된 녀석은 바로 ‘소금빵’. 짭짤한 소금 알갱이가 콕콕 박힌 모습이 마치 무대 위 래퍼의 스웩 같잖아?
버터 향이 은은하게 퍼지는 게, 이건 맛이 없을 수가 없겠더라고. 한 입 베어 무니, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 완벽한 식감! 짭짤한 소금과 버터의 풍미가 입 안에서 팡 터지는데, 마치 비트 드랍처럼 강렬했어.
다음 타자는 ‘명란 바게트’. 평소 명란을 즐겨 먹는 나로서는 그냥 지나칠 수 없는 메뉴였지. 바게트 위에 듬뿍 올라간 명란 마요 소스가 날 유혹했어.
한 입 먹어보니, 짭짤하면서도 고소한 명란의 풍미가 바게트와 환상적인 조화를 이루는거 있지. 겉은 바삭, 속은 쫄깃한 바게트의 식감도 예술이었어. 이건 마치 랩 피처링 조합 같은 느낌?
에그타르트도 놓칠 수 없지. 겉은 페스츄리로 바삭하고, 속은 커스터드 크림으로 가득 차 있는 완벽한 비주얼. 한 입 베어 무는 순간, 달콤함이 입안 가득 퍼져 나갔어.
마치 랩 가사처럼 부드럽고 달콤한 맛이 혀를 감싸는 느낌이었어.
빵을 고르고 계산대로 향하는데, 사장님의 친절한 미소가 나를 반겨줬어. 빵에 대한 설명도 자세하게 해주시고, 시식도 권해주시는 센스! 마치 힙합 뮤비에 나오는 훈남 래퍼 같은 느낌이랄까?
계산하는 동안에도 빵에 대한 자부심이 느껴지는 말씀을 해주셔서 더욱 믿음이 갔어.
바니안 베이커리의 또 다른 매력은 바로 ‘가성비’. 요즘 빵 가격이 금값인데, 여기는 맛도 좋고 가격도 착해. 마치 힙합씬의 언더그라운드 루키 같은 느낌이랄까? 실력은 뛰어난데 아직 많이 알려지지 않은 숨은 보석 같은 곳이지. 빵을 종류별로 골랐는데도 가격이 부담스럽지 않아서 기분 좋게 지갑을 열 수 있었어.
집에 돌아와서 빵을 맛보는데, 역시나 기대 이상이었어.
소금빵은 겉바속촉의 정석이었고, 명란 바게트는 짭짤하면서도 고소한 풍미가 일품이었어. 에그타르트는 달콤함이 입 안 가득 퍼지는 행복한 맛이었지. 빵 하나하나에 정성이 느껴지는 맛이었어.
바니안 베이커리는 맛, 가격, 서비스, 분위기 모든 면에서 만족스러운 곳이었어. 마치 힙합씬의 올라운더 래퍼 같은 느낌이랄까?
어느 하나 빠지는 것 없이 완벽한 빵 맛을 선사하는 곳이었지. 빵순이, 빵돌이들은 물론이고, 힙스터들의 입맛까지 사로잡을 만한 곳이라고 확신해.
광주 운천초교 근처에 갈 일 있다면, 꼭 한번 들러보길 추천해. 후회하지 않을 거야, 장담하지. 바니안 베이커리, 앞으로 나의 빵지순례 단골집으로 찜콩!
총평
* 맛: 힙스터 입맛 저격하는 빵 맛, 인정? 어 인정!
* 가격: 가성비 갑, 이 가격에 이런 퀄리티 실화냐?
* 분위기: 깔끔하고 힙한 인테리어, 사진 찍기에도 딱 좋아.
* 서비스: 친절한 사장님, 빵에 대한 열정이 느껴져.
* 재방문 의사: 당연히 있지, 내 지갑 털릴 준비 완료!
힙스터들을 위한 바니안 베이커리 꿀팁
* 오후 늦게 가면 빵이 품절될 수 있으니, 오전에 방문하는 것을 추천.
* 사장님께 빵 추천을 부탁하면, 친절하게 설명해주심.
* 인스타그램에 #바니안베이커리 #운천초교맛집 해시태그 잊지 마셈.
오늘 나의 빵지순례는 여기까지. 다음에 또 다른 맛집으로 돌아올게.
Peace out!