퇴근 후, 훌쩍 떠나온 대구. 혼자 떠나는 여행은 언제나 설렘 반, 걱정 반이다. 특히 저녁 식사는 늘 고민이다. 북적거리는 식당에서 혼자 밥 먹는 게 어색할 때도 있지만, 오늘은 용기를 내어 보기로 했다. 대구에 왔으니 곱창은 꼭 먹어봐야지! 안지랑 곱창골목, 그 이름만 들어도 벌써부터 기대감이 샘솟는다. 수많은 곱창집들 사이에서 어디를 가야 할까 고민하다가, ‘돈박사곱창막창’이라는 곳이 눈에 띄었다. 왠지 모르게 끌리는 이름. 그래, 오늘 저녁은 여기다! 혼밥러의 촉을 믿어보기로 했다.
골목 초입부터 풍겨오는 고소한 냄새가 발길을 잡아끈다. 평일 저녁인데도 사람들로 북적이는 골목. 활기 넘치는 분위기가 혼자 온 여행자의 어깨를 으쓱하게 만든다. 드디어 ‘돈박사곱창막창’ 발견! 가게 앞에는 손님들을 맞이하는 사장님의 활기찬 목소리가 울려 퍼지고 있었다. 혼자 왔다고 하니, 사장님은 망설임 없이 가장 편안한 구석 자리를 안내해 주셨다. 혼자 온 손님에게도 친절한 사장님의 배려에 감동! 역시, 혼밥도 문제없겠어!
메뉴판을 보니 곱창, 막창, 염통 등 다양한 메뉴들이 눈에 들어온다. 뭘 먹을까 고민하다가, 사장님께 추천을 부탁드렸다. “혼자 오셨으면 세트 메뉴가 딱 좋을 거예요! 곱창, 막창, 염통을 한 번에 맛볼 수 있으니 얼마나 좋아요!” 사장님의 시원시원한 추천에 바로 세트 메뉴를 주문했다. 혼자 왔지만, 푸짐하게 즐겨보자!
주문 후, 빠른 속도로 밑반찬들이 테이블 위에 차려졌다. 깻잎 장아찌, 쌈무, 쌈 채소 등 다채로운 구성. 특히 눈에 띄는 건, 매콤한 특제 소스였다. 사장님은 “저희 가게만의 비법 소스인데, 곱창이랑 같이 먹으면 정말 환상적일 거예요!”라며 친절하게 설명해주셨다. 이 소스, 정말 기대되는걸?
드디어 기다리고 기다리던 곱창, 막창, 염통이 등장했다. 숯불 위에서 지글지글 익어가는 모습이 정말 먹음직스럽다. 특히 큼지막한 막창의 비주얼은 압도적이었다. 윤기가 좔좔 흐르는 곱창과 신선해 보이는 염통까지, 완벽한 조합이다. 처럼 막창은 큼지막하게 썰어져 있었고, 염통은 먹기 좋은 크기로 손질되어 나왔다.
사장님은 능숙한 솜씨로 곱창과 막창을 구워주셨다. 불판 위에 올려진 곱창은 노릇노릇하게 익어가고, 막창은 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워지고 있었다. 에서 볼 수 있듯이, 사장님은 토치로 막창에 불 맛을 입혀주셨다. 화르륵 타오르는 불길이 시각적인 즐거움까지 더해준다. 불향이 은은하게 퍼지면서 식욕을 더욱 자극했다.
“자, 이제 드셔도 됩니다!” 사장님의 말에 드디어 시식 시작! 먼저, 곱창을 특제 소스에 듬뿍 찍어 한 입 먹어봤다. 입안 가득 퍼지는 고소함! 곱창 특유의 잡내는 전혀 느껴지지 않고, 쫄깃한 식감과 풍부한 곱이 완벽한 조화를 이루었다. 매콤한 소스가 느끼함까지 잡아주니, 정말 꿀맛이다.
이번에는 막창 차례! 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 막창은 정말 예술이었다. 씹을수록 고소한 맛이 우러나오고, 은은한 불향이 풍미를 더했다. 처럼 노릇하게 구워진 막창은 정말 환상적인 비주얼을 자랑한다. 쌈 채소에 막창, 마늘, 고추를 함께 싸서 먹으니, 입안에서 축제가 펼쳐지는 듯했다. 를 보면 알 수 있듯이, 다양한 소스와 곁들여 먹는 재미도 쏠쏠하다.
염통은 또 다른 매력이 있었다. 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 일품이었고, 신선함이 그대로 느껴졌다. 처럼 삼겹살과 함께 구워 먹으니, 더욱 푸짐하고 다채로운 맛을 즐길 수 있었다. 혼자 왔지만, 정말 쉴 새 없이 먹었다.
먹는 중간중간 사장님은 테이블을Check하시면서 필요한 건 없는지 세심하게 챙겨주셨다. “맛은 어떠세요? 혹시 부족한 건 없으세요?” 사장님의 따뜻한 관심 덕분에 혼자 왔음에도 전혀 외롭지 않았다. 오히려, 편안하고 즐거운 식사를 할 수 있었다.
정신없이 먹다 보니, 어느새 곱창, 막창, 염통은 깨끗하게 비워져 있었다. 정말 배부르고 만족스러운 식사였다. 계산을 하려고 카운터로 가니, 사장님은 환한 미소로 “맛있게 드셨어요? 다음에 또 오세요!”라고 인사를 건네셨다. 사장님의 따뜻한 배려에 다시 한번 감동!
‘돈박사곱창막창’, 이곳은 단순한 곱창집이 아니었다. 맛있는 음식과 친절한 서비스, 그리고 따뜻한 정이 느껴지는 곳이었다. 혼자 여행 온 나에게 잊지 못할 추억을 선물해 준 곳. 안지랑 곱창골목에 오면 꼭 다시 방문하고 싶은 인생 맛집을 찾았다. 오늘도 혼밥 성공! 혼자여도 괜찮아!
대구 안지랑 곱창골목에서 잊지 못할 맛집 경험을 선사해준 ‘돈박사곱창막창’. 혼자 여행하는 사람들에게 강력 추천한다. 푸짐한 양과 저렴한 가격은 물론, 사장님의 친절한 서비스까지 더해져 최고의 식사를 즐길 수 있다. 다음 대구 방문 때도 꼭 다시 들러야지! 그때는 곱창전골에도 도전해봐야겠다.
