파주로 향하는 길, 임진각 근처에 위치한 샘뜰두부집에 대한 기대감을 안고 차에 올랐어요. 나이가 들면서 점점 자극적인 음식보다는 속 편하고 건강한 음식이 당기는데, 그래서인지 콩 요리가 더욱 좋아지더라고요. 어릴 땐 입에도 안 대던 비지찌개도 이젠 구수함이 너무 좋고요. 파주 하면 역시 장단콩이 유명하잖아요. 그래서 콩 요리 전문점들을 어렵지 않게 볼 수 있는데, 샘뜰두부집은 단순히 ‘맛집’이라는 타이틀을 넘어 건강한 한 끼를 제대로 채울 수 있는 곳이라는 인상이 강했어요.
식당 앞에 도착하니 ‘샘뜰두부는 정직합니다’라는 문구가 카운터 위에 쓰여 있더군요. 이런 소소한 문구 하나하나에서 가게의 진심이 느껴지는 것 같아 좋았어요. 늦은 점심시간이라 그런지 저희가 도착했을 땐 손님이 많지 않았는데, 오히려 조용하고 아늑한 분위기에서 식사를 즐길 수 있었답니다. 오래된 곳이라 퀴퀴한 냄새가 살짝 느껴지기도 했지만, 그것 또한 정겨운 느낌으로 다가왔어요.
저희는 이날 여러 메뉴를 맛보기로 했어요. 먼저 차돌박이청국장을 주문했는데, 평소 청국장을 즐겨 먹지 않는 저도 거부감 없이 맛있게 먹을 수 있었답니다. 구수하면서도 깊은 맛이 일품이었어요. 차돌박이가 자잘하게 들어가 있었지만, 그 맛의 조화가 꽤 괜찮았습니다.
그리고 메인 메뉴라 할 수 있는 두부더덕구이보쌈도 시켰어요. 이 메뉴는 모두부가 정말 두툼하고 고소해서 좋았어요. 씹을수록 퍼지는 두부의 담백한 풍미가 인상 깊었죠. 하지만 함께 나온 더덕구이는 살짝 아쉬움이 남았어요. 질척하고 미지근한 느낌이 두부나 보쌈과는 어울리지 않는 듯했거든요. 보쌈 자체는 부들부들하니 아주 맛있었지만, 더덕구이와의 조합은 다음엔 다른 메뉴를 선택하게 만들 것 같은 생각이 들었어요. 다음에 방문한다면 차라리 두부보쌈만 따로 시켜 먹는 게 좋겠다는 생각을 했답니다.
얼큰순두부찌개도 맛보았어요. 이 메뉴는 양념 맛이 좀 진하고 짠 편이라 두부 본연의 맛이 살짝 가려지는 듯한 느낌을 받았어요. 뚝배기도 안쪽이 살짝 올라와 있어 양이 푸짐하다는 느낌은 덜했습니다. 하지만 함께 나온 밥이 정말 맛있었어요! 갓 지은 듯 따뜻하고 고슬고슬한 밥알 하나하나가 씹을수록 단맛이 느껴질 정도였죠. 밥맛이 좋으니 어떤 찌개와 함께 먹어도 든든하게 느껴졌답니다.
이곳의 밑반찬들도 참 정갈했어요. 여러 가지 나물 무침과 김치들이 나왔는데, 하나하나 정성이 느껴지는 맛이었습니다. 특히 콩 요리 전문점답게 두부와 함께 곁들이기 좋은 장아찌류도 있었고요.
차돌박이청국장을 다시 자세히 보니, 국물 색깔이 아주 진하고 구수해 보였어요. 뚝배기 가장자리에는 거품이 보글보글 끓고 있어서 따뜻함이 유지되고 있음을 알 수 있었습니다.
얼큰순두부찌개도 붉은 양념 국물 위로 부드러운 순두부와 파가 얹어져 먹음직스러워 보였어요. 뚝배기 안에서 보글보글 끓고 있는 모습이 식욕을 자극하더군요.
사진으로 보니 두부더덕구이보쌈에 나온 두부가 정말 두툼한 게 눈에 띄네요. 뽀얗고 큼직한 두부 조각들이 먹음직스러워요. 그 옆으로는 윤기 나는 더덕구이와 야들야들해 보이는 보쌈 수육이 자리를 잡고 있고요.
얼큰순두부찌개를 숟가락으로 떠서 보니, 부드러운 순두부가 덩어리째 떠지는 게 식감이 좋을 것 같아요. 국물 색깔도 딱 맛있어 보이는 붉은색이고요.
두부더덕구이보쌈에 나온 보쌈은 살코기와 비계의 비율이 적절해 보였어요. 썰어진 모양도 일정하고요. 그 옆으로는 양념에 잘 버무려진 더덕구이가 먹음직스럽게 놓여 있습니다. 밥 한 공기 뚝딱할 수 있을 것 같은 비주얼이에요.
이곳은 맛, 식재료, 그리고 친절함까지 어느 하나 부족함 없는 곳이라는 생각이 들었어요. 특히 장단콩으로 만든 신선한 두부는 정말 일품이었답니다. 상향평준화된 두부 요리집이 많은 요즘, 샘뜰두부집처럼 정직하고 맛있는 곳을 만나는 건 참 기쁜 일이에요. 건강한 한 끼를 생각한다면, 이곳 샘뜰두부집을 꼭 한번 방문해보시길 추천합니다.