점심시간, 동료들과 뭘 먹을까 고민하다가 오랜만에 ‘솔가숯불갈비 부안직영점’에 다녀왔어요. 이곳은 항상 점심시간만 되면 손님들로 북적이는 곳이라, 저희는 조금 서둘러 방문했답니다. 다행히 오픈 시간에 맞춰 도착했더니 아직은 한산한 분위기였어요. 하지만 점심 피크 시간인 12시부터 1시 사이에는 자리가 없을 정도로 붐비는 곳이니, 조금 일찍 가거나 아예 늦게 가는 것을 추천해요. 특히 이곳은 넓은 매장과 함께 프라이빗한 룸이 많아서, 조용하게 식사하고 싶거나 단체 모임을 하기에도 아주 좋겠더라고요. 저희는 점심 메뉴로 뭘 먹을까 메뉴판을 보다가, 역시 이곳의 시그니처 메뉴인 숯불갈비와 시원한 냉면을 주문하기로 결정했어요.
저희가 주문한 숯불갈비가 불판 위에 올라오자마자 맛있는 냄새가 퍼지기 시작했어요. 숯불 위에서 지글지글 익어가는 갈비 소리만 들어도 군침이 돌더라고요. 이곳 갈비는 특허받은 양념을 사용한다고 하는데, 그 비법 양념 덕분인지 색깔부터가 먹음직스러웠어요. 숯불 위에서 노릇노릇하게 익어가는 갈비 조각들이 정말 아름다웠습니다.
갈비는 숯불 위에서 타지 않게 뒤집어가며 구워야 제맛인데, 저희는 익숙지 않아서 직원분의 도움을 조금 받았어요. 직원분들이 얼마나 친절하시던지, 불편한 점은 없는지 계속 세심하게 신경 써주시더라고요. 갓 구워낸 갈비를 한 점 집어 입에 넣는 순간, 부드러운 육질과 입안 가득 퍼지는 달콤 짭짤한 양념의 조화가 정말 환상적이었어요. 짜지도 않고, 그렇다고 밍밍하지도 않은 딱 적당한 간이었습니다. 아이들도 어른들도 모두 좋아할 만한 맛이었어요.
특허받은 양념 덕분인지, 갈비에서 느껴지는 풍미가 확실히 남달랐어요. 씹을수록 고소한 육즙이 흘러나왔고, 숯불 향까지 더해져 풍미를 한층 더 끌어올렸습니다. 매콤한 듯하면서도 끝맛은 부드러운 양념이 고기의 느끼함을 싹 잡아주더라고요. 양도 푸짐해서 여러 점을 집어 먹어도 질리지 않고 계속 들어가더라고요. 큼직한 갈비 한 점을 상추에 싸서 파채와 함께 먹으니, 정말 꿀맛이었어요.
갈비와 함께 주문한 냉면도 비주얼부터 압도적이었어요. 시원한 육수에 곱게 썬 양념 고명과 오이, 삶은 계란이 올라간 모습이 마치 예술 작품 같았습니다. 특히 매콤한 양념이 들어간 비빔냉면은 붉은 양념 색깔이 식욕을 자극했어요.
갈비 기름으로 살짝 느끼해진 입안을 냉면의 시원하고 깔끔한 맛으로 개운하게 마무리할 수 있었어요. 비빔냉면은 새콤달콤하면서도 은근히 매콤한 맛이 중독성이 강했고, 물냉면은 시원한 육수가 속을 뻥 뚫어주는 듯한 느낌을 주었습니다. 냉면 면발도 어찌나 쫄깃하던지, 갈비와 함께 먹어도 전혀 부족함이 없는 훌륭한 궁합을 자랑했습니다.
부안 여행을 마치고 들르기에도 좋다는 말이 딱 맞더라고요. 넓은 주차장이 완비되어 있어서 차를 가지고 오기도 편하고, 매장도 넓고 깔끔해서 식사 내내 편안하게 즐길 수 있었어요. 특히 이곳은 직원분들이 정말 친절하셔서 방문객 모두 기분 좋게 식사를 할 수 있는 곳 같아요.
식사를 마치고 나올 때쯤 되니 점심 피크 타임이라 그런지 정말 많은 손님들로 북적이고 있었어요. 저희는 늦지 않게 와서 다행이라고 생각하며 나왔답니다. 다음번에는 가족들과 함께 와서 룸에서 조용하게 식사해야겠어요. 이 맛있는 갈비와 냉면을 다시 맛볼 생각에 벌써부터 재방문 의사가 200%입니다!