Yo, Check it, mic check, one two. 오늘 내가 썰을 풀 곳은 말이야, 부산 장림에 위치한 진짜배기 맛집. 내 혀를 제대로 사로잡은 그곳, 이름만 들어도 입에 침이 고이는 ‘고증축산’. 그래, 바로 그곳이다. 소문만 듣고 갔는데, 이건 뭐, 듣던 대로 아니 그 이상이었어.
처음 문을 열고 들어선 순간, 왠지 모를 설렘이 확 밀려왔지. 넓고 쾌적한 실내는 답답함이라곤 1도 없었고, 모던하면서도 깔끔한 인테리어는 여기가 그냥 고깃집이 아니라는 걸 말해줬어. 테이블 간 간격도 넉넉해서 옆 테이블 신경 쓸 일 없이 편안하게 즐길 수 있다는 점, 이거 완전 칭찬해.
자, 이제 본론으로 들어가 볼까? 여기서 제일 중요한 건 바로 고기, 알잖아? 리뷰에서도 입이 닳도록 칭찬하는 고기의 질, 이거 실화냐 싶을 정도였다니까. 내가 시킨 건 바로 ‘한돈 한상’. 딱 봐도 신선함이 살아있는 고기들이 접시에 가득 담겨 나오는데, 그 빛깔부터가 남달랐어. 붉은 살코기와 하얀 지방의 조화, 이건 예술이지.
불판 위에 지글지글 익어가는 소리, 이게 바로 ASMR이지. 김이 모락모락 피어오르고, 맛있는 냄새가 코를 찌르는데, 이때부터 이미 나는 게임 끝난 거였다. 고기가 얼마나 부드러운지, 입에 넣는 순간 사르르 녹아내리는 그 느낌. 씹을수록 고소한 육즙이 터져 나오는데, 아, 이 맛은 레전드, 내 혀가 센드.
고기만 맛있으면 섭하지. 여기는 사이드 메뉴도 진짜 물건이다. 특히 된장찌개, 이거 국물 맛이 예술이야. 깊고 진한 맛이 딱 내 스타일. 밥 한 숟갈 떠서 푹푹 말아 먹고 싶을 정도였다니까. 그리고 냉면! 비빔냉면, 열무냉면, 다 시켰는데, 뭐 하나 빠지는 게 없어. 시원하고 개운한 맛이 느끼함도 싹 잡아주는데, 고기 먹고 나서 이거 안 먹으면 섭하지.
리뷰에서도 칭찬이 자자하던데, 역시나였다. 육회는 또 얼마나 신선하고 부드러운지. 입안에서 사르르 녹아내리는데, 이 가격에 이 퀄리티라니, 가성비 갑이라고 해도 과언이 아니지. 솜사탕도 테이블마다 하나씩 주는 센스, 이거 완전 감동이잖아. 아이들과 함께 온 가족 손님들이 좋아할 만한 포인트야.
셀프바도 빼놓을 수 없지. 신선한 야채와 밑반찬들이 쉴 새 없이 채워지고 있었는데, 먹을 만큼만 딱 가져다 먹을 수 있어서 좋았다. 특히 고사리 구워 먹는 재미도 쏠쏠했고, 시락국도 셀프바에 준비되어 있어서 따뜻하게 즐길 수 있었다.
여기 직원분들, 진짜 너무 친절하셔. 음식이 떨어지면 바로바로 채워주시고, 손님들 하나하나 신경 써주시는 모습에 감동 또 감동. 늦게까지 영업하는 것도 장점이라면 장점. 저녁 늦게까지도 맛있는 고기를 즐길 수 있으니, 술 한잔 생각날 때도 딱이지.
친구나 가족 모임, 회식 장소로도 정말 안성맞춤이야. 넓은 공간과 맛있는 음식, 그리고 친절한 서비스까지. 뭐 하나 빠지는 게 없거든. 다음에 부산 놀러 오면 무조건 재방문 각이다. 부산 장림에서 제대로 된 맛집 찾는다면, 고민 말고 ‘고증축산’으로 달려가. 후회 안 할 거야, 이건 진짜 찐이야.