드디어 그 날이 왔다! 보성으로 떠나는 미식 여행! 목적지는 오직 하나, 장흥삼합을 제대로 맛볼 수 있다는 그 곳, 바로 “한사랑한우식당”이다. 출발 전부터 얼마나 설렜는지, 어젯밤 잠까지 설쳤다. “진짜 맛집”이라는 소문이 자자한 곳이라 기대감이 하늘을 뚫을 기세였다.
보성 도착! 네비게이션이 가리키는 곳으로 차를 몰았다. 드디어 모습을 드러낸 한사랑한우식당! 멀리서 봐도 딱 느껴지는 포스. 간판에는 큼지막하게 “한사랑 한우식당”이라고 적혀있고, 그 아래 전화번호가 눈에 띈다. 커다란 글씨로 적힌 ‘한사랑 한우식당’ 간판만 봐도 이미 맛집 인증이다. 가게 앞에는 싱싱한 고기 사진이 붙어있어 침샘을 자극한다.
문을 열고 들어서자, 생각보다 아담한 공간이 눈에 들어왔다. 테이블은 몇 개 없었지만, 오히려 이런 점이 더 정겹게 느껴졌다. 마치 숨겨진 보석을 발견한 듯한 기분이랄까? 이미 식사를 즐기고 있는 손님들의 얼굴에는 만족감이 가득했다. 이 사람들, 벌써 맛있는 거 먹고 있겠지? 나도 빨리 먹고 싶다!
자리에 앉자마자 메뉴판 스캔! 역시나, 장흥삼합이 메인 메뉴였다. 고민할 필요도 없이 장흥삼합 주문 완료! 그런데 여기, 시스템이 좀 독특하다. 고기는 정육점에서 직접 골라서 가져와야 한다고! 이런 방식 완전 좋다. 내가 직접 고른 고기로 삼합을 즐길 수 있다니, 벌써부터 기대감 폭발!
잽싸게 정육점으로 향했다. 와… 냉장고 안에 진열된 고기들 비주얼이 장난 아니다. 마블링이 예술인 한우들이 나 좀 데려가라고 아우성치는 것 같았다. 사장님께 추천을 부탁드리니, 역시나 친절하게 최고의 부위를 골라주셨다. 사장님 인상도 너무 좋으시다! 역시 맛집은 사장님 인상부터 다르다니까.
고기를 들고 식당으로 돌아오니, 테이블에는 이미 기본 상차림이 준비되어 있었다. 싱싱한 야채, 묵은지, 갓김치 등등… 하나하나 맛깔스러워 보이는 반찬들. 특히 갓김치! 전라도 갓김치는 진짜 레전드지. 숯불이 들어오고, 드디어 장흥삼합을 맛볼 시간이 다가왔다!
불판 위에 한우, 키조개, 표고버섯을 차례대로 올렸다. 치익- 하는 소리와 함께 맛있는 냄새가 코를 찔렀다. 아… 이 냄새 진짜 미쳤다. 육즙이 좔좔 흐르는 한우, 쫄깃한 키조개, 향긋한 표고버섯… 이 세 가지 조합, 상상만으로도 침샘 폭발!
잘 익은 한우 한 점을 잽싸게 집어 입으로 직행! 와… 진짜 대박. 입에서 살살 녹는다는 표현이 딱 맞다. 육즙이 팡팡 터지면서 고소한 풍미가 입안 가득 퍼져나갔다. 이 맛, 진짜 잊을 수 없을 것 같다.
이번에는 키조개 차례! 쫄깃쫄깃한 식감이 예술이다. 바다 향이 은은하게 느껴지는 것이, 정말 신선하다는 것을 알 수 있었다. 표고버섯도 빼놓을 수 없지. 씹을 때마다 향긋한 버섯 향이 퍼져나가는 것이, 정말 최고였다.
이제 본격적으로 장흥삼합을 즐겨볼까? 잘 익은 한우, 키조개, 표고버섯을 한꺼번에 집어 묵은지에 싸서 입으로 쏘옥! 이거 완전 미쳤다! 세 가지 재료의 환상적인 조합! 묵은지의 새콤함이 더해져 맛이 더욱 풍성해졌다. 진짜 쉴 새 없이 입으로 들어간다. 젓가락질 멈출 수 없어!
상추에도 싸 먹고, 갓김치에도 싸 먹고… 어떻게 먹어도 다 맛있다. 특히 갓김치와의 조합은 정말 환상적이었다. 역시 전라도 갓김치는 진리다. 먹어도 먹어도 질리지 않는 맛!
고기를 추가 주문할까 잠시 고민했지만, 다른 메뉴도 맛보고 싶어서 냉면을 주문했다. 장흥삼합 먹고 냉면 안 먹으면 유죄 아니겠어? 살얼음 동동 뜬 냉면이 등장! 비주얼부터가 합격이다.
면을 슥슥 비벼서 한 입 먹으니, 크… 이 맛이지! 시원하고 새콤달콤한 육수가 입안을 개운하게 해줬다. 쫄깃한 면발도 최고! 역시 고기 먹고 냉면은 필수 코스다. 냉면까지 클리어하니, 정말 배가 터질 것 같았다.
정말 만족스러운 식사였다. 장흥삼합, 냉면 모두 최고! 특히 신선한 재료와 사장님의 친절함이 더해져 더욱 만족스러웠다. “왜 다들 한사랑한우식당, 한사랑한우식당 하는지 이제야 알겠다”는 생각이 들었다. 보성 “지역명”에 다시 온다면 무조건 재방문 각이다. 여기는 진짜 “맛집” 인정!
계산을 하고 나오는데, 사장님께서 환하게 웃으시며 “맛있게 드셨어요?”라고 물어보셨다. “네! 정말 맛있게 잘 먹었습니다! 다음에 또 올게요!”라고 답하며 가게를 나섰다. 왠지 모르게 마음이 따뜻해지는 기분이었다.
한사랑한우식당, 정말 잊지 못할 맛집으로 내 마음속에 저장 완료! 장흥삼합 먹으러 보성 “지역명”에 또 와야겠다. 그때는 꼭 부모님 모시고 와야지. 부모님도 분명 좋아하실 거야!
보성 여행 계획이 있다면, 한사랑한우식당은 필수 코스다. 장흥삼합 꼭 드셔보세요! 후회하지 않으실 겁니다! 아, 그리고 사장님께 안부 전해주세요. “진짜 맛있게 먹고 갑니다!”라고.
오늘도 맛있는 음식 덕분에 행복한 하루였다. 역시 먹는 게 최고야! 다음에는 또 어떤 맛집을 찾아 떠나볼까? 벌써부터 설렌다!