얼마 전에 정말 괜찮은 곳을 알게 돼서 친구들한테도 꼭 얘기해주고 싶어서 이렇게 글을 써봐. 이름은 ‘장수보쌈’인데, 상호명에서부터 뭔가 ‘오래된 맛집’ 느낌이 물씬 풍기지 않아? 실제로 1998년부터 쭉 운영해왔다고 하니, 그 맛에 대한 기대감이 절로 생기더라고. 마침 보쌈이랑 칼국수를 둘 다 좋아하는 나에게는 더할 나위 없는 곳이었지.
가게 앞에 딱 들어서는 순간, 오래된 듯하면서도 정겨운 느낌이 들었어. 간판에 ‘Since 1998’이라고 쓰여 있는 걸 보니, 여기라면 분명 찐 맛집일 거라고 직감했지.
처음엔 이른 저녁 시간에 맞춰 갔는데, 이미 가게 안은 사람들로 북적이고 있더라. 역시 맛집은 맛집인가 봐. 우리는 4시 반쯤 예약하고 방문했더니, 2층의 넓고 편안한 자리를 안내받을 수 있었어. 저녁 시간 ‘황금 시간대’에 방문하려면 미리 예약하거나, 아니면 좀 기다릴 각오를 해야 할 것 같아. 2층은 단체 손님 위주로 운영되는 것 같았는데, 우리가 갔을 때는 자리 여유가 있어도 2층 자리 전체를 비워두는 건 아닌 것 같더라.
자리에 앉자마자 메뉴판을 쓱 훑어봤지. 역시 이곳의 메인 메뉴는 보쌈과 칼국수였어. 우리는 가장 기본인 보쌈과 시원한 조개 칼국수를 주문했지. 사실 보쌈은 조금 망설여졌던 부분이 있었어. 몇몇 후기에서 고기 육질이 부드럽지 않다는 평도 있었거든. 하지만 이곳의 핵심은 바로 그 ‘마늘 소스’라고 해서 궁금증이 폭발했지.
드디어 기다리고 기다리던 보쌈이 나왔어! 플레이팅을 보니 딱 우리가 기대했던 그런 비주얼이었지. 푸짐하게 삶아진 보쌈 고기, 신선해 보이는 배추와 쌈무, 그리고 쌈장과 마늘 등이 정갈하게 담겨 나왔어.
그리고 드디어 하이라이트, 마늘 소스! 접시 한쪽에는 마치 눈처럼 하얀 마늘 소스가 듬뿍 담겨 있었는데, 이건 정말 비주얼부터 남달랐어. 넉넉하게 뿌려진 마늘과 함께 뭔가 알싸하면서도 달콤한 향이 코를 간질이는 느낌이었지.
솔직히 처음 고기 한 점을 맛봤을 때, ‘음, 생각보다 아주 부드럽지는 않네?’ 하는 생각이 들었어. 리뷰에서 본 것처럼 약간은 씹는 맛이 있는 편이었지. 하지만 그 순간, 준비해둔 마늘 소스를 듬뿍 찍어서 다시 한 점 먹어봤는데… 와, 이건 신세계였어! 톡 쏘는 마늘의 알싸함과 적절한 단맛이 어우러져서, 퍽퍽함은 전혀 느껴지지 않고 오히려 중독적인 맛이 입안을 가득 채우는 거야. 정말 기막히게 달고 알싸하게 만들어진 마늘 소스가 고기의 풍미를 확 살려주더라고. 이 소스 때문에라도 재방문 의사가 100%였어.
그리고 보쌈만 시키면 섭섭하지! 뜨끈한 국물과 함께 등장한 조개 칼국수. 뽀얀 국물 위로 신선한 조개와 푸짐한 면발이 먹음직스럽게 올라와 있었어. 젓가락으로 면을 휘저으니 김이 모락모락 올라오는데, 보는 것만으로도 속이 확 풀리는 느낌이었지.
칼국수 국물 한 숟가락 떠먹었는데, 역시 시원 그 자체였어. 조개에서 우러나온 깊고 깔끔한 맛이 정말 일품이었지. 면발도 얼마나 쫄깃한지, 후루룩 넘기는 재미가 쏠쏠했어. 보쌈을 먹다가 칼칼하고 시원한 칼국수 국물을 마시면, 입안이 개운해지면서 다시 보쌈으로 손이 가더라. 이 두 가지 메뉴의 조합이 왜 그렇게 추천받는지 바로 알 수 있었어.
가격을 생각하면 정말 저렴한 편이라고 느껴졌어. 요즘 물가에 이 정도 퀄리티에 이 가격이면 부담 없이 즐길 수 있잖아. 가격 대비 만족도가 정말 높았지.
화장실은 2층에 있는데, 2층은 단체 위주로 운영되는 듯했어. 주차는 가게 앞에 한두 대 정도 댈 수 있는 공간이 있긴 하지만, 사실상 거의 어렵다고 봐야 해. 근처 초등학교 지하 주차장을 이용하면 편리할 거야.
한 가지 아쉬웠던 점은, 가게 문 앞에 서 있으면 찬 바람이 너무 심하게 들어온다는 거야. 음식이 나온 지 5분도 안 됐는데 보쌈에 기름이 살짝 생길 정도였으니… 이건 정말 개선이 필요해 보여.
전반적으로, 이곳은 마늘 보쌈과 칼국수를 좋아하는 사람이라면 분명 만족할 만한 곳이야. 고기 육질이 아주 부드럽지 않다는 점은 살짝 아쉽지만, 그걸 상쇄하고도 남을 만큼 매력적인 마늘 소스의 맛이 압권이었거든. 다음에 또 보쌈과 칼국수가 생각날 때, 망설임 없이 다시 찾게 될 것 같은 맛집이야. 친구들한테도 강력 추천할게!