Yo, 오늘 내가 쏜다! 대전 힙스터들 사이에서 입소문 자자한 뼈찜 맛집, “정식당”에 행차했다. 좁은 골목길 안쪽에 숨겨진 보석 같은 곳이라더니, 외관부터 범상치 않아. 낡은 벽돌 건물에 ‘정식당’ 간판이 큼지막하게 박혀있는 모습, 마치 90년대 힙합 뮤비 세트장 같잖아?
문을 열고 들어서니, 생각보다 아담한 공간. 테이블 몇 개가 옹기종기 모여있는 모습이 정겹다. 이미 사람들로 북적이는 걸 보니, 찐 맛집 제대로 찾아왔네. 벽에 붙은 메뉴판을 스캔하니, 시래기탕, 뼈다귀탕, 뼈찜, 묵은지전골 등등… 뼈로 할 수 있는 요리는 다 모아놨다. 오늘은 뼈찜이 땡기는 날! 뼈찜 (중) 사이즈로 주문 완료.
주문하자마자 밑반찬이 쫙 깔리는데, 라인업이 아주 화려해. 볶음김치, 깍두기, 양배추 샐러드, 쌈무… 하나하나 정갈하게 담겨 나온 모습이, 사장님의 섬세한 손길을 느끼게 한다. 특히 볶음김치, 이거 완전 밥도둑이야. 달콤하면서도 매콤한 맛이 입맛을 확 돋우네. 메인 메뉴 나오기도 전에 젓가락질 멈출 수 없어!
드디어 뼈찜 등장! 비주얼부터 압도적이다. 큼지막한 뼈들이 탑처럼 쌓여있고, 그 위를 윤기 좔좔 흐르는 양념이 뒤덮고 있어. 매콤한 향이 코를 찌르는데, 침샘 폭발 직전! 뼈에 붙은 살점도 어마어마하다. 마치 랩 스타의 두툼한 금목걸이처럼, 뼈에 아낌없이 살코기가 붙어있네.
젓가락 대신 집게를 들고 뼈 하나를 공략하기 시작. 뜨끈한 김이 모락모락 피어오르는 뼈찜, 그 자태에 정신 놓고 달려들 뻔. 뼈에 붙은 살코기를 떼어내 한 입 맛보니… Yo, 이 맛은 레전드, 내 혀가 센드! 맵찔이인 나에게는 살짝 매콤했지만, 멈출 수 없는 중독적인 맛이야. 감칠맛과 고소함이 입안에서 춤을 추고, 뼈에 깊게 배어있는 양념은 힙합 비트처럼 리듬감 있게 내 혀를 강타해.
뼈찜 안에 숨어있는 시래기도 놓칠 수 없지. 부드럽게 흐물거리는 시래기는, 마치 슬로우 템포 랩처럼 은은하게 입안을 감싸 안아. 뼈찜 양념이 푹 배어있어서, 밥 위에 얹어 먹으면 순식간에 밥 한 공기 뚝딱! 뼈찜, 시래기, 밥, 이 세 박자가 완벽하게 어우러지는 맛, 이거 완전 황홀경이네.
뼈찜 먹다가 목이 멕힐 땐, 같이 나오는 뼈다귀탕 국물로 입가심. 뜨끈하고 시원한 국물이 매운맛을 중화시켜주고, 다시 뼈찜 먹을 준비 완료! 이 국물, 완전 해장각이야. 뼈다귀탕 국물만 따로 팔아도 대박날 것 같은데?
뼈찜을 어느 정도 해치우고 나니, 바닥에 양념이 흥건하게 남았네. 이대로 끝낼 순 없지. 볶음밥 (2,000원) 추가 주문! 사장님이 직접 볶아주는 볶음밥, 기대해도 좋다. 남은 뼈찜 양념에 김가루, 참기름, 밥을 넣고 쉐킷쉐킷! 사장님의 현란한 손놀림에 눈을 뗄 수가 없어.
드디어 볶음밥 완성! 뜨거운 철판 위에서 지글지글 끓는 볶음밥, 비주얼부터 심쿵이다. 한 숟갈 크게 떠서 입에 넣으니… Yo, 이 볶음밥 실화냐? 미쳤다 진짜. 뼈찜 양념의 매콤함과 김가루의 고소함, 참기름의 향긋함이 환상적인 조화를 이루네. 숟가락을 멈출 수 없는 마성의 맛이야. 바닥까지 싹싹 긁어먹었다는 건 안 비밀.
“정식당”, 가게는 좁지만 맛은 우주 최강이다. 뼈찜 양도 푸짐하고, 사장님 인심도 후하고, 맛도 끝내주고, 가격도 착하고… 삼박자를 넘어 사박자를 갖춘 완벽한 맛집이야. 솔직히 여기, 나만 알고 싶은 아지트 같은 곳인데, 너무 맛있어서 참을 수가 없네. 대전 힙스터들, “정식당”으로 집합! 뼈찜 먹고 텐션 올려서, 오늘 밤 불태워 보자!
참, “정식당”은 재료 소진 시 조기 마감한다고 하니, 늦게 가면 뼈찜 못 먹을 수도 있어. 서둘러서 방문하는 걸 추천! 그리고 주차장도 넓게 마련되어 있으니, 차 가지고 와도 걱정 끗!
다음에는 묵은지뼈전골 먹으러 와야지. 묶은지뼈전골에 라면사리 추가해서 먹으면, 그거 완전 천상의 맛일 듯. “정식당”, 내 인생 맛집으로 임명합니다! 탕탕탕!
총평:
* 맛: 뼈찜 양념, 완전 중독적. 볶음밥은 무조건 먹어야 함.
* 양: 푸짐해서 배 터짐 주의.
* 가격: 착한 가격에 힙한 맛을 즐길 수 있다니, 이건 완전 개이득!
* 분위기: 힙스터 감성 자극하는 레트로 분위기.
* 서비스: 사장님 인심 최고.
꿀팁:
* 재료 소진 시 조기 마감하니, 일찍 방문하는 것을 추천.
* 주차장 넓음.
* 볶음밥은 선택이 아닌 필수.
메뉴:
* 시래기탕: 7,000원
* 뼈다귀탕: 9,000원
* 뼈묵은지탕: 10,000원
* 황태탕: 9,000원
* 묵은지순두부탕: 8,000원
* 뼈전골 (小): 26,000원
* 묵은지뼈전골 (小): 28,000원
* 뼈갈비찜 (小): 28,000원
* 볶음밥: 2,000원
위치: 대전 @@구 @@동 (힙한 골목 어딘가)
오늘도 맛있는 뼈찜 덕분에 텐션 풀 충전! 대전 “정식당”, 힙스터라면 무조건 가봐야 할 찐 맛집 인정! 다음엔 묵은지뼈전골 뿌시러 다시 온다!