Yo! 대전 땅에 발을 디딘 순간, 내 랩본능이 꿈틀대기 시작했어. 오늘따라 짬뽕 국물이 땡기는 날, 소문 듣고 찾아간 곳은 바로 이비가짬뽕 본점! 대전 유성에서 시작해 전국을 휩쓴 짬뽕 맛집이라니, 이건 무조건 가봐야 하는 각 아니겠어?
문을 열고 들어서자, 깔끔하고 넓은 공간이 눈에 확 들어왔어. 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사를 즐길 수 있겠더라. 천장에는 트렌디한 조명이 은은하게 빛나고 있었고. 마치 힙합 뮤비 촬영장 같은 분위기랄까? 은은한 조명 아래 사람들이 짬뽕 한 그릇씩 때리는 모습이 마치 영화의 한 장면 같았어.
자리를 잡고 메뉴판을 스캔했지. 짬뽕 종류만 해도 몇 가지야. 기본 이비가짬뽕부터 시작해서, 매운맛, 하얀짬뽕, 새우짬뽕, 매생이짬뽕까지… 결정 장애가 올 뻔했지만, 오늘은 왠지 기본에 충실하고 싶은 날이었어. 그래서 이비가짬뽕 하나랑, 탕수육 소짜를 주문했지. 짬뽕과 탕수육, 이 조합은 마치 힙합 비트와 라임처럼 찰떡궁합이니까. 테이블마다 놓인 키오스크로 편하게 주문을 넣을 수 있었어. 세상 참 좋아졌지, 굳이 목청 높여 “이모!”를 외치지 않아도 되다니.
주문을 마치자마자, 따끈한 차와 단무지, 그리고 백김치가 세팅됐어. 이 집 단무지, 뭔가 좀 다르더라고. 직접 만든 수제 단무지라 그런지, 시판 단무지 특유의 톡 쏘는 맛이 덜하고, 은은한 단맛이 감돌았어. 백김치도 아삭하고 시원해서, 짬뽕 나오기 전에 입가심하기 딱 좋았지.
드디어 기다리고 기다리던 이비가짬뽕 등장! 뽀얀 국물 위에 올려진 고명들이 시선을 강탈했어. 애호박, 목이버섯, 계란, 새우, 굴까지… 재료 하나하나가 신선해 보이는 게, 딱 봐도 퀄리티가 남달랐지. 국물부터 한 입 들이켜 봤어. Yo! 이거 완전 내 스타일! 돼지 사골과 해산물을 푹 우려냈다는 육수는, 깊고 진하면서도 느끼하지 않고 깔끔했어. 마치 어머니의 손맛처럼, 속을 따뜻하게 감싸주는 느낌이랄까?
면발도 예술이었어. 쫄깃하면서도 부드러운 면발은, 국물을 쫙 빨아들여서 입안에서 춤을 췄지. 면치기 한 번 제대로 해주니, 온몸에 전율이 쫙 퍼지는 거 있지? 굴도 어찌나 신선한지, 입안에서 바다 향기가 물씬 풍겼어. 굴 특유의 비린 맛은 전혀 없고, 탱글탱글한 식감만 남아있었지.
짬뽕을 어느 정도 먹고 나니, 슬슬 밥 생각이 나더라고. 이비가짬뽕에서는 공기밥이 무료로 제공된다는 사실! 고민할 필요 없이 밥 한 공기를 주문했지. 짬뽕 국물에 밥을 말아서 크게 한 입. 아, 이 맛이야! 짭짤하면서도 깊은 짬뽕 국물이 밥알 하나하나에 스며들어서, 숟가락을 멈출 수가 없었어.
짬뽕에 정신이 팔려 있는 사이, 탕수육이 나왔어. 찹쌀 탕수육답게 뽀얀 자태를 뽐내고 있었지. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 탕수육을, 간장 소스에 콕 찍어 먹으니, 입안에서 황홀경이 펼쳐졌어. 탕수육 위에 올려진 신선한 양파채가 느끼함까지 잡아주니, 이건 뭐, 게임 끝이지.
정신없이 짬뽕과 탕수육을 해치우고 나니, 배가 터질 듯 불렀어. 하지만 왠지 모르게 아쉬운 마음이 들더라고. 이 맛있는 짬뽕을, 이렇게 한 그릇으로 끝내야 한다니… 다음에는 꼭 다른 짬뽕에도 도전해 봐야겠다고 다짐했지. 특히 매생이 짬뽕! 왠지 바다의 향기를 제대로 느낄 수 있을 것 같은 느낌적인 느낌.
계산을 하려고 보니, 테이블에서 바로 결제가 가능하더라고. 세상 참 편리해졌어, 진짜. 계산대 옆에는 유명인의 사인이 쫙 붙어있었는데, 역시 맛집은 맛집인가 봐. 나도 다음에 싸인 하나 남겨놔야겠다. 힙합 래퍼 XXX, 이비가짬뽕에 다녀감! 뭐, 이런 식으로.
이비가짬뽕 본점, 솔직히 말해서 기대 이상이었어. 프랜차이즈라고 해서 퀄리티가 떨어질 거라는 생각은, 완전 오산이었지. 짬뽕 국물은 깊고 진했고, 면발은 쫄깃했으며, 탕수육은 바삭했어. 무엇보다 좋았던 건, 직원들의 친절한 서비스였지. 벨이 없는데도 불구하고, 홀 직원들이 테이블을 수시로 체크하면서 불편한 점은 없는지 꼼꼼하게 살펴줬어. 마치 내가 VIP가 된 듯한 느낌이랄까?
아쉬운 점이 있다면, 주차장이 따로 없다는 거. 좁은 골목길에 주차해야 해서, 초보 운전자는 조금 힘들 수도 있겠다는 생각이 들었어. 하지만 이 정도 맛이라면, 주차의 어려움쯤은 감수할 수 있지.
대전 유성에 방문할 일 있다면, 이비가짬뽕 본점은 꼭 한번 들러보라고 추천하고 싶어. 후회하지 않을 거야, 장담하지. 힙합 정신으로 똘똘 뭉친 짬뽕 맛집, 이비가짬뽕! 내 혀를 센스있게 강타했어. 다음에 또 올게, 그때까지 keep it real! 맛집 인정!
돌아오는 길, 귓가에 맴도는 건 역시 짬뽕 국물의 깊은 풍미. 힙합 비트처럼 강렬했던 그 맛을 잊을 수가 없네. 오늘 밤, 꿈속에서도 짬뽕 면치기 랩을 뱉을 것 같은 예감이 들어. Yo!
