족발, 그 쫀득하고 야들야들한 식감을 잊을 수가 없다. 퇴근 후, 왠지 모르게 족발이 너무 땡기는 날 있잖아? 그럴 때 나만 알고 싶은, 그런 대전 족발 맛집을 찾아 헤매는 하이에나 같은 나를 발견하곤 하지. 그러다 드디어 찾았다, 인생 족발집! 바로 월평동에 위치한 “족보”라는 곳인데, 여기 진짜… 미쳤다! 라는 말밖엔 안 나와.
사실, 이 날 따라 왠지 모르게 국화축제도 가고 싶고, 맛있는 저녁도 먹고 싶다는 강렬한 이끌림에 대전으로 가족여행을 급 떠나게 되었어. 숙소에 짐을 풀자마자 곧바로 맛집 서칭에 들어갔지. 레이더망에 걸린 곳은 바로 “족보”. 이름부터가 왠지 모르게 장인의 향기가 느껴지지 않아? 족발과 보쌈을 함께 맛볼 수 있다니, 이건 운명이다 싶었어.
네비게이션에 주소를 찍고, 설레는 마음으로 출발! 월평역 근처에 있다는 정보를 입수하고, 드디어 족보 간판이 눈에 들어오는 순간, 심장이 쿵쾅거리기 시작했어. 밖에서 봐도 느껴지는 맛집 포스! 평일 저녁인데도 손님들이 북적북적한 게, “아, 여기 진짜구나” 하는 확신이 들었지. 문을 열고 들어서는 순간, 활기찬 분위기와 친절한 직원분들의 인사에 기분이 좋아졌어.
매장 내부는 생각보다 넓고 깔끔했어. 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사를 즐길 수 있겠더라구. 특히 눈에 띄는 건 단체석! 회식 장소로도 딱이겠다는 생각이 들었어. 다음에 친구들이랑 다 같이 와야지! 메뉴판을 쫙 훑어보니, 족발, 보쌈은 기본이고 굴보쌈, 냉채족발 등 종류가 엄청 다양한 거야. 결정 장애가 있는 나는 한참을 고민하다가, 결국 족발과 보쌈을 모두 맛볼 수 있는 “족보세트 (큰놈)”으로 결정! 역시 이럴 땐 세트 메뉴가 최고 아니겠어?
주문을 마치자마자, 밑반찬들이 촤라락 세팅되기 시작했어. 콩나물국부터 시작해서, 쌈 채소, 김치, 샐러드 등등… 하나하나 정갈하고 신선해 보이는 게, 벌써부터 입맛이 다셔지더라. 특히 콩나물국은 칼칼하면서도 시원한 게, 소주 안주로 딱! (아, 물론 운전 때문에 술은 패스…)
드디어 기다리고 기다리던 족보세트 등장! 비주얼부터가 장난 아니야. 윤기가 좔좔 흐르는 족발과 보쌈, 그리고 푸짐한 밑반찬들까지… 카메라 셔터를 마구 누르게 만드는 비주얼이었어. 족발은 껍질 부분이 쫄깃쫄깃하면서도 야들야들하고, 살코기는 촉촉하고 부드러운 게, 진짜 입에서 살살 녹는다는 표현이 딱 맞아. 잡내 하나 없이 깔끔한 맛도 최고였어.
보쌈 또한 예술이었어. 촉촉하게 잘 삶아진 보쌈은 입에 넣는 순간 사르르 녹아내리는 듯한 부드러움을 선사했어. 특히 족보만의 특제 소스에 찍어 먹으니, 환상의 맛! 이 소스, 진짜 집에 싸가고 싶을 정도였다니까? 같이 나오는 미나리 무침이랑 같이 먹으면, 향긋한 미나리 향이 족발, 보쌈의 느끼함을 싹 잡아줘서 진짜 무한대로 흡입 가능해.
쌈 채소에 족발, 보쌈, 미나리 무침, 마늘, 고추까지 올려서 한 입에 와앙! 진짜 세상 행복해지는 맛이야. 쌈을 어찌나 많이 싸 먹었는지, 나중에는 쌈 채소가 부족할 정도였다니까. (사장님, 쌈 채소 리필 감사합니다! 😊)
족발, 보쌈만 먹으면 섭섭하잖아? 그래서 사이드 메뉴로 주먹족밥이랑 된장찌개도 시켜봤어. 주먹족밥은 톡톡 터지는 날치알과 고소한 김가루, 그리고 짭짤한 양념이 어우러져서 진짜 환상의 조합이었어. 아이들도 엄청 잘 먹더라구. 된장찌개는 칼칼하면서도 깊은 맛이 일품! 족발, 보쌈이랑 같이 먹으니 진짜 꿀맛이었어.
아, 그리고 겨울이라 그런지 굴보쌈을 먹는 테이블도 많더라구. 싱싱한 굴에 보쌈 싸서 먹으면 진짜 입 안 가득 바다 향이 퍼질 것 같아. 다음에는 꼭 굴보쌈 먹어봐야지!
정신없이 먹다 보니 어느새 바닥을 드러낸 족보세트… 진짜 배 터지게 먹었다. 양도 푸짐해서 성인 3~4명이서 먹기에도 충분할 것 같아. 요즘 외식 물가를 생각하면, 이 가격에 이 퀄리티, 이 양이면 진짜 가성비 최고라고 할 수 있지.
계산하고 나오면서 사장님께 “진짜 맛있게 잘 먹었습니다!”라고 인사드렸더니, 환하게 웃으시면서 “다음에 또 오세요!”라고 하시더라. 이런 친절함, 너무 좋아! 😊
집에 돌아오는 길, 족보에서 포장해온 족발을 야식으로 또 먹었다는 건 안 비밀… 😜 진짜 인생 족발집을 찾아서 너무 행복한 하루였어. 대전 월평동에 방문할 일이 있다면, 족보는 꼭! 무조건! 가봐야 할 맛집이야. 후회는 절대 없을 거라고 장담한다!
아! 그리고 족보는 배달도 가능하다고 하니, 집에서 편안하게 족발을 즐기고 싶다면 배달 주문도 추천해. (배달의 민족에서 “족보” 검색!)
총평:
* 맛: ★★★★★ (더 이상의 설명은 생략한다.)
* 가격: ★★★★☆ (가성비 최고!)
* 분위기: ★★★★☆ (깔끔하고 활기찬 분위기)
* 서비스: ★★★★★ (사장님, 직원분들 모두 친절!)
재방문 의사: 당연히 100%! 앞으로 족발은 무조건 족보다!
꿀팁:
* 저녁 시간에는 손님이 많으니, 미리 예약하고 가는 것을 추천!
* 족발, 보쌈 외에도 굴보쌈, 냉채족발 등 다양한 메뉴를 즐겨보세요!
* 사이드 메뉴인 주먹족밥과 된장찌개도 꼭 드셔보세요!
* 배달의 민족에서 “족보” 검색 후 배달 주문도 가능!
다음에는 친구들 데리고 꼭 다시 와야지! 그때는 불족발에 쟁반국수까지 싹 다 먹어버릴 테다! 족보, 진짜 레전드 족발집으로 인정! 👍