비가 추적추적 내리는 궂은 날씨에도 뜨끈한 국물이 어찌나 땡기던지! 원래 뼈해장국은 맑은 날보다 이런 날씨에 먹어줘야 제맛 아니겠어? 예전부터 눈여겨봐뒀던 광주 우산동의 어등뼈해장국보쌈 집으로 향했지. 이름부터가 왠지 내공이 느껴지는 맛집 포스! 도착하니 역시나, 빗줄기에도 아랑곳없이 사람들이 북적거리고 있더라.
주차는 가게 옆 공영주차장에 하면 되는데, 워낙 인기 있는 곳이라 그런지 자리 잡기가 쉽진 않았어. 그래도 맛있는 뼈해장국을 먹겠다는 일념 하나로 주변을 뱅글뱅글 돌다가 드디어 주차 성공! 문을 열고 들어서니, 생각보다 훨씬 넓고 깔끔한 공간이 눈에 들어왔어. 예전에는 다른 곳에 있었는데 이전하면서 확 넓어진 거라고 하더라고. 테이블 간 간격도 넉넉하고, 아기의자까지 준비되어 있는 걸 보니 가족 단위 손님들도 많이 찾는 곳 같았어.
자리에 앉자마자 메뉴판을 스캔했지. 뼈해장국, 파총각해장국, 묵은지감자탕, 매운뼈찜… 고민 끝에 이 집의 시그니처 메뉴라는 파총각해장국을 주문했어. 일반 뼈해장국에 파김치와 총각김치가 듬뿍 들어간 메뉴라는데, 그 조합이 어떨지 너무 궁금하더라고. 같이 간 친구는 기본 뼈해장국에 돌솥밥을 추가했어.
주문하고 얼마 지나지 않아, 밑반찬이 먼저 나왔어. 깍두기, 김치, 고추, 쌈장 등등. 특히 깍두기랑 김치는 셀프바에서 맘껏 가져다 먹을 수 있어서 좋았어. 뼈해장국집은 김치가 맛있어야 진짜 맛집인 거 알지? 여기 깍두기 진짜 미쳤어. 적당히 익어서 아삭하고, 달콤하면서도 시원한 맛이 뼈해장국이랑 환상궁합일 것 같더라.
드디어 기다리고 기다리던 파총각해장국이 나왔어. 뚝배기 가득 담긴 빨간 국물 위에 파김치랑 총각김치가 듬뿍 올려져 있는 비주얼! 냄새부터가 아주 예술이더라. 얼큰하면서도 시원한 냄새가 코를 찌르는데, 진짜 침샘 폭발하는 줄 알았어.
일단 국물부터 한 입 맛봤는데… 와, 진짜 기가 막히더라. 칼칼하면서도 시원하고, 파김치랑 총각김치에서 우러나오는 새콤한 맛이 더해져서 진짜 개운했어. 뼈해장국 특유의 느끼함은 싹 잡아주고, 깔끔하면서도 깊은 맛이 느껴지는 국물이었어. 솔직히 국물만 계속 퍼먹어도 질리지 않을 것 같았어.
뼈에 붙은 살도 얼마나 부드러운지, 젓가락으로 살짝만 건드려도 툭툭 떨어져 나왔어. 살코기만 발라서 국물에 푹 적셔 먹으니 진짜 꿀맛! 고기 자체도 잡내 하나 없이 고소하고 담백해서 너무 맛있었어. 특히 파김치랑 같이 먹으니까 진짜 환상의 조합이더라.
친구가 시킨 돌솥밥도 찰기가 좔좔 흐르는 게, 윤기가 장난 아니었어. 밥만 먹어도 맛있었지만, 역시 뼈해장국 국물에 슥슥 비벼 먹으니 진짜 천상의 맛이더라. 뜨끈한 밥 위에 부드러운 살코기랑 파김치 올려서 한 입에 와앙 먹으면… 아, 진짜 지금 다시 생각해도 침이 꼴깍 넘어가네.
돌솥밥의 또 다른 매력은 바로 누룽지 아니겠어? 밥을 다 먹고 뜨거운 물을 부어놓으니, 구수한 냄새가 솔솔 풍기는 누룽지가 완성됐어. 뜨끈하고 꼬들꼬들한 누룽지를 먹으니, 속이 진짜 편안해지는 느낌이었어. 뼈해장국으로 얼큰하게 속을 달래고, 누룽지로 마무리하니 진짜 완벽한 식사였다.
다 먹고 나니 진짜 배가 빵빵해졌어. 양도 얼마나 푸짐한지, 진짜 배 터지는 줄 알았다니까. 게다가 가격도 착해. 요즘 물가가 워낙 비싸서 밥 한 끼 제대로 먹으려면 만 원은 훌쩍 넘는데, 여기는 뼈해장국 가격도 합리적이고, 양도 푸짐해서 진짜 가성비 최고라고 생각해.
나오는 길에 보니 포장도 되더라고. 포장하면 공기밥은 안 주는데, 대신 뼈를 하나 더 넣어준대. 집에서 혼자 밥 먹을 때 포장해 가면 딱 좋을 것 같아.
전체적으로 너무 만족스러웠던 식사였어. 광주 우산동 맛집 인정! 솔직히 뼈해장국은 어딜 가나 맛이 비슷하다고 생각했는데, 여기는 진짜 차원이 다른 맛이었어. 국물도 진하고, 고기도 부드럽고, 김치도 맛있고, 양도 푸짐하고, 가격도 착하고… 뭐 하나 빠지는 게 없는 완벽한 곳이었어. 직원분들도 얼마나 친절하신지, 덕분에 기분 좋게 식사할 수 있었어.
다음에 또 뼈해장국 땡길 때 무조건 여기로 올 거야. 그땐 묵은지감자탕도 한번 먹어봐야지. 아, 그리고 여기 파총각해장국은 진짜 꼭 먹어봐야 해! 후회 안 할 거야. 비 오는 날이나 쌀쌀한 날씨에 뜨끈한 국물 생각날 때, 어등뼈해장국보쌈 강력 추천할게! 진짜 인생 뼈해장국을 맛볼 수 있을 거야!
아, 그리고 혹시 맛이 변했다는 리뷰도 봤는데, 내가 갔을 때는 전혀 그런 느낌 없었어. 오히려 너무 맛있어서 싹싹 긁어먹었다니까. 사람 입맛은 다 다르니까, 직접 가서 먹어보고 판단하는 게 제일 정확할 것 같아. 내 입맛에는 완전 극호였으니까!
