솔직히 말할게, 입 안 가득 퍼지는 신선한 풍미에 정신 놓고 먹었지. 여기, 광주 신창동에 위치한 ‘스핀스핀스시’ 말이야. 그냥 초밥집이 아니야, 이건 뭐, 혀끝에서 펼쳐지는 축제지. 매장 문을 열고 들어서는 순간부터 발걸음은 이미 춤을 추고 있었어. 힙한 분위기에 눈이 번쩍 뜨였거든.
처음 여기 딱 들어섰을 때, 괜히 텐션이 확 올라갔지. 밝은 조명 아래, 레일을 따라 쉴 새 없이 돌아가는 알록달록한 초밥 접시들이 시선을 사로잡았어. 뭔가 다이나믹한 에너지가 느껴진달까? 매장 곳곳에 쓰인 ‘SPIN SPIN’ 문구들이 리듬감을 더했고, 벽면에 걸린 센스 있는 패션 아이템들까지. 힙스터 감성 제대로 충전되는 느낌이었지.
처음 보는 사람도 여기 오면 바로 적응할 수밖에 없어. 태블릿으로 주문하는 시스템 덕분에, 눈치 볼 필요 없이 원하는 초밥을 쏙쏙 골라 먹을 수 있거든. 이게 얼마나 편한지, 진짜 말로 다 표현 못 해. 직원분들은 또 얼마나 친절하신지 몰라. 홀 직원은 기분 좋게 응대해주시고, 초밥 쥐시는 여성 직원분은 깔끔하고 센스 있게 초밥을 만들어주셨어. 특히, 레일에서 나는 소란스러운 소리를 센스 있게 바로 잡아주시는 남자 직원분의 모습에서 프로페셔널함을 느꼈지. 이런 직원분들 덕분에 먹는 내내 마음이 편안했어.
이제 맛 이야기로 넘어가 볼까? 혀끝을 스치는 순간, ‘이거다!’ 싶었지. 제일 먼저 눈에 띈 건 바로 그 유명한 ‘불닭연어’ 초밥. 이름만 들어도 맵부심이 솟구치잖아? 한 입 딱 먹는 순간, 와우, 이건 그냥 말이 필요 없어. 매콤한 불닭 소스와 부드러운 연어가 만나 환상의 궁합을 자랑했지. 평소보다 더 매워졌다는 말이 딱 맞았어. 짜릿한 매운맛이 혀를 감싸고, 뒤이어 올라오는 연어의 고소함이 입안을 가득 채우는 그 느낌, 잊을 수가 없어.
관자 초밥도 빼놓을 수 없지. 이걸 처음 딱 먹었는데, ‘이게 무슨 맛이지?’ 싶을 정도로 신선하고 부드러웠어. 입안에서 사르르 녹아내리는 관자의 식감과 은은한 단맛이 정말 일품이었지. ‘앉자마자 순삭’이라는 말이 딱 어울려. 내가 여기 있는 관자를 다 먹어버린 건 아닐까 싶을 정도였으니까.
신선도는 정말 두말하면 잔소리. ‘재료가 신선하다’는 리뷰가 왜 그렇게 많겠어. 눈으로 봐도 알 수 있을 정도였으니까. 특히 참치와 연어는 입안에서 부드럽게 퍼지는 풍미가 정말 좋았어. 비린 맛 하나 없이 깔끔했고, 밸런스도 딱 맞았지. 마치 입안에서 녹아내리는 듯한 느낌이었달까.
여기서는 그냥 지나치면 후회할 메뉴들이 꽤 많아. 바로 만들어 나오는 따끈한 메뉴들 말이지. 스테이크 초밥은 뭐, 두말할 나위 없지. 겉은 살짝 구워져 풍미를 더하고, 속은 부드러운 육즙이 가득해. 입안에서 느껴지는 고기의 풍부한 맛이 일품이었어. ‘불닭소고기초밥’도 한번 도전해봤는데, 매콤함과 소고기의 조화가 정말 매력적이었지. 톡 쏘는 매운맛이 입맛을 돋우고, 소고기의 깊은 풍미가 뒤를 이어주니, 이건 뭐, 멈출 수가 없더라니까.
초밥 외에도 다른 메뉴들도 훌륭했어. 임산부도 편하게 먹을 수 있는 익힌 초밥 종류가 다양하게 준비되어 있다는 점이 특히 좋았지. 다른 프랜차이즈 회전초밥집보다 훨씬 신경 쓴 느낌이었어. 음료나 디저트 종류도 다양해서, 선택의 폭이 넓었지.
후식으로는 뭘 먹을까 고민하다가, 젤라또 초코를 선택했지. 달콤하면서도 진한 초코 맛이 입안을 깔끔하게 정리해줬어. 초밥 먹고 난 뒤 입가심으로 딱이었지. 게다가, 종종 서비스로 파인애플도 제공해 주신다고 하니, 이건 뭐, 금상첨화 아니겠어? 자주 오는 사람에게는 더 챙겨주신다는 이야기에, 나도 ‘단골이 되어야겠다’는 생각이 절로 들더라니까.
맛과 분위기, 서비스까지 삼박자가 완벽하게 맞아떨어지는 곳이었어. 혼자 와서도 부담 없이 즐길 수 있고, 친구나 연인과 함께 와도 즐거운 시간을 보낼 수 있지. 가성비 좋게 맛있는 초밥을 즐기고 싶다면, 여기 ‘스핀스핀스시’ 완전 강추야.
가격 대비 퀄리티가 정말 뛰어나. 어디 다른 회전초밥집 가보면 가격은 비싸면서 퀄리티는 별로인 곳도 있잖아? 근데 여기는 그런 걱정 싹 접어도 돼. 오히려 가격이 저렴한데도 퀄리티는 다른 곳보다 훨씬 좋다고 느껴졌지. 매번 올 때마다 더 맛있어지는 느낌은 대체 뭘까? 마법이라도 부리는 걸까?
솔직히 말해서, 여기 ‘스핀스핀스시’는 광산구 회전초밥 중에선 진짜 탑티어라고 생각해. 내 재방문 의사는 이미 16484846%를 넘어섰지. 쌉가능한 이야기야. 물론, 이런 맛집은 유명해지면 기다려야 할 수도 있겠지만, 그래도 기다림의 가치는 충분하다는 거, 확실히 말할 수 있어.
집 근처에 이런 맛집이 있다는 건 정말 행운이지. 주기적으로 생각이 나고, 또 생각날 때마다 언제든 찾아갈 수 있으니까. 맛있는 초밥이 먹고 싶을 때, 다른 고민 없이 이곳을 떠올릴 것 같아. 스핀스핀스시, 다음에도 꼭 다시 올게! 그때도 변함없이 맛있는 초밥으로 나를 행복하게 해줘.