어릴 적 옹기종기 모여 앉아 연탄불에 구워 먹던 그 시절 삼겹살 맛, 다들 기억하시려나? 세월이 흘러도 잊히지 않는 그 맛을 찾아 대전 골목길을 헤매다, 드디어 보물을 발견했지 뭐여. 바로 ‘상록회관’이라는 곳인데, 간판부터가 정겨운 느낌이 물씬 풍기는 게, 딱 내 스타일이더라니까.
가게 문을 열고 들어서니, 이미 많은 분들이 삼겹살 굽는 연기에 휩싸여 흥겨운 시간을 보내고 계시더라고. 테이블마다 놓인 연탄 화로 위에서 지글지글 익어가는 삼겹살 냄새가 어찌나 코를 자극하는지, 정신이 혼미해질 지경이었어. 자리에 앉기도 전에 침샘이 폭발해 버렸지.
메뉴판을 보니 삼겹살, 목살은 기본이고, 특이하게도 해산물까지 함께 팔고 있더라고! 삼겹살에 키조개, 굴 조합이라니, 이건 완전 반칙 아닌가? 고민할 것도 없이 삼겹살이랑 키조개를 바로 주문했지. ‘에라 모르겠다, 오늘은 그냥 먹고 죽자!’ 하는 심정으로 말이야.
주문하고 얼마 지나지 않아, 숯불 활활 타오르는 연탄이 들어오고, 뒤이어 밑반찬들이 쫙 깔리는데… 이야, 반찬 인심 한번 후하셔라! 종류도 다양하고, 하나하나 정성이 느껴지는 맛이었어. 특히 무생채는 어찌나 맛있던지, 고기 굽기도 전에 밥 한 공기 뚝딱 해치울 뻔했다니까.
드디어 기다리고 기다리던 삼겹살 등장! 딱 봐도 신선해 보이는 숙성 삼겹살이 두툼하게 썰어져 나왔는데, 윤기가 좌르르 흐르는 게 아주 먹음직스럽더라고. 얼른 불판 위에 올려 치익- 소리를 내며 익어가는 삼겹살을 보니, 눈과 귀와 코가 모두 즐거워지는 기분이었어.
연탄불 화력이 얼마나 좋은지, 금세 삼겹살이 노릇노릇하게 익어갔어. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익은 삼겹살 한 점을 집어 입에 넣으니… 아이고, 세상에! 육즙이 팡팡 터지는 게, 진짜 꿀맛이더라! 숙성된 고기라 그런지 풍미도 남다르고, 씹을수록 고소한 맛이 느껴지는 게, 진짜 멈출 수가 없었어.
상추에 삼겹살 올리고, 무생채랑 마늘, 쌈장 듬뿍 올려서 크게 한 쌈 싸 먹으니… 이야, 이 맛이 바로 천국이지! 입안 가득 퍼지는 삼겹살의 풍미와 신선한 채소의 조화가 정말 환상적이었어. 옛날 엄마가 해주시던 그 맛 그대로라, 먹으면서 얼마나 감동했는지 몰라.
키조개는 또 어떻고! 싱싱한 키조개를 불판 위에 올려 구워 먹으니, 쫄깃쫄깃한 식감에 바다 향이 입안 가득 퍼지는 게, 정말 최고였어. 삼겹살이랑 같이 먹으니, 느끼함도 잡아주고, 색다른 맛을 즐길 수 있어서 좋더라고.
사장님 인심도 어찌나 좋으신지, 이것저것 서비스도 많이 챙겨주시더라고. 슬러시에 귤, 커피까지, 후식까지 완벽하게 챙겨주시니, 진짜 배부르고 등 따신 하루였어.
근데, 연탄불에 고기 굽는 게 생각보다 쉽지 않더라고. 불 조절을 잘못하면 금방 타버리기도 하고, 연기도 많이 나서 눈이 매울 때도 있었어. 그래도 뭐, 이 정도 불편함은 맛있는 삼겹살을 위해서라면 얼마든지 감수할 수 있지! 오히려 이런 불편함 덕분에 옛날 생각도 나고, 더 정겹게 느껴졌던 것 같아.
다만, 아쉬운 점이 있다면, 가게가 조금 더웠다는 거? 연탄불 앞에서 고기를 구워 먹으니, 땀이 주룩주룩 흐르더라고. 여름에는 특히 더 더울 것 같아. 하지만 뭐, 맛있게 먹고 땀 흘리는 것도 나쁘지 않잖아? 건강해지는 기분도 들고 말이야.
다음에 방문할 때는 꼭 낙지랑 전복도 같이 시켜서 먹어봐야겠어. 다른 테이블 보니까 다들 맛있게 드시더라고. 특히 낙지호롱이 비주얼이 장난 아니던데, 다음에는 꼭 먹어봐야지!
상록회관은 골목 안에 숨어 있어서 찾기가 조금 어려울 수도 있지만, 일단 한번 방문하면 단골이 될 수밖에 없는 곳이야. 저렴한 가격에 푸짐한 양, 친절한 서비스까지, 뭐 하나 빠지는 게 없거든. 특히 연탄불에 구워 먹는 삼겹살 맛은 정말 잊을 수가 없어.
오랜만에 옛 추억 떠올리면서 맛있는 삼겹살 먹고 싶다면, 대전 상록회관에 꼭 한번 방문해 보시라! 후회는 절대 안 할 거라 내가 장담하지.
아, 그리고 네이버에서 쿠폰 받으면 낙지 서비스로 준다니까, 꼭 챙겨서 받으시게! 이런 꿀팁은 놓치면 안 되잖아?
오늘도 배부르고 행복한 하루였다! 역시 맛있는 음식이 최고여. 다음에 또 다른 맛집 찾아서 돌아올게! 그때까지 다들 건강하게 잘 지내시게나!
