[태그:] 홍어찌개

점심시간, 혀끝을 자극하는 강렬한 맛을 찾아 여수로 향했다. 오늘 나의 목적지는 ‘만경식당’. 삭힌 홍어의 풍미가 깊게 밴…

홍어, 그 이름만 들어도 코를 찌르는 듯한 강렬한 암모니아 향이 뇌리에 스치는 식재료. 호불호가 극명하게 갈리는 탓에,…