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침샘 자극 실험: 속초 밥도둑, 홍고 코다리조림에서 찾은 황홀한 매운맛의 과학 – 속초 맛집 탐험기

오랜만에 연구실을 벗어나 속초로 향했다. 목적은 단 하나, ‘홍고’라는 곳에서 코다리조림을 섭취하고 그 맛을 과학적으로 분석하는 것이었다….