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뇌를 자극하는 미식 실험, 광주 돈까스 맛집 ‘돈까스 연구소’ 본점에서 펼쳐지는 맛의 향연
돈까스. 이 단순해 보이는 튀김 요리는 어쩌면 과학의 집약체일지도 모른다. 160도에서 일어나는 마이야르 반응은 돼지고기 표면에 황홀한…
뭉텅이 고기가 예술인 춘천 현지인 맛집, 초가뭉텅찌개에서 즐기는 행복한 저녁식사
퇴근하고 왠지 칼칼한 김치찌개가 땡기는 날 있잖아? 그럴 때마다 머릿속에 딱 떠오르는 곳이 있지. 바로 춘천에 있는…
들깨의 고소함이 가득한, 안양 박달동 만복순대국에서 느끼는 깊은 풍미의 향토 맛집
오랜만에 시간을 내어, 평소 순대국 마니아인 지인과 함께 안양 박달동에 위치한 만복순대국을 찾았다. 평소에도 워낙 순대국을 즐겨…
진한 국물에 반해버린 봉덕시장 맛집, 새길돼지국밥 대구에서 인생 국밥 찾았다!
어제부터 뜨끈한 국물이 어찌나 땡기던지. 아침부터 돼지국밥 생각에 머릿속이 온통 뽀얀 국물로 가득 찼다. 이럴 땐 고민할…
영도의 숨겨진 보석, 남항시장의 푸근한 정(情)이 담긴 제주할매순대국밥 맛집 기행
어스름한 새벽, 아직 잠에서 덜 깬 도시의 희미한 숨소리가 귓가를 간지럽혔다. 나는 오늘, 오래전부터 마음속에 품어온 하나의…