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성수동 일식 맛집, 마제소바와 칼칼한 라멘의 조화
늘 똑같은 일상에 작지만 확실한 행복을 찾아 나서는 요즘, 이번에는 성수동의 한 일식 맛집을 다녀왔습니다. 간판에 쓰인…
후각 미각 실험 보고서: 쌍문동 일심당, 그 라멘 맛집의 비밀
오랜만에 연구실 밖을 나섰다. 목적지는 쌍문동, 맛집 레이더에 포착된 라멘집 ‘일심당’이다. 실험 가설은 간단하다. ‘일심당의 라멘은 정말…
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