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진해에서 만난 오사카의 향수, 라멘바에서 맛보는 특별한 일본 라멘 맛집 탐험기
진해, 그 이름만 들어도 왠지 모르게 마음이 차분해지는 도시다. 푸른 바다와 벚꽃이 어우러진 풍경을 상상하며, 나는 오늘…
고즈넉한 경주에서 만나는 라멘 맛집, 네코짱에서 느끼는 깊은 풍미
황리단길의 정취를 따라 걷다 보니, 은은하게 풍겨오는 라멘 육수의 향이 발걸음을 멈추게 했다. ‘네코짱’, 귀여운 고양이 간판이…
분자요리사의 시선으로 해부하는, 산본 라멘 맛집 “멘츠루” 본점의 기막힌 쇼유라멘 광화문 미식 실험
오늘, 저는 특별한 미션을 수행하기 위해 실험실을 나섰습니다. 제 연구 대상은 바로 ‘멘츠루’ 본점, 수많은 라멘 애호가들의…
광주에서 만나는 작은 일본, 쿠로시로: 동명동 골목에서 맛보는 인생 라멘 맛집
어스름한 저녁, 낡은 지도 앱을 켜고 좁은 골목길을 헤맸다. 목적지는 오직 하나, 닭 육수 라멘으로 입소문이 자자한…
뒷골목에서 만난 파주의 작은 맛집, 잇쇼니키친에서 맛보는 도쿄 지역명 라멘 한 그릇
어스름한 저녁, 병원 근처를 서성이던 나는 문득 오래전부터 마음에 담아두었던 작은 라멘집, ‘잇쇼니키친’을 찾아 나섰다. 낡은 지도…
광주 양림동에서 발견한 라멘 맛집, 멘타루: 돈코츠 육수의 과학적 접근
목요일 오후 3시, 붐비는 점심시간을 살짝 비껴 광주 양림동으로 향했다. 오늘의 실험 목표는 단 하나, 멘타루의 돈코츠…
해운대에서 만나는 후쿠오카의 맛, 나가하마만게츠: 부산 라멘 여행의 정점
아이고, 오늘따라 꼬들꼬들한 라멘 면발이 어찌나 땡기던지. 며칠 전부터 벼르고 벼르던 해운대 맛집 ‘나가하마만게츠’로 발걸음을 향했지 뭐여….
군산에서 만난 인생 라멘, 노조미라멘 본점에서 맛보는 특별한 미식 경험
며칠 전부터 계속 라멘이 땡기더라고. 뭔가 진하고 깊은 국물에 꼬들한 면발이 후루룩 넘어가는 그 느낌! 그래서 친구한테…