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의정부, 미식 과학 실험실: 감칠맛의 극대화를 탐구하다

과학자의 호기심을 자극하는 음식의 세계, 특히 한국인의 소울푸드라 불리는 순대국과 수육은 그 자체로 흥미로운 연구 대상입니다. 오랜만에…