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부산 영도 왔다식당: 숙성된 깊이, 스지된장찌개의 과학적 미학 탐구

창을 통해 쏟아져 들어오는 햇살이 따뜻하게 내려앉는 오후, 부산 영도에 위치한 ‘왔다식당’을 찾았습니다. 간판에는 ‘왔다식당 한우 스지…