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계룡에서 맛보는 과학, 감칠맛 폭발하는 감나무집 삼계탕 맛집 순례기

어쩌면 당연한 이야기겠지만, 맛이란 지극히 주관적인 영역이다. 하지만 과학자의 시선으로 맛을 탐구하는 나는, 그 주관성 속에 숨겨진…