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신성동의 ‘일식 돈카츠’ 실험: 튀김옷과 속재료, 슴슴한 국물의 미묘한 균형 탐구

새로운 맛집 탐험은 언제나 과학적 탐구의 설렘을 안겨줍니다. 오늘은 신성동에 위치한 한 식당을 방문하여, 그곳의 시그니처 메뉴인…

세월의 흔적이 느껴지는 서산 옛날옛집, 향수를 자극하는 숨은 맛집 기행

어릴 적 할머니 댁에 놀러 가면 풍겨오던 구수한 청국장 냄새, 낡은 나무 문을 열고 들어서면 왁자지껄 웃음소리가…

인천서구 숨은 보석, 소안의섬회에서 펼쳐지는 미각 실험: 짜릿한 회 맛집 탐험기

오늘, 나는 미지의 영역, 아니, 미각의 정점을 찾아 인천 서구의 한 횟집으로 향했다. ‘소안의섬회’. 간판에서부터 풍겨져 나오는…