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여수, ‘또오넛’에서 경험한 황홀한 디저트 과학: 풍미의 분자 구조를 탐구하다

여수의 길모퉁이를 걷던 중, 톡톡 튀는 노란색 간판이 시선을 사로잡았습니다. ‘또오넛’이라는 이름의 이 작은 가게는 마치 설탕과…