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상대원 미식가의 페르소나, 무쇠뚝삼겹에서 발견한 삼겹살 맛집의 과학

오랜만에 연구실을 벗어나 미식 탐험에 나섰다. 오늘의 목적지는 성남 상대원, 그곳에서 숙성 삼겹살의 정점을 찍는다는 “무쇠뚝삼겹”이다. 이미…